TOP 4 receta me fotografi të gjizës Pashkëve. Sekretet dhe hollësitë e gatimit në shtëpi. Receta video.
Gjiza e Pashkëve është një pjatë e veçantë e bërë nga gjizë. Sipas traditës ruse, ajo përgatitet vetëm një herë në vit - për festën e ndritshme të Pashkëve. Gjizë Pashkët mund të jenë krem, të pjekura, të papërpunuara … me shije dhe aroma të ndryshme. Nëse nuk e keni gatuar kurrë më parë, ky artikull ofron TOP 4 receta të shijshme dhe interesante.
Sekretet dhe hollësitë e gatimit
- Forma origjinale e gjizës së Pashkëve është një piramidë e cunguar, e cila simbolizon Varrin e Shenjtë. Për prodhimin e tij, zakonisht përdoret një formë e veçantë druri e palosshme me 4 pllaka. Dy nga dërrasat kanë veshë, dhe dy të tjerat kanë vrima për veshët. Por sot ata përdorin edhe vegla të tjera, për shembull, në industri ata prodhojnë kuti plastike plastike. Gjithashtu, në vend të formave të veçanta prej druri dhe plastike, mund të përdorni një tenxhere ose kullesë të zakonshme me lule, d.m.th. një enë me një vrimë në pjesën e poshtme përmes së cilës hirra do të kullojë.
- Veçantia e enës së palosshme për Pashkë është se shkronjat "ХВ" janë gdhendur në brendësi të dërrasave, që do të thotë përshëndetja "Krishti u Ngjall!" Këto modele me shkronja janë të shtypura në Pashkën e përfunduar.
- Për Pashkë, ata marrin gjizën e cilësisë më të mirë - të freskët, të thatë dhe të njëtrajtshme. Ushqime të tjera klasike janë gjalpi, ajka ose salcë kosi dhe rrush i thatë. Ndonjëherë vezët i shtohen përbërjes. Pashkët duhet të zbukurohen me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, arra, etj.
- Nëse Pashkët përgatiten të papërpunuara, mbani mend se gjiza nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Prandaj, produktet zakonisht bëhen të vogla.
- Pashkët e rërës, së bashku me pjatat e tjera të Pashkëve, shenjtërohen në kishë dhe shërbehen në tryezën festive.
Çokollatë gjizë e Pashkëve në furrë
Pashkë e pazakontë me çokollatë e bërë nga gjizë e pjekur në furrë me arra dhe thekon kokosi. Një kombinim origjinal i shijeve dhe lehtësisë së përgatitjes. Kjo është një recetë e lehtë për t’u përgatitur, por gjithnjë një ëmbëlsirë e suksesshme për tryezën tuaj festive të Pashkëve!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 269 kcal.
- Shërbimet - 500 g
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Sheqer vanilje - për shije
- Sheqeri - 150 g
- Limon limoni për shije
- Vezë - 4 copë.
- Bollgur - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 100 g
- Rrush të thatë - 100 g
Gatim Pashkë me çokollatë me gjizë në furrë:
- Grini gjizën në një sitë të imët ose rrihni me një blender.
- Shtoni bollgur, vaj të temperaturës së dhomës në gjizën e grirë dhe përziejeni me një pirun.
- Derdhni rrush të thatë në masën e gjizës dhe përzieni.
- Ndani të verdhat nga proteinat. Rrihni të verdhat me sheqer derisa të bëhen me gëzof dhe lehtësoni masën, derdhni në gjizë dhe përzieni.
- Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të bardhë të trashë dhe të fortë dhe i shtoni në masën e gjizës. Llokoçis.
- Lyeni tavën e tortës me gjalpë, spërkateni me bollgur dhe derdhni brumin e gjizës.
- Vendosni Pashkën e ardhshme në furrë dhe piqni në një temperaturë prej 150-170 ° C për 1-1.5 orë. Pasi të ftohet, dekorojeni si të doni.
Gjizë e papërpunuar Pashkë pa vezë
Gjizë e papërpunuar Pashkë pa vezë është me të vërtetë një trajtim mbretëror që do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Receta e Pashkëve është e lehtë për t'u përgatitur. Ajo është e bukur dhe e shijshme.
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Sheqeri - 100 g
- Sheqer vanilje - 1 qese
- Krem kosi 20-25% - 100 ml
- Gjalpë - 100 g
- Rrush të thatë - 100 g
- Fruta të ëmbëlsuara - 100 g
- Arra - 50 g
Gatimi i Pashkëve të gjizës së papërpunuar pa vezë:
- Fërkojeni gjizën përmes një sitë të hollë në mënyrë që të bëhet e ajrosur dhe homogjene. Nëse nuk ka sitë, rrotullojeni atë në një mulli mishi ose bluajeni me një blender. Përzieni salcë kosi me sheqer (vanilje dhe të rregullt) për t'u tretur plotësisht. Kombinoni salcë kosi me gjizë.
- Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës të zbutet, shtojeni në gjizë dhe trazojeni mirë me një mikser.
- Pritini arrat jo shumë imët me thikë. Pritini fruta të mëdha të ëmbëlsuara në copa. Rendisni rrushin e thatë, derdhni ujë të valë për 10 minuta, kullojeni ujin, shtrydhni dhe lëreni të thahet. Dërgoni produktet në masën e gjizës dhe përzieni.
- Vendoseni formularin për Pashkë në një pjatë, vendosni napë brenda dhe mbusheni me masë gjizë. Palosni skajet e garzës në krye, duke mbuluar gjizën dhe shtypni poshtë me një ngarkesë. Përdorni një kavanoz me ujë dhe një kapak të mbyllur si ngarkesë.
- Lëreni gjizën e Pashkëve në një vend të freskët për 10-12 orë, duke e kulluar periodikisht hirrën nga pjata.
- Hiqeni peshën dhe ftohni Pashkën për 5-6 orë.
- Hiqni Pashkën e gjizës së përfunduar nga myku, hiqni garzën dhe dekoroni, nëse dëshironi, me spërkatje me shumë ngjyra, fruta të ëmbëlsuara, etj.
Pashkë e gjizës së Carit
Gjizë delikate dhe e shijshme mbretërore Pashkë thjesht shkrihet në gojën tuaj! Receta është e thjeshtë dhe e shijshme! Shtë përgatitur në një mënyrë të ngjeshur me një sasi të bollshme shije.
Përbërësit:
- Gjizë e thatë dhe homogjene - 500 g
- Gjalpë i butë - 100 g
- Sheqeri - 60 g
- Sheqer vanilje - 1 lugë
- Krem kosi - 200 g
- Fruta të ëmbëlsuara - 100 g
- Arra - 50 g
- Thekon kokosit - 30 g
- Rrush të thatë - 50 g
Gatimi i gjizës mbretërore të Pashkëve:
- Vritni gjizën me një blender ose fshijeni në një sitë për të marrë një krimb të dendur homogjen.
- Përzieni salcë kosi me sheqer, shtoni vanilinë, kokosit dhe përzieni.
- Kombinoje gjizën me përzierjen e salcë kosi dhe gjalpë të butë. Përziejini produktet me një blender derisa të jenë të qetë.
- Shtoni fruta të thata, arra dhe rrush të thatë në përzierjen e gjizës.
- Plotësoni një formular të veçantë për Pashkë, të mbuluar me garzë të lagur, me masën e gjizës deri në majë.
- Mbuloni gjizën me pjesën tjetër të garzës dhe vendosni Pashkën në frigorifer nën shtypje. Lëngu do të rrjedhë nga Pashkët, kështu që vendosni një tas poshtë.
- Një ëmbëlsirë e shijshme do të jetë gati ditën tjetër.
Gjizë karameli Pashkë
Receta për kremin e gjizës Pashkë me arra dhe rrush të thatë është një dekorim i vërtetë i çdo tryeze festive në Ngjalljen e Ndritshme të Krishtit. Kjo pjatë është një simbol i argëtimit të Pashkëve, parashikimi i jetës së ëmbël qiellore dhe përmbushja e premtimeve. Prandaj, duhet të përgatitet në mënyrën më të mirë të mundshme.
Përbërësit:
- Gjizë - 1 kg
- Gjalpë - 150 g
- Sheqeri - 200 g
- Krem kosi - 250 g
- Vezë - 3 copë.
- Bajame - 100 g
- Rrush të thatë - 150 g
- Fruta të ëmbëlsuara - 100 g
- Sheqer vanilje - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Lëvorja e limonit - opsionale
Gatim krem gjizë Pashkë:
- Fërkoni gjizën përmes një sitë, shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini mirë me një mikser me shpejtësi mesatare.
- Shtoni gjalpë të butë, salcë kosi dhe, duke i përzier, shtoni vezët një nga një.
- Lyejeni ushqimin tërësisht për 5 minuta dhe transferojeni masën e gjizës që rezulton në një tigan me anët dhe pjesën e poshtme të trashë.
- Ngroheni përzierjen në nxehtësi mesatare derisa të shfaqen flluskat e para, por mos e lini të ziejë.
- Hiqeni masën e gjizës nga zjarri, vendoseni në akull dhe vazhdoni të fërkoni derisa të ftohet.
- Shtoni sheqer vanilje, rrush të thatë, lëkurë limoni në përzierjen e gjizës së ftohur, shtoni bajame të qëruara dhe të copëtuara dhe përzieni.
- Mbuloni kutinë e pastës me garzë të pastër, shtroni masën e gjizës, mbulojeni me garzë dhe vendoseni në një tas të thellë nën shtypje.
- Dërgojeni masën në frigorifer për një ditë, duke kulluar lëngun që rrjedh prej tij.
- Pas 24 orësh, ktheni kremin e gjizës Pashkën në një pjatë, hiqni napën dhe zbukurojeni me fruta të ëmbëlsuara.
