Si të gatuajmë oriz me perime në mënyrë të shijshme? TOP 4 receta me fotografi të gatimit në shtëpi. Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierëve. Receta video.
Jeni të lodhur nga pjatat klasike të patateve dhe makaronave? Dëshironi të shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj? Gatuani orizin me perime! Keni vështirësi për ta bërë orizin e zier të thërrmueshëm? A duket pjata si qull ngjitës me copa perimesh? Në këtë material, ne ju tregojmë të gjitha sekretet dhe recetat TOP-4 se si të gatuani oriz me perime në mënyrë korrekte dhe të shijshme. Nëse dini disa nga truket e gatimit të pjatave të orizit, ato do të dalin të shijshme, të mbushura me gojë, të buta dhe do të sjellin kënaqësi të vërtetë edhe për gustatorët më të kërkuar.
Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierit
- Para gatimit, orizi duhet të shpëlahet plotësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm derisa uji të bëhet i qartë. Kjo është e nevojshme për të hequr niseshtën e formuar në sipërfaqen e kokrrave gjatë përpunimit.
- Shmangni varietetet e orizit që treten shpejt. Përndryshe, do të dalë një rrëmujë pak e shijshme. Orizi me perime nga një varietet me kokrra të gjata doli të ishte i shijshëm: Jasemini ose Basmati.
- Një pjatë më dietike do të jetë një pjatë e bërë nga varietetet e orizit të papërpunuar, për shembull, orizi kafe. Por zgjidhja më optimale është orizi i avulluar.
- Për të gatuar oriz me perime për një pjatë anësore të thërrmuar, mos e trazoni gjatë gatimit. Kjo mund të bëhet vetëm pasi orizi të jetë gati.
- Orizi me perime merret në mënyrë ideale në një tenxhere të ngadaltë, wok, kazan prej gize ose enë metalike me fund të trashë.
- Specat djegës, bizelet jeshile, brokoli, fasulet, kungull i njomë, kokrrat e misrit shkojnë mirë me orizin. Sasia e perimeve mund të jetë çdo.
- Tifozët e kuzhinës aziatike mund ta kthejnë pjatën në një orientale duke shtuar salcë soje.
- Një pjatë anësore e orizit me perime do të jetë një pjatë e shkëlqyer e pavarur. Por shkon mirë me pulën, mishin dhe peshkun. Derri shërbehet me të në salcë të ëmbël dhe të thartë ose zbukurohet me kopër dhe majdanoz të grirë hollë në tryezë.
Orizi me pulë dhe perime në një tigan
Receta për oriz me perime dhe pulë në tigan është një pjatë shumë praktike dhe e lehtë për t’u përgatitur. Shërbejeni mirë të freskët ose të nxehur në mikrovalë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 289 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Gjoks pule - 1 pc.
- Piper bullgar - 0, 5 copë.
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Piper i bluar - një majë
- Oriz i zier - 2 lugë.
- Hudhër - 2 karafil
- Rigoni - një majë
- Domate - 2 copë.
- Piper i kuq i bluar - një majë
- Kripë për shije
- Qimnon - një majë
Gatimi i orizit me perime dhe pulë në një tigan:
- Shpëlajeni orizin, mbulojeni me ujë në një raport 1: 2, kripë dhe zieni derisa të zbutet.
- Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla.
- Qëroni specin nga kutia e farës, priteni në shirita dhe kombinojeni me fileton e pulës. Shtoni piper të kuq, kripë, vaj ulliri (1 lugë gjelle) dhe përzieni mirë.
- Ngrohni një tigan të thatë dhe vendosni pulën dhe piperin në të. Skuqini, duke i trazuar herë pas here, për 8 minuta mbi nxehtësinë mesatare, derisa shpendët të jenë gati gati. Hiqeni fileton e pulës së përfunduar nga tigani.
- Qëroni qepët, prerë në gjysmë unaza të hollë dhe dërgojini në tigan.
- Qëroni hudhrat, pritini imët dhe shtojini në qepë.
- Pritini domatet në kube të vogla dhe dërgojini në tigan. Skuqini perimet për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni orizin e zier në tigan, kripë dhe piper, derdhni 100 ml ujë dhe përzieni. Kthejeni fileton e pulës dhe piperit të skuqur në tigan dhe përzieni së bashku. Sillni orizin me perime dhe pulë në një tigan derisa të gatuhet, ziejini për 5 minuta për të avulluar të gjithë ujin.
Orizi me perime të ngrira
Një pjatë e shijshme dhe origjinale - oriz me perime të ngrira. Përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe aroma dhe ngjyrat e ndritshme të ushqimit do të kënaqin anëtarët e familjes në ditët gri të dimrit. Për recetë, përdorni oriz të gatuar fllad ose oriz të zier të mbetur të papërdorur nga darka e djeshme.
Përbërësi:
- Oriz me kokërr të gjatë - 150 g
- Karrota të ngrira të prera në gota - 100 g
- Brokoli i ngrirë -100 g
- Kokrra misri të ngrira - 100 g
- Bizele jeshile të ngrira - 100 g
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 10 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i orizit të skuqur me perime të ngrira:
- Shpëlajeni mirë orizin disa herë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe zieni nën kapak. Ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten, 15-20 minuta. Mund të bëni oriz të skuqur me perime për një shije më të mirë. Për ta bërë këtë, skuqni kokrrat e thata në një tigan të pastër dhe të thatë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, dhe pastaj ziejini derisa të zbuten.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni hudhrën e prerë në feta dhe mbajeni në zjarr në mënyrë që të japë aromën e tij. Pastaj hidhni atë.
- Transferoni karotat e brokolit të ngrira në tigan dhe skuqini për 5 minuta. Ju nuk keni nevojë të shkrini perimet paraprakisht.
- Pastaj shtoni kokrrat e misrit dhe bizelet e njoma. Mbuloni tiganin dhe ziejini për 5 minuta.
- Shtoni orizin e gatuar në perime, sezoni me kripë dhe piper, përzieni dhe ziejini për 2 minuta nën kapak.
Orizi me mish dhe perime në furrë
Receta për orizin me mish dhe perime të pjekura në furrë është lëng, aromatik dhe shumë i shijshëm. Dishshtë një pjatë e përshtatshme për drekë dhe darkë familjare. Një grup perimesh mund të merren sipas shijes tuaj, dhe nëse dëshironi, të plotësohen me kërpudha.
Përbërësit:
- Rajs - 1, 5 lugë gjelle.
- Pulp viçi - 700 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Piper i kuq - 1 copë.
- Fasule jeshile - 200 g
- Hudhër - 2 karafil
- Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Erëza për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i orizit me mish dhe perime në furrë:
- Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe skuqeni në një tigan në vaj perimesh mbi nxehtësinë e lartë deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Mos e çoni në gatishmëri, tk. do të ligështohet akoma në furrë. Shtë e nevojshme që ajo të mbulohet vetëm me një kore kafe të artë, e cila do të vulosë lëngun në copa.
- Qëroni qepët dhe karotat, lani, copëtoni dhe shtoni në mish. Skuqini, duke i trazuar herë pas here, për disa minuta. Pastaj derdhni ujë (100 ml), mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 40-45 minuta.
- Qëroni specin nga kutia e farës dhe pritini në shirita së bashku me fasulet e gjelbra. Hiqeni lëkurën nga domatet. Qëroni hudhrat dhe pritini në copa. Shtoni ushqimin në tigan me mish dhe skuqeni për 5 minuta, duke e trazuar.
- Transferoni mishin dhe perimet në një tigan të papërshkueshëm nga furra. Sipër vendosni orizin e larë mirë. Spërkoni me kripë, piper, erëza dhe ujë të nxehtë për të mbuluar ushqimin me 2 cm.
- Sillni përmbajtjen e tiganit të ziejë nën kapak dhe transferojeni në një furrë të nxehur në 180 ° C për 20 minuta për të gatuar orizin.
Orizi me karkaleca dhe perime
Orizi me karkaleca dhe perime i plotësuar me salcë soje dhe vezë është një pjatë e shijshme dhe aromatike për të gjithë familjen bazuar në kuzhinën kineze. Dhe shtimi i erëzave të ndritshme do të shtojë sofistikimin dhe pikantin në pjatë.
Përbërësit:
- Karkaleca të ngrira të ngrira - 200 g
- Orizi Basmati - 0.5 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Salcë soje - 100 ml
- Përzierje e perimeve të ngrira (bizele jeshile, misër, speca zile) - 200 g
- Piper i kuq i bluar - 1/3 lugë.
- Xhenxhefil i bluar - 1/3 lugë
- Qepë jeshile - 3 pupla
- Susam - 2 lugë
Gatimi i orizit me karkaleca dhe perime:
- Ziejeni orizin derisa të gatuhet pa shtuar kripë. receta përmban salcë soje, e cila tashmë është e kripur. Hidhni orizin e gatuar në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan, shtoni përzierjen e perimeve dhe skuqeni për 7 minuta.
- Futeni një vezë në një tigan dhe përzieni shpejt me perime derisa të formohen gunga të vogla.
- Shtoni orizin në tigan tek perimet, përzieni dhe shtoni edhe 1 vezë. Përziejini përsëri shpejt në mënyrë që të mos ngjitet në oriz.
- Skuqni përmbajtjen e tiganit për 5 minuta dhe shtoni salcën e sojës, piperin e nxehtë dhe xhenxhefilin e bluar. Përziejini dhe ziejini për 3 minuta.
- Ziejini karkalecat për 2-3 minuta, kullojeni ujin dhe qëroni karkalecat nga guaska, bishti dhe ezofagu. Shtojini ato në oriz, vezë dhe perime.
- Ziejeni orizin me karkaleca dhe perime në një vezë për 2 minuta dhe shërbejeni.
