Brinjët e pjekura në furrë janë tepër të shijshme dhe të lehta. Dhe nëse ato janë gjithashtu të para-marinuara, atëherë rezultati është thjesht i mahnitshëm.
Në foto, brinjë derri të gatshëm Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Brinjët janë padyshim opsioni më i mirë jo vetëm për dietën tuaj të përditshme, por edhe për një tryezë të nxehtë festive. Për shkak të shijes së tyre të shkëlqyeshme, ato dalin aromatike dhe të shijshme me çdo metodë të përgatitjes. Mënyra më e suksesshme për t’i gatuar është furra, ku mund të piqen, të prera në feta ose të plota. Sot unë propozoj t'i gatuaj ato saktësisht sipas opsionit të fundit, pasi një shtresë e tërë e brinjëve të pjekur del më lëng dhe shumë më e lagësht. Në këtë formë, brinjët janë një delikatesë, ku secila kockë është e rrethuar nga mishi i butë i lyer me yndyrë me lëng.
Përveç kësaj, nëse produkti është gjithashtu i para-marinuar, atëherë mishi do të jetë i ngopur me lëngje, shije dhe aroma, gjë që do ta bëjë atë edhe më pikant. Mënyra më e mirë do të ishte pjekja e mishit në furrë, por në mungesë të tij, ne përdorim një furrë, ku brinjët duhet të ziejnë në një temperaturë të ulët për disa orë. Falë një trajtimi kaq të gjatë të nxehtësisë, mishi piqet ngadalë dhe rezulton të jetë shumë i butë dhe i butë.
Mund të shërbeni brinjë me çdo pjatë të dytë - patate të ziera, spageti, oriz të thërrmuar, ose thjesht me një sallatë perimesh. Por kjo pjatë do të vlerësohet veçanërisht nga gustatorët e vërtetë, dashamirët e birrës së shkumëzuar ose verës së lehtë, me të cilat brinjët kombinohen jo më pak pikante dhe të shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 320 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Brinjët e derrit - 1 kg
- Salcë soje - 2 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Borzilok i tharë - 1 lugë
- Pluhur xhenxhefil - 0,5 lugë
- Mustardë - 1 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë ose për shije
- Vaj ulliri - 2 lugë
Gatuani brinjët e derrit të pjekur në furrë në një marinadë pikante
1. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni ushqimet e mëposhtme në një tas: thelpinj hudhre të grira hollë, degëza borziloku të tharë, mustardë, vaj ulliri, salcë soje, arrëmyshk, pluhur xhenxhefil, kripë dhe piper.
2. Përziejeni mirë marinadën.
3. Lani brinjët nën ujë të rrjedhshëm, fshijini me një peshqir letre dhe bëni disa shpime me një thikë të mprehtë. Kjo do të ndihmojë që mishi të marinohet më mirë brenda. Derdhni brinjët nga të dy anët me salcën dhe fërkojini mirë me duart tuaja në mënyrë që marinada të depërtojë thellë në fibra.
4. Përfundoni brinjët me një mëngë pjekje ose fletë metalike dhe marinojeni për 1 orë, ose më gjatë. Sidoqoftë, në këtë rast, dërgojini ato në frigorifer.
5. Pas kësaj kohe, pa e hequr mishin nga mëngë, vendoseni në një fletë pjekje dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur për 1.5 orë në temperaturë 200 gradë. Shërbejeni brinjët e përfunduara menjëherë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani brinjët e derrit të pjekur në furrë ^
