Si të gatuajmë supë me domate të shijshme me lakër dhe perime të ngrira në shtëpi? Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Një drekë e mirë është çelësi për ushqimin e duhur. Sidoqoftë, në sezonin e verës, nxehtësia e zjarrtë është në rrugë dhe nuk doni të hani ushqime të para të rënda dhe të pasura. Në këtë rast, supat e lehta me nxitim do të ndihmojnë. Këtu keni një supë të thjeshtë por të shijshme dhe të lehtë të domates në shtëpi me lakër dhe perime të ngrira. Përgatitet shpejt dhe kërkon pak kohë. Receta është pa probleme dhe të gjithë përbërësit janë në dispozicion. Unë përdor perime të ngrira, por në sezonin sezonal ju mund t'i përdorni ato të freskëta. Përzierjet e perimeve të ngrira dhe produktet gjysëm të gatshme ndihmojnë gjithmonë kur nuk ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur ushqim. Falë përgatitjeve të perimeve të ngrira, ju mund të gatuani supë në 30 minuta në shtëpi.
Nuk ka mish në recetën e propozuar për këtë pjatë të parë. Prandaj, kjo supë mund të klasifikohet si një recetë dietike jo-karbohidrate me kalori të ulët. Prandaj, është i ulët në kalori, që do të thotë se është i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë dhe të mbajnë një sy në figurën e tyre. Në të njëjtën kohë, pavarësisht nga metoda e shpejtë e gatimit dhe përbërja e thjeshtë e produkteve, pjata që rezulton është ushqyese dhe vitamina, e pasur dhe aromatike. Unë ju them një recetë hap pas hapi me një foto të një pjate të parë të përzemërt dhe ndaj sekretet që do t'ju ndihmojnë ta gatuani në mënyrë të përsosur, në mënyrë që çdo gustatori të sofistikuar të pëlqejë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 112 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Supë (perime ose mish) ose ujë - 1.8 l
- Bizele jeshile - 100 g (unë kam ngrirë)
- Lakra e bardhë - 250 g
- Kokrra misri - 100 g (i kam ngrirë)
- Lulelakër - 150-200 g (kam ngrirë)
- Erëza, barishte dhe barishte (çdo) - për shije
- Karrota - 1 pc. (në varësi të madhësisë)
- Pastë domate - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e supës së domates me lakër dhe perime të ngrira:
1. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra e bardhë. ato janë zakonisht të pista dhe të dëmtuara. Pritini sasinë e kërkuar nga koka dhe lajeni atë. Pastaj copëtoni në shirita të hollë 2-3 mm të gjerë.
Qëroni karotat, lajini dhe pritini në feta, shirita ose kube të trasha rreth 5-7 mm. Unë preferoj karrota të copëtuara trashë për supë. Nëse zakonisht e grini dhe e skuqni në një tigan me vaj, atëherë bëjeni këtë. Por mbani në mend se skuqja shtesë do të shtojë kalori shtesë në gjellë. Unë nuk skuqem në këtë recetë, sepse Dua një vakt dietik dhe me pak kalori.
2. Derdhni stokun ose ujin në një tenxhere gatimi dhe vendoseni në sobë. Unë përdor supë pule, dhe ju mund të merrni atë që ju pëlqen më së miri. Nëse vendosni të gatuani supën në supë mishi, unë rekomandoj që të ziejeni mishin në një copë të tërë, atëherë supa do të dalë më e pasur dhe më e pasur. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni një pjesë (100-150 ml) supë ose ujë me lëng perimesh (karrota ose domate). Dhe nëse keni akoma pjesë të produkteve të sallamit, për shembull, pulë të pjekur në skarë, salcice, salcice të vogla, sallam, atëherë mund t'i shtoni në tigan për të bërë ngopjen e supës.
Lëreni supën ose ujin të ziejë dhe zhytni karotat e copëtuara në një tigan. Për një supë më të pasur, zhytni patatet e prera në kubikë të mesëm me karota në tenxhere.
Unë kam një tigan prej 2.5 litrash, nëse gatuani një supë më të madhe, atëherë rrisni proporcionalisht sasinë e përbërësve.
3. Ziejini karotat për 5 minuta dhe shtoni lulelakrën, bizelet jeshile dhe kokrrat e misrit në tigan. Këto perime i kam të ngrira, kështu që thjesht i hedh në një tenxhere me supë të vluar pa shkrirje. Përzierja e ngrirë mund të përfshijë çdo perime tjetër, të tilla si fasule asparagus, speca zile, fasule jeshile, asparagus, kërpudha, domate. Unë veçanërisht rekomandoj përdorimin e specave të ëmbël, sepse i jep gjellës një aromë unike.
Nëse përdorni perime të freskëta, hiqni gjethet jeshile nga lulelakra dhe lani kokën e lakrës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Unë rekomandoj që ta njomni paraprakisht në një tas me ujë të ftohtë të kripur (rreth 5 minuta) në mënyrë që insektet që fshihen të notojnë në sipërfaqe. Çmontoni kokën e dendur të lakrës në tufë lulesh, duke shkurtuar këmbët e furçave të luleve sa më afër trungut të jetë e mundur. Pastaj prerë rozetë të mëdha në copa më të vogla dhe dërgoni ato në supë që vlon. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni lulelakrën me brokoli ose lakër Brukseli.
Qëroni kokën e misrit nga gjethet jeshile, vendoseni vertikalisht në një dërrasë dhe prerë kokrrat me thikë, sa më afër kokës së lakrës.
Hiqni bizelet jeshile nga bishtajat.
Mbani në mend se koha e gatimit të perimeve të ngrira është 2-3 minuta më e gjatë se një supë me perime të freskëta, sepse ata ende duhet të ngrijnë.
4. Pas 1-2 minutash, zhytni lakrën e bardhë të copëtuar në një tigan
Rregulloni trashësinë e supës sipas shijes tuaj. Nëse mbaroni rezervat, shtoni ujë në tenxhere. Edhe pse është më mirë të mos shtoni lëng gjatë procesit të gatimit, derdhni sasinë e kërkuar menjëherë. Por nëse megjithatë lind një nevojë e tillë, atëherë derdhni vetëm lëng të nxehtë.
5. Shtoni paste domate në tenxhere. Ju mund të përdorni salcë domate ose domate të përdredhura. Gjithashtu, nuk do të jetë e tepërt të shtoni 1 lugë gjelle. adjika.
6. Sezoni me kripë, piper dhe shtoni erëza, barishte dhe barishte. Unë përdor gjethe dafine, bizele alpine, rrënjë selino të tharë dhe 2 sytha karafili. Një përzierje e bimëve italiane, paprika e ëmbël, e këndshme, e urtë, limoni, kerri funksionon mirë. Erëzat e shtuara do t'i japin shije dhe shije supës.
7. Pas kësaj, sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni, të mbuluar për 10-15 minuta, derisa perimet të zbuten. Ato duhet të jenë të buta, por edhe pak të freskëta. Në fund të gatimit, shijoni supën dhe rregulloni me kripë ose piper nëse është e nevojshme.
Pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni pjatën e nxehtë të ulet nën kapak për 15 minuta. Derdhni supën e domates me lakër dhe perime të ngrira në tasa dhe shtoni barëra të freskëta të copëtuara në secilën racion. Shërbejeni me bukë të freskët, simite me hudhër, croutons të bukës së grurit ose croutons të nxehtë.
