Sallata "Winter Winter" është e shijshme, e thjeshtë, e lehtë për t'u përgatitur dhe më e rëndësishmja - e lirë. Emri i tij madhështor justifikon plotësisht rezultatin. Shtë e rëndësishme të respektoni proporcionet dhe të merrni parasysh disa nga nuancat.
Përmbajtja e recetës:
- Sallata Winter King - parimet e përgjithshme të përgatitjes
- Sallata Winter Winter: një recetë klasike
- Sallata Winter King: recetë pa gatim
- Sallata Winter King: pa sterilizim
- Receta video
Sallata Winter Winter është një sallatë e konservuar e bërë nga tranguj për dimër. Surprisingshtë çuditërisht e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Pasi të kaloni një orë kohë dhe meze do të jetë gati. Përbërësi kryesor janë trangujt, nga të cilët ka një sasi të madhe në shtretër gjatë sezonit. Prandaj, kjo recetë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur freskinë dhe përtypjen e kungujve për një kohë të gjatë.
Sallata Winter King - parimet e përgjithshme të përgatitjes
- Zgjidhni fruta të forta, të freskëta, të mesme dhe të çdo larmie. Mos përdorni tranguj të mëdhenj ose shumë të vegjël.
- Shpëlajini mirë perimet. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një furçë të butë.
- Thithini kazanët në ujë të ftohtë për 1-2 orë. Kjo do të heqë më mirë papastërtitë nga toka dhe do të rrisë sigurinë e rostiçeri të përfunduar. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse receta është sallatë e papërpunuar, e cila nuk kërkon gatim paraprak. Përveç kësaj, njomja do të rikthejë mprehtësinë dhe qëndrueshmërinë e trangujve nëse ata kanë filluar të veniten.
- Mos e tejkaloni kohën e rekomanduar të njomjes, përndryshe kazanët do të fillojnë të thahen.
- Ju mund ta prisni perimet në gjysmë unaza ose unaza të tëra.
- Pothuajse çdo recetë për këtë sallatë përfshin qepë. Qëroni, lani dhe priteni në gjysmë unaza.
- Për shije, ju mund të shtoni erëza në recetë: piper i bluar, gjethe dafine, karafil, majdanoz …
- Marinada duhet të mbulojë plotësisht perimet në kavanoza. Nëse perimet mbeten të dukshme nga marinada, myku mund të zhvillohet mbi to.
- Sigurohuni që të sterilizoni kavanozët dhe vlim kapakët. Temperatura e lartë do të shkatërrojë të gjithë mikroorganizmat, dhe ky është çelësi për ruajtjen afatgjatë të pjesës së punës.
- Përdorni sallatën si një pjatë e pavarur, shërbejeni si një pjatë e dytë, përdorni atë si një përbërës për sallatat e tjera, si Olivier, ose pjatën e parë, si turshi ose hodgepodge.
Duke marrë parasysh këto rekomandime, sallata "Winter King" do të dalë e shijshme, pavarësisht nga recetat e propozuara që përdorni.
Sallata Winter Winter: një recetë klasike
Sallata klasike mbretërore e dimrit ka përparësinë kryesore të pamohueshme - lehtësinë e përgatitjes. Çdo amvise e papërvojë pa përvojë në këtë fushë mund të përballojë këtë ruajtje.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 38 kcal.
- Shërbimet - 5-6 kanaçe prej 0.5 l
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Tranguj - 5 kg
- Kopra - 300 g
- Piper i zi - 10 copë.
- Acidi acetik - 2 lugë
- Kripë e trashë - 2 lugë
- Qepë - 0.5 kg
- Sheqeri - 40 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës Winter Winter (recetë klasike):
- Shpëlajini kastravecat dhe pritini në unaza të holla, rreth 4 mm secila.
- Qëroni dhe copëtoni qepët në gjysmë unaza.
- Lani koprën dhe pritini imët.
- Kombinoni produktet, përzieni dhe lërini për 30-40 minuta.
- Vendosni kripë, piper, sheqer në një tigan dhe shtoni acid acetik. Përzieni dhe derdhni përzierjen mbi kastravecat.
- Përziejini përsëri dhe vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni derisa të vlojë, duke i trazuar përbërësit.
- Kur kastravecat ndryshojnë ngjyrën nga një jeshile e ndritshme në një hije të heshtur, sallata është gati. Hiqeni nga sobë dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Mbylleni me kapakë të pastër, mbështilleni me një batanije të ngrohtë, kthejeni nga ana e pasme dhe lëreni të ftohet.
Sallata Winter King: recetë pa gatim
Sallata e mbretit të dimrit për dimër pa gatim është një meze e lehtë e gjithanshme, ekonomike, shumë e shijshme dhe e thjeshtë. Dhe bukuria e kësaj recete është ruajtja afatgjatë e jo vetëm e shijes dhe aromës, por edhe e vitaminave.
Përbërësit:
- Kastravecat - 4.5 kg
- Qepë - 500 g
- Kopër - 100 g
- Hudhër - 300 g
- Uthull tavoline 9% ¬- 25 ml
- Kripë - 150 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës Winter Winter pa gatim:
- Pritini kastravecat e larë dhe të tharë në unaza.
- Prisni koprën imët.
- Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
- Kombinoni uthull, kripë, kopër dhe hudhër.
- Hidhni tranguj, qepë dhe salcë. Lërini në frigorifer gjatë natës.
- Sterilizoni kavanozët dhe përhapni perimet.
- Ziejeni marinadën e mbetur dhe derdhni perimet në kavanoza.
- Rrokullisni enën me kapakë, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruani sallatën e papërpunuar në frigorifer ose bodrum në një temperaturë të ulët.
Sallata Winter King: pa sterilizim
Kjo recetë për sallatën e dimrit nuk kërkon sterilizim, ndërsa shija dhe aroma e trangujve të freskët do të mbeten edhe në dimër. Ju do të shijoni freskinë e kazanëve, sikur sapo i keni këputur nga kopshti.
Përbërësit:
- Tranguj - 5 kg
- Qepë - 1 kg
- Uthull 9% - 100 ml
- Sheqeri - 5 lugë
- Kripë - 2 lugë
- Piper i zi (bizele) - për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës Winter King pa sterilizim:
- Lani kastravecat dhe zhytini për 1 orë në ujë të ftohtë. Pastaj i presim në unaza.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni në gjysmë unaza.
- Kombinoni tranguj me qepë. E rregullojmë me kripë, e trazojmë dhe e lëmë për gjysmë ore që kastravecët të fillojnë të lëngojnë.
- Kombinoni uthull, sheqer, piper dhe shtoni përzierjen në perimet e mbushura.
- E trazojmë dhe e vendosim tiganin mbi zjarr. Ziejini, duke i trazuar herë pas here. Prisni që kastravecat të ndryshojnë ngjyrën dhe të hiqen nga nxehtësia.
- Sterilizoni kavanozët dhe shpërndani shpejt sallatën mbi to, duke e mbushur deri në majë. I vidhosni me kapak, i mbyllni me një batanije dhe i lini të ftohen.
