Pashkët nga gjizë, së bashku me ëmbëlsira me gjalpë, është pjata kryesore e tryezës së Pashkëve. Ne do të flasim për varietetet dhe hollësitë e tyre të përgatitjes në këtë përmbledhje. 4 receta dhe këshilla.
Receta numër 2: Pashkë e shijshme e gjizës
Për ta bërë Pashkën veçanërisht të shijshme, mund të vendosni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, çdo arrë dhe gjëra të tjera të mira në mbushje. Atëherë torta do të dalë e butë, aromatike, e shijshme dhe do të bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës së Pashkëve.
Përbërësit:
- Gjizë me pak yndyrë - 800 g
- Të verdhat e pulës - 2 copë.
- Sheqer pluhur - 100 g
- Krem 30% yndyrë - 150 g
- Rum ose konjak - 5 lugë
- Kish -mish - 50 g
- Fruta të ëmbëlsuara - 100 g
- Vanilinë - 10 g
- Gjalpë - 120 g
Gatimi i gjizës së Pashkëve:
- Vendoseni gjizën në napë dhe varni që të kullojë të gjithë hirrën. Pastaj fërkojeni atë përmes një sitë.
- Mbushni rrushin e thatë të larë me rum.
- Pritini frutat e ëmbëlsuara.
- Rrihni të verdhat me sheqer derisa të jenë të ngurtë. Më pas, shtoni kremin dhe vendoseni enën në zjarr të ulët. Vazhdoni ta rrihni përzierjen deri sa të trashet, por mos e lini të ziejë. Ftoheni ushqimin në një enë me ujë të ftohtë.
- Kombinoni të gjitha produktet (gjizë, vezë dhe salcë kosi, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë (me rum), gjalpë të zbutur, vanilinë).
- Rrihni fort masën e gjizës në kallëpin e përgatitur, të mbuluar me garzë. Vendosni një ngarkesë sipër dhe mbajeni Pashkën në frigorifer për 12 orë.
- Për servirje, kthejeni formën me Pashkë, hiqni pasochny dhe dekoroni sipërfaqen e tortës.
Receta numër 3: Si të gatuajmë gjizën e Pashkëve
Pashka e papërpunuar përgatitet shumë më lehtë sesa kremi, ndërsa rezulton të jetë po aq e shijshme. Sidoqoftë, ruhet për shumë më pak kohë - jo më shumë se 3 ditë.
Përbërësit:
- Gjizë - 1 kg
- Gjalpë - 150 g
- Sheqeri - 200 g
- Krem kosi - 250 g
- Vezë - 3 copë.
- Bajame - 100 g
- Fruta të ëmbëlsuara - 100 g
- Sheqer vanilje - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Lëkura e limonit - 1 limon
Gatim hap pas hapi:
- Rrihni gjizën me një blender ose ktheni përmes një mulli mishi.
- Rrihni vezët me sheqer me një mikser derisa të jenë të bardha dhe të trasha.
- Shtoni salcë kosi, vanilinë, gjalpë të zbutur në vezë dhe vazhdoni të rrihni përzierjen.
- Lërini bajamet ashtu siç janë, ose copëtojini përgjysmë.
- Pritini frutat e ëmbëlsuara në 2 pjesë, por mund t’i lini të paprekura.
- Kombinoni të gjitha produktet: gjizë, bajame, fruta të ëmbëlsuara dhe masë veze-salcë kosi-gjalpë.
- Trazojeni mirë ushqimin dhe vendoseni në kallëpin e përgatitur, të mbuluar me garzë.
- Vendoseni peshën në myk dhe mbajeni tortën në një vend të ftohtë gjatë natës.
Receta numër 4: Pashkë e gjizës së pjekur
Torta e gjizës së pjekur është një ëmbëlsirë e shijshme, por e lehtë për t’u përgatitur, disi e ngjashme me një qumështor amerikan.
Përbërësit:
- Gjizë - 1 kg
- Vezë - 8 copë.
- Sheqeri - 500 g
- Gjalpë - 200 g
- Bollgur - 3 lugë
- Kajsi të thata - 200 g
- Sheqer vanilje - 1 lugë
Përgatitja:
- Rrihni gjizën me një blender.
- Thith kajsitë e thata me ujë të valë. Pas kësaj, thajeni dhe prerë në copa 1 cm.
- Grijini të verdhat me sheqer.
- Përzieni gjalpin e zbutur me bollgur dhe vanilje.
- Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë.
- Kombinoni të gjitha ushqimet dhe përzieni mirë.
- Një enë pjekje e përshtatshme, ideale në diametër 24 cm, lyeni me gjalpë dhe mbusheni me gjizë.
- Dergojeni torten te piqet ne furre te parangrohur ne 180 ° C per 15 minuta. Pastaj ulni temperaturën në 150 ° C dhe vazhdoni pjekjen edhe për 50 minuta të tjera.
- Lëreni Pashkën të ftohet dhe dekorojeni me spërkatje pastiçerie.
Recetë video - gjizë kremi Pashkë (Tsarskaya):
Fotografitë e Pashkëve të gjizës në formën e një piramide me katër anë:
