Tava me oriz me lëng dhe me gëzof është një nga pjatat e preferuara dhe të njohura. Për ta gatuar me sukses, duhet të keni parasysh disa pika të rëndësishme. Le të zbulojmë se me çfarë është e mbushur kjo recetë.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni një tavë me oriz dhe gjizë - rregullat dhe sekretet e gatimit
- Tava e gjizës dhe orizit - recetë në furrë
- Tava e gjizës dhe orizit - recetë në një tenxhere të ngadaltë
- Tavë me gjizë dhe oriz - recetë me çokollatë
- Receta video
Tavë me gjizë të gatuar në mënyrë perfekte nuk merret nga të gjithë. Si ta gatuajmë atë në mënyrë që të dalë e butë, e butë dhe e ajrosur? Sekreti i suksesit të kësaj pjate ka disa truke dhe truke. Ne do të flasim për to më poshtë, dhe gjithashtu do të shqyrtojmë disa receta për përgatitjen e kësaj pjate.
Si të bëni një tavë me oriz dhe gjizë - rregullat dhe sekretet e gatimit
- Gjiza duhet të jetë e freskët, mund të jetë e thartë, por jo e butë, kështu që shija e tavës do të jetë më ekspresive. Ata që ndjekin një dietë mund të marrin gjizë me pak yndyrë, por pjata më e shijshme është gjizë me yndyrë të mesme.
- Nëse gjizë është shumë e butë ose me pak yndyrë, atëherë shtoni pak salcë kosi ose krem në të.
- Gjizë e trashë duhet të fërkohet përmes një sitë të imët, të rrihet me një mikser ose të kalohet në një blender. Pastaj tavë do të dalë më e butë.
- Orizi për gjellën lahet mirë në mënyrë që të mos ngjitet së bashku. Bëni këtë të paktën 7 herë derisa uji të bëhet i qartë.
- Shtë i përshtatshëm të përdorni oriz të paketuar në qese, gjithmonë rezulton të jetë i thërrmueshëm.
- Vezët jo vetëm që shërbejnë si lidhëse, por edhe e bëjnë tavën të ndihet e ajrosur.
- Që tavë të ngrihet mirë, duhet t’i ndani vezët në të verdha dhe të bardha. Dhe rrihni proteinat e ftohura veç e veç dhe përzieni në masë.
- Si agjent aromatizues, përveç vaniljes, mund të përdorni lëvozhgën e portokallit, kanellën, arrëmyshkun, xhenxhefilin.
- Në formën e aditivëve, rrushi i thatë zakonisht shtohet në pjatë. Por në vend të kësaj, ju mund të merrni fruta të thata si kajsi të thata, kumbulla të thata, pjeshkë të thata. Frutat e thata së pari duhet të lahen plotësisht dhe të avullohen me ujë të valë.
- Një pjatë hekuri ose qeramike për pjekje duhet së pari të lyhet me yndyrë dhe të spërkatet me thërrime të copëtuara. Me një myk silikoni, manipulime të tilla nuk kryhen.
- Ju duhet të piqni ushqimin në një furrë të ngrohur në 180 ° C.
- Që produkti të ketë një kore karamel kafe të artë, spërkateni tavën me sheqer në fund të gatimit.
- Nëse gatuani një tavë në mikrovalë, atëherë mbulojeni me një kapak. Koha e gatimit në mikrovalë varet nga fuqia e pajisjes. Por në të gjitha rastet, në fund të pjekjes, ëmbëlsira lihet në furrë edhe për 10 minuta të tjera.
- Pjata e përfunduar duhet të ftohet, përndryshe mund të copëtohet gjatë heqjes nga myku.
- Tava shërbehet e ngrohtë dhe e ftohtë.
- Shkon mirë me salcat e ëmbla: reçel, lëng qumështi të ëmbël, qumësht të kondensuar, krem, mjaltë, kos ose çokollatë të nxehtë.
- Nëse gjellë është e përgatitur për të rriturit, atëherë mund të derdhet me alkool aromatik.
Tavë me gjizë dhe oriz - recetë në furrë
Versioni klasik i tavës me gjizë-oriz po e pjek atë në furrë. Kjo është metoda më e zakonshme e gatimit. Le ta konsiderojmë më në detaje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 77 kcal.
- Shërbimet - 1 tavë për 3 persona
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 100 g
- Qumësht - 200 ml
- Gjizë - 250 g
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 2 lugë
- Rrush të thatë - 100 g
- Gjalpë - 50 g
Gatim hap pas hapi:
- Shpëlajeni orizin tërësisht për të kulluar ujë të pastër. Transferoni në një tenxhere, shtoni një majë kripe, mbulojeni me qumësht dhe ziejini për rreth 10 minuta derisa të gatuhen gjysmë.
- Vendosni gjizën në një enë, shtoni gjalpë të zbutur dhe rrihni me një blender.
- Lani rrushin e thatë, derdhni ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të avullojë. Pastaj fshijeni me një peshqir letre.
- Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Vendosni ketrat në një enë të pastër dhe të thatë.
- Kombinoni orizin e gatuar, gjizën, të verdhat e vezëve dhe rrushin e thatë në një tas të madh. Shtoni sheqer dhe përzieni mirë.
- Rrihni të bardhat me një mikser derisa të bëhet një shkumë e bardhë e fortë dhe shtoni ngadalë në brumë.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe shtroni përzierjen e orizit dhe gjizës në një shtresë të barabartë.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni tavën të piqet për 40 minuta.
Tava e gjizës dhe orizit - recetë në një tenxhere të ngadaltë
Nëse nuk keni furrë, atëherë përgatitni një tavë me gjizë me oriz në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pajisje elektrike moderne është një ndihmës i shkëlqyeshëm për një amvise moderne. Në të, pjatat nuk janë më pak të shijshme sesa në brazier.
Përbërësit:
- Rajs - 100 g
- Gjizë - 200 g
- Ujë - 200 ml
- Krem kosi - 50 g
- Vezë - 1 copë.
- Mollë - 2 copë.
- Kripë - një majë
- Gjalpë - 20 g
- Sheqeri - 3 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Orizi lahet plotësisht derisa të jetë transparent, mbusheni me ujë të pijshëm, shtoni një majë kripe dhe vlim derisa të gatuhet për 15 minuta. Pastaj ftoheni pak dhe rrihni me një blender derisa të jetë e qetë.
- Grini gjizën në një sitë të imët ose rrihni me një blender.
- Lani mollët, hiqni kutinë e farës dhe qërojeni. Pritini ato në feta dhe skuqini lehtë në një tigan në gjalpë, spërkatini me sheqer.
- Kombinoni purenë e orizit, gjizën e grirë, salcë kosi dhe mollë të skuqura.
- Shtoni të verdhat e vezëve dhe përzieni mirë.
- Shtoni një majë kripe në proteina dhe rrihni mirë me një mikser deri në majat e qëndrueshme.
- Futini butësisht proteinat në masë dhe ngadalë përzieni me lëvizjet nga lart poshtë.
- Vendoseni masën në një tenxhere të ngadaltë, ndizni mënyrën e pjekjes dhe gatuajeni tavën për 40 minuta.
Tavë me gjizë dhe oriz - recetë me çokollatë
Produktet e pjekura me çokollatë janë një trajtim i jashtëzakonshëm për adhuruesit e çokollatës. Tava e orizit me çokollatë do t'i pëlqejë të gjithëve dhe madje edhe atyre që nuk u pëlqen gjizë dhe orizi në formën e tyre.
Përbërësit:
- Rajs - 100 g
- Qumësht - 200 ml
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
- Gjizë - 200 g
- Çokollatë - 100 g
- Qershi - 100 g
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Vezë - 2 copë.
- Krem - 100 ml
- Gjalpë - për lubrifikimin e mykut
Gatim hap pas hapi:
- Derdhni qumështin në një enë, shtoni pluhur kakao, sheqer dhe vlim.
- Shpëlajeni orizin tërësisht, mbulojeni me qumësht çokollate dhe zieni për 10 minuta derisa të gatuhet mesatarisht.
- Kombinoni gjizën me krem dhe rrihni me një blender.
- Lani qershitë dhe hiqni farat.
- Pritini çokollatën në copa të vogla ose grijeni.
- Kombinoni orizin e gatuar me çokollatë, gjizën, qershitë dhe çokollatën. Shtoni të verdhat e pulës dhe trazojini.
- Shtoni një majë kripe në proteinat e pulës dhe rrihni me një mikser derisa të bëhet masë me gëzof dhe e bardhë e ajrosur.
- Futni butësisht të bardhët në brumë dhe përzieni ngadalë.
- Vendoseni ushqimin në një formë të yndyrshëm dhe dërgojeni në furrën e nxehur në 180 gradë.
- Piqeni tavën për 40 minuta.
Receta video:
