Sallatë me karkaleca: TOP-4 receta

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 18:33

TOP 4 receta për të bërë sallatë me karkaleca në shtëpi. Sekretet dhe veçoritë e gatimit. Receta video.

Një pjatë e shijshme dhe e pakomplikuar mjaft gustator është një sallatë me karkaleca. Shpesh shërbehet në restorante sepse një meze e tillë konsiderohet të jetë një festë. Meqenëse karkalecat janë një produkt delikatesë. Sidoqoftë, pasi të keni blerë përbërësit e nevojshëm dhe duke zgjedhur një recetë për ushqim, çdo amvise do të jetë në gjendje të përgatisë një sallatë të shijshme me karkaleca. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me diçka ekzotike dhe të jashtëzakonshme, përgatitni një sallatë të shëndetshme me karkaleca. Më poshtë janë TOP 4 recetat interesante dhe më të njohura të prodhimeve të detit.

Sekretet dhe veçoritë e gatimit

Karkaleca të freskëta nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Prandaj, në dyqane, ushqimet e detit shiten të ftohta, por më shpesh të ngrira. Ato ngrihen menjëherë pas kapjes ose ziejnë dhe ngrijnë paraprakisht. Opsioni i fundit është më i popullarizuari.
I përshtatshëm për sallata, si karkaleca të vegjël ashtu edhe mbretërorë ose tigër. Në karkaleca të mesëm dhe të mëdhenj, zorrët e zeza duhet të hiqen. rëra grumbullohet në të.
Paketa duhet të shënohet me numra me një përcaktim të peshës, të cilat tregojnë sasinë e përafërt të karkalecave për 1 kg, për shembull, 100/150. Kjo do të thotë se në 1 kg 100-150 copë. karkaleca.
Karkalecat cilësor janë të lëmuar, me ngjyrë të lëmuar dhe bisht poshtë. Nëse bishti është i palidhur, karkaleca vdiq para ngrirjes.
Nëse predhat janë të thata, mishi është i verdhë, njollat e zeza janë të pranishme në guaskë dhe këmbë - karkalecat janë të vjetër.
Karkalecat shiten në predha ose zhvishen plotësisht në bisht.
Kur blini karkaleca të pastruara, mbani në mend se 1/3 e peshës do të shkojë në guaskë.
Shija e gjellës do të jetë më e ndritshme nëse përdorni karkaleca të papërpunuara dhe të qëruara.
Nëse jeni duke bërë një sallatë nga karkaleca të gatuar të gatuar, duhet t'i shkrini dhe t'i qëroni (nëse nuk janë të qëruara), por nuk keni nevojë të gatuani përsëri prodhimet e detit.
Karkalecat e pa zier me guaska duhet të shkrihen ngadalë dhe të zihen në ujë të kripur të valuar për 5-10 minuta. Erëza dhe erëza mund të shtohen në ujë.
Sallatat përgatiten me karkaleca të ziera, të skuqura, të pjekura, të konservuara, të pjekura në skarë.
Karkalecat mund të kombinohen me një larmi ushqimesh. Shkojnë mirë me avokado, domate, ananas, kallamar, djathë, tranguj, misër, midhje, mollë, salmon, grejpfrut, kërpudha, pulë, oriz, vezë, havjar të kuq, etj.
Në shumë mënyra, shija e sallatës me karkaleca varet nga veshja. Për pjatën, salcat e ndryshme përgatiten nga vaji i ullirit, lëngu i limonit, uthulla e verës, salca e tartarit, salca e sojës, majoneza dhe mustarda e grurit francez.

Sallatë me karkaleca dhe domate

Gatimi i sallatës së karkalecave me domate është një aktivitet mjaft interesant dhe krijues. Surprizoni dhe kënaqni mysafirët dhe të afërmit me një pjatë kaq të shijshme dhe interesante.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 139 kcal.
Shërbimet - 4-5
Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

Karkaleca tigër (të zier -ngrirë) - 300 g (pesha neto, pa predha)
Zarzavatet e majdanozit - disa degëza
Domate qershi - 300 g
Kripë - një majë
Vaj ulliri (verginë shtesë) - 5 lugë
Përzierje sallate (rukola, chard zvicerane, misër) - 200-300 g
Sheqer - 1/2 lugë
Hudhër - 2 karafil

Gatimi i sallatës me karkaleca dhe domate:

Shkrini karkalecat, ndani kokën, qëroni guaskën, bëni një prerje në pjesën e pasme dhe hiqni venën e errët të zorrëve.
Shpëlani ushqimet e detit përsëri me ujë, thajini me një peshqir letre, kripë, piper dhe spërkatni me sheqer.
Ngroheni vajin e ullirit në një tigan, shtoni karkaleca dhe skuqeni për 1 minutë mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj ftohini ato.
Lani domatet, thajini dhe pritini në gjysma.
Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
Lani majdanozin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni.
Kombinoni domatet me hudhër dhe majdanoz, kripë dhe piper, spërkatni me sheqer dhe përzieni.

Sallatë me karkaleca, avokado dhe djathë

Sallata me karkaleca, avokado dhe djathë është perfekte për një darkë të lehtë verore. Foodshtë ushqim i shijshëm, i ndritshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit:

Karkaleca të ngrira të ngrira - 350 g
Rukola - 100 g
Avokado - 1 pc.
Djathë Mozzarella - 150 g
Domate - 2 copë.
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
Lëng limoni i shtrydhur fllad - 3 lugë
Mustardë kokërr - për shije

Gatimi i sallatës me karkaleca, avokado dhe djathë:

Qëroni karkalecat, spërkatini me lëng limoni dhe lërini për 10 minuta.
Pritini mocarelën në kube. Nëse topat janë të vegjël, lërini të paprekura.
Pritini avokadon në gjysmë për së gjati, hiqni gropën, qërojeni dhe prerë në kube.
Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në kube.
Lani rukolën dhe griseni me duart tuaja.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, sipër me vaj ulliri, mustardë kokërr, lëng limoni dhe sezoni me kripë.
Përziejini produktet, ftoheni në frigorifer për 15 minuta dhe shërbejini.

Sallatë e ngrohtë me karkaleca

Një sallatë e ngrohtë me karkaleca është e përkryer për një darkë në mbrëmje. Isshtë i kënaqshëm dhe ushqyes, ndërsa ka pak kalori.

Përbërësit:

Karkaleca deti të ngrira të ngrira - 12 copë.
Limon - 1 pc.
Përzierje sallate - 75 g
Domate qershi - 10 copë.
Hudhër - 1 karafil
Vaj ulliri - 100 ml
Uthull balsamike - 1 lugë gjelle
Nenexhik - disa degëza
Kripë për shije

Gatim sallatë me karkaleca të ngrohta:

Qëroni karkalecat nga guaska, shpëlajini, thajini dhe skuqini në një tigan në vaj ulliri të ngrohur mirë për 1-2 minuta.
Vendosni karkalecat e nxehtë në marinadë, përzieni dhe lërini për 5 minuta.
Vendoseni përzierjen e sallatës në pjata, vendosni domate të vogla qershi, karkaleca të ngrohta sipër dhe e rregulloni me salcë.
Për salcën, qëroni dhe copëtoni hollë hudhrën. Lani nenexhikun dhe priteni imët. Lani limonin, grijeni lëkurën dhe shtrydhni lëngun. Kombinoni produktet, shtoni vaj ulliri, uthull balsamike, kripë dhe piper.

Sallatë me karkaleca dhe peshk të kuq

Sallata me karkaleca dhe peshk i kuq është një trajtim festiv. Deliciousshtë e shijshme, e ndritshme, ushqyese dhe nuk do të kalojë kurrë pa u vënë re.