Okroshka është pjata e parë e sezonit të verës. Withshtë me këtë supë që takohen ditët e ngrohta. Dhe mund të gatuani okroshka jo vetëm nga perimet e freskëta, por edhe ato të ngrira. Dhe si ta bëni këtë, lexoni këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Recetat e Okroshka janë në dispozicion për çdo shije. Ju mund ta ndryshoni vetë recetën, të eksperimentoni duke shtuar përbërës të ndryshëm në të ose të sezoni me të gjitha llojet e salcave dhe lëngjeve. Për shembull, në vend të kvasit, hirrë, kefir, ujë mineral, supë me mish ose perime, etj., Përdoren me sukses. Për acidifikimin, përdorni lëng limoni, uthull, acid limoni. Pastaj gjellë do të marrë një shije krejtësisht të ndryshme.
Okroshka gjithashtu ka një rregull të përgjithshëm, i cili është ndryshimi kryesor nga kurset e tjera të para. Produktet përdorin gjithçka të gatuar paraprakisht dhe i mbushin me lëng. Dhe perimet, për pjatën, mund të përdorni të freskëta dhe të ngrira, të cilat i keni përgatitur për përdorim në të ardhmen për dimër. Për shembull, tranguj të ngrirë, rrepkë, qepë jeshile, kopër, majdanoz janë të përshtatshme këtu.
Dallimi midis recetës së sotme okroshka është si më poshtë. Së pari, përbërësi i mishit është gjoksi i rosës së zier. E dyta janë tranguj të ngrirë, qepë jeshile dhe kopër. Së treti, okroshka është e mbushur me kefir. Së katërti, acidifikohet me lëng limoni. Ky interpretim i recetës okroshka, mendoj se do të tërheqë shumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 79 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e patateve, vezëve dhe mishit
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Kopër e ngrirë - zhmenya
- Vezë - 2 copë.
- Gjoksi i rosës - 1 pc.
- Kefir - 1.5 l
- Uji i pijshëm - 1 l
- Tranguj të ngrirë - 250 g
- Qepë jeshile të ngrira - zhmenya
- Limon - 0,5 copë.
- Kripë - 1.5 lugë
Si të gatuajmë okroshka me limon dhe perime të ngrira:
1. Lani patatet dhe ziejini me uniformat e tyre. Mos shtoni kripë, përndryshe zhardhokët mund të copëtohen. Për të njëjtën arsye, kontrolloni gatishmërinë duke shpuar një kruese dhëmbësh. Pasi patatet të ftohen mirë, qërohen dhe priten në kubikë.
2. Zhytini vezët në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë dhe ziejini pasi ziejnë për 8 minuta deri në një konsistencë të pjerrët. Nëse derdhni ujë të nxehtë mbi to, ato mund të plasen. Vendosni vezët e ziera në ujë me akull dhe lërini të ftohen. Më pas qëroni dhe pritini në kube.
3. Lani fileton e rosës, hiqeni lëkurën dhe zieni me kripë dhe piper të bluar. Hiqeni mishin e zier nga supa dhe lëreni të ftohet. Supë nuk është e dobishme për këtë recetë, kështu që mund ta përdorni për një pjatë tjetër. Për shembull, bëni një zierje. Por, nëse dëshironi, mund të përdorni supë për okroshka në vend që të pini ujë.
4. Meqenëse kjo recetë përdor tranguj të ngrirë, qepë jeshile dhe kopër, nuk keni nevojë t'i shkrini ato. Vendoseni ushqimin menjëherë në tigan me të gjithë përbërësit. Por nëse përdorni zarzavate të freskëta, atëherë lani ato së pari, prerë skajet dhe prerë ato.
5. Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan dhe shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit.
6. Derdhni okroshka me kefir, ujë të pijshëm, sezoni me kripë dhe përzieni. Shijojeni dhe, nëse dëshironi, silleni tek e dëshiruara. Dërgojeni tiganin në frigorifer të ftohet për një orë, pastaj shërbejeni gjellën në tryezë.
Kam veshur okroshka me kefir me një përqindje të lartë yndyre, kështu që e hollova me ujë në mënyrë që pjata të mos ishte shumë e trashë. Por nëse e mbushni ushqimin me kefir me yndyrë të ulët, atëherë mund të mos keni nevojë për ujë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka të vjeshtës me lëng limoni.
[media =
