A janë domatet tashmë aq të mërzitshme sa nuk doni t'i shikoni? A jeni të lodhur nga supa me domate, domate të pjekura dhe eksperimente të tjera? Pse të mos bëni domate të thata dhe t’i shijoni pasi të ketë mbaruar sezoni? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Domatet janë një shtesë e shijshme dhe e shëndetshme për shumë pjata. Shtë një bazë për supa ose salca, zierje dhe zierje, pica dhe byrekë, dhe është gjithashtu një rostiçeri e shkëlqyer më vete. Sidoqoftë, në vendin tonë, mosha e domateve, e vërtetë, e shijshme, me lëng, nuk është shumë e gjatë. Për të shijuar të gjitha këto pjata në dimër, unë rekomandoj përgatitjen e tyre për përdorim në të ardhmen dhe tharjen e tyre. Gatimi i tyre është mjaft i thjeshtë. Në fakt, nuk keni nevojë t'i gatuani ato, sepse ata do të përgatiten vetë. Për më tepër, ata nuk kanë nevojë për produkte shtesë. Dhe ata kanë një shije të pazakontë pikante.
Në kuzhinën italiane, domatet e thata janë në përgjithësi një produkt tradicional që konsiderohet një zëvendësues i denjë për domatet e freskëta. Tradicionalisht në Itali, domatet thahen natyrshëm në diell gjatë muajve më të nxehtë (korrik dhe gusht). Por ata që nuk kanë kohë nuk mund të presin për ditët e nxehta dhe të bëjnë domate të thata në shtëpi në furrë ose në një tharëse elektrike të veçantë për perime dhe fruta.
Për recetë, merrni domate të freskëta dhe të pjekura, pa erë dhe shije të huaja. Në mënyrë ideale, ju duhet të thani domate të mesme, me mish me tul të dendur, të pjekur në diell, dhe jo në një serë. Fruta të tilla kanë një aromë dhe shije më të theksuar. Tradicionalisht, përdoren domate me një sipërfaqe të sheshtë dhe varietete të papjekura të kumbullës ose qershi (domate rrushi). Ato duken bukur kur thahen, edhe pse kanë një pengesë: kanë nevojë për më shumë fruta se zakonisht. Por ata kanë sasinë më të vogël të lëngut dhe farërave, kështu që thahen shpejt. Dhe madhësia e vogël do ta bëjë tharjen shumë më të lehtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 75 kcal.
- Shërbimet-çdo sasi (mbani në mend se 1-2 kg domate të thata merren nga 15-20 kg domate të freskëta)
- Koha e gatimit - 15 minuta punë aktive
Përbërësit:
Domate kremoze - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e domateve të thata, recetë me foto:
1. Lani domatet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Vendosini ato në një peshqir pambuku dhe lërini të thahen plotësisht. Për të përshpejtuar procesin, thajeni çdo domate me një peshqir letre.
3. Vendosni domatet në një fletë pjekje. Nëse dëshironi, domatet mund t’i thani në feta. Për ta bërë këtë, pritini ato përgjysmë për së gjati ose përgjatë dhe hiqni kërcellin. Kjo është veçanërisht e përshtatshme për fruta të mëdha. Ju mund të marinoni feta domate pak para tharjes, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Vendosni domatet e copëtuara në një fletë pjekje, prerë. Dërgoni domatet, të vendosura në një fletë pjekje, në një furrë të parangrohur në 60 gradë për 5-6 orë. Koha e tharjes ndryshon sipas madhësisë, prandaj sigurohuni që t’i mbani të thata. Kthejeni ato herë pas here që të thahen në mënyrë të barabartë. Ruani domatet e thata në një qese letre ose qese pambuku në temperaturën e dhomës dhe në një zonë të ajrosur mirë.
Ju mund t'i thani domatet jashtë për një javë. Pastaj nxirreni jashtë dhe mbulojini me një leckë pambuku për t’i mbajtur të pastër nga pluhuri. Sillni tharësen në shtëpi gjatë natës, nxirreni jashtë në mëngjes. Kthejeni domatet në mënyrë periodike që të thahen në mënyrë të barabartë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani domate të thata.
