TOP-4 receta me fotografi të bërjes së ëmbëlsirave të xhenxhefilit në anglisht në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Biskotat aromatike me xhenxhefil kujtojnë fëmijërinë, Dita e Shën Nikollës, Viti i Ri dhe Krishtlindjet kujtohen menjëherë. Tradita e pjekjes së ëmbëlsirave të xhenxhefilit për festat ka ekzistuar për të paktën 300 vjet, megjithëse ato janë pjekur në të gjithë botën për më shumë se një mijë vjet. Për më tepër, në të gjitha vendet ato përgatiten në mënyra të ndryshme me shtimin e përbërësve të ndryshëm që përmirësojnë shijen dhe aromën e produkteve. Në Evropë, buka me xhenxhefil anglez ka fituar popullaritet të gjerë. Le të zbulojmë TOP-4 të recetave më të shijshme për përgatitjen e tyre për tryezën festive.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Aditivë të ndryshëm i shtohen brumit të xhenxhefilit që ndryshojnë shijen e tyre. Mjalti përdoret më shpesh. Por jo më pak të njohura janë biskotat me xhenxhefil me shtimin e xhenxhefilit. Përveç këtyre aditivëve, përdoren arra, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë, erëza, karafil,
- arrëmyshk, kanellë dhe erëza të tjera.
- Biskotat me xhenxhefil ruhen për një muaj në një kuti nën kapak në temperaturën e dhomës. Duhet të kihet parasysh se mjalti natyral (jo kimik) është një ruajtës i shkëlqyer. Prandaj, produktet e pjekura me të mund të ruhen për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, pas një jave ruajtje, ëmbëlsira e xhenxhefilit do të fitojë edhe më shumë shije dhe aromë.
- Bukë me xhenxhefil përgatitet jo vetëm për të ngrënë, por edhe për të dekoruar pemën e Vitit të Ri, e cila është veçanërisht e popullarizuar tek fëmijët. Për ta bërë këtë, para pjekjes, bëni një vrimë të vogël në produkte duke përdorur një tub koktej, në të cilin më pas futni një fije në pjekjen e përfunduar.
- Forma e ëmbëlsirave të xhenxhefilit mund të jetë jo vetëm e rrumbullakët, katrore ose ovale. Përdorni për pjekjen e formave të bukura në formën e njerëzve qesharak, shtëpive, flokëve të dëborës, yjeve, kambanave dhe mjeteve të tjera që janë elemente të përrallave evropiane.
- Për të dekoruar ëmbëlsirat angleze, ata përdorin krem klasik të sheqerit, limonit ose çokollatës. Ata gjithashtu bëjnë bukë me xhenxhefil të pikturuar, si një vepër e vërtetë arti.
Recetë angleze për kek me xhenxhefil me mjaltë
Shtimi i xhenxhefilit në brumin e xhenxhefilit do të përmirësojë shijen e produktit të përfunduar, nga i cili keku me xhenxhefil do të bëhet fisnik dhe i rafinuar. Kjo është arsyeja pse ëmbëlsirat me xhenxhefil dhe mjaltë kanë fituar popullaritet të gjerë në të gjithë botën dhe janë bërë një delikatesë e vërtetë festive.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 398 kcal.
- Shërbimet - 30
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mjaltë - 350 g
- Sheqeri - 200 g
- Bajame të copëtuara - 1 lugë gjelle.
- Fruta të ëmbëlsuara të copëtuara - 50 g
- Arrëmyshk i grirë - në majë të një thike
- Kanellë e copëtuar - 2 lugë
- Lëkura e limonit - gjysma e një fruti
- Karafil të bluar - për shije
- Sode - një majë
- Miell - 500 g
- Lëng limoni - 3 lugë
- Rum - 1 lugë gjelle
- Sheqer pluhur - 200 g
Gatimi i ëmbëlsirave të xhenxhefilit me xhenxhefil sipas recetës angleze:
- Ngroheni mjaltin me sheqer në sobë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Kësaj mase, shtoni gradualisht bajame të copëtuara, fruta të ëmbëlsuara, erëza (kanellë, arrëmyshk, karafil, lëkurë limoni) dhe rum.
- Shtoni sode të pjekur me lëng limoni (1 lugë), gradualisht shtoni miell dhe gatuajeni brumin.
- Rrokullisni brumin e përfunduar në një shtresë të hollë, prerë me hapëse speciale dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Dërgoni biskotat me xhenxhefil të piqen në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 20 minuta.
- Bëni kremin me sheqer pluhur dhe lëng limoni, përzieni ushqimin dhe mbuloni me të xhenxhefilin.
Kek me xhenxhefil anglez me fruta të ëmbëlsuar
Bukë me xhenxhefil është bërë jashtëzakonisht popullor në të gjithë Evropën. Dhe shtimi i frutave të ëmbëlsuar i jep shije dhe aromë shtesë. Jepini ëmbëlsirave të xhenxhefilit anglez një formë të ndërlikuar të kurrizit ose yllit për një pamje festive.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Margarinë - 125 g
- Sheqeri - 175 g
- Bajame të rrahura - 3 kokrra
- Një përzierje erëzash (xhenxhefil, karafil, kanellë, arrëmyshk) - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Fruta të ëmbëlsuara - 75 g
- Miell - 500 g
- Sode - 0,5 lugë
Gatimi i ëmbëlsirave angleze me fruta të ëmbëlsuara:
- Shkrihet margarina në sobë, shtoni vezë, sheqer dhe përzieni plotësisht. Shtoni bajame të shtypura në masë.
- Përzieni përzierjen e erëzave, kripën, miellin, sodën dhe gradualisht shtoni gjithçka në masën e lëngshme.
- Ziejeni mirë brumin, formojeni në biskota të rrumbullakëta me xhenxhefil me diametër rreth 5 cm dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Dërgoni biskotat angleze me xhenxhefil me fruta të ëmbëlsuara të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.
Kek me xhenxhefil klasik anglez për Krishtlindje
Biskotat me xhenxhefil në Evropë janë i njëjti simbol i Krishtlindjeve me sallatën Olivier për Vitin e Ri. Ato piqen në shtëpi, shiten në dyqane, në tregjet e Krishtlindjeve dhe u jepen të afërmve. Biskotat me xhenxhefil janë të dashur nga të gjithë evropianët, por ato i kanë rrënjët në Angli.
Përbërësit:
- Miell - 350 g
- Sheqeri - 100 g
- Gjalpë - 100 g
- Xhenxhefil i ëmbëlsuar - 50 g
- Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Mjaltë - 3 lugë
- Lëng portokalli - 50 ml
- Vezë - 1 copë.
- Pluhur pjekje - 1 lugë
Gatimi i ëmbëlsirave klasike angleze të Krishtlindjeve:
- Grini xhenxhefilin e ëmbëlsuar me një blender derisa të jetë e qetë.
- Kombinoni lëngun e portokallit, sheqerin, mjaltin, vezët dhe rrihni me një mikser.
- Shtoni xhenxhefil të copëtuar (të ëmbëlsuar dhe të bluar), kanellë, miell, pluhur pjekje në masë dhe gatuani brumin. Formojeni atë në një "top" dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
- Hapeni brumin në një trashësi prej 4 mm, prerë biskotat në vrima kaçurrela dhe vendosni copat e brumit në një fletë pjekje.
- Dërgoni biskotat në një furrë të nxehur në 200 ° C për 10 minuta.
Bukë me xhenxhefil skocez
Bashkohuni me të gjithë familjen dhe piqni biskota shumë të buta, aromatike, mesatarisht të ëmbla me një mbushje të ëmbël me mollë.
Përbërësit:
- Gjalpë - 50 g
- Qumësht - 100 ml
- Sheqer kafe - 200 g
- Mjaltë - 150 g
- Miell - 500 g
- Kripë - një majë
- Lëkura e tharë e limonit të tharë - 0,5 lugë
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
- Reçel molle - 200 ml
- Lajthitë e bluara - 50 g
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Sode - 15 g
Gatimi i ëmbëlsirave me xhenxhefil skocez:
- Kombinoni gjalpin, qumështin, sheqerin, mjaltin dhe ngrohni në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here. Mos e lini të ziejë.
- Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: miell, kripë, pluhur kakao, lajthi të bluara, kanellë të bluar, sode, lëkurë limoni.
- Derdhni përzierjen e thatë në përzierjen qumësht-mjaltë dhe gatuajeni brumin e butë. Mbështilleni atë në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Hapeni brumin për të bërë dy ëmbëlsira identike dhe piqini në 200 ° C për 12 minuta. Pastaj ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Lyeni njërën kore me reçel molle dhe mbulojeni me një kore të dytë sipër.
- Lyejeni sipërfaqen e ëmbëlsirave të xhenxhefilit me ndonjë lustër dhe priteni në kube 4-5 cm.
