Sallata e oktapodit patjetër do të tërheqë vëmendjen dhe interesin e të gjithë të pranishmëve në tryezë. Dhe veçanërisht do t'u pëlqejë atyre që nuk janë indiferentë ndaj prodhimeve të detit, dhe të cilët janë gjithmonë të gatshëm të provojnë diçka të re dhe origjinale.
Përmbajtja e recetës:
- Sallatë me oktapod të konservuar
- Sallatë e ngrohtë me oktapod dhe patate
- Recetë video
Ushqimet e detit duhet të përfshihen në dietën e çdo personi. Ushqimet e detit ndihmojnë trupin e njeriut të marrë pothuajse të gjitha vitaminat, mineralet dhe aminoacidet e nevojshme. Përveç kësaj, ushqimet e detit përmbajnë shumë pak kalori dhe treten lehtë, ndërsa janë shumë të kënaqshme. Kjo është arsyeja pse ato përfshihen në shumë dieta të ekuilibruara dhe të shëndetshme.
Oktapodi është një nga përfaqësuesit e famshëm të molusqeve të cefalopodëve. Konsiderohet të jetë shumë me humor, pasi mishi i tij është i lehtë të kthehet në gome dhe pa shije. Isshtë më e lehtë për të gatuar, dhe madje edhe më të butë, oktapodët e ngrirë. Nëse janë të freskëta, ato duhet të gatuhen ngadalë për të marrë mish të butë. Me metodën e shpejtë, gjithmonë do të jetë e fortë dhe do të duhet të përtypet për një kohë të gjatë.
Mund të gatuani absolutisht çdo pjatë me oktapodë: supa, rizoto, patate, makarona, pica, dolli. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Por sot ne do t'ju tregojmë disa receta për sallata të shijshme të oktapodit që mund t'i gatuani vetë në shtëpi. Sidoqoftë, para se të filloni gatimin, nuk do të jetë e tepërt të mësoni për disa sekrete.
- Para se të filloni të gatuani oktapodin, sigurohuni që ta shpëlani mirë për të hequr qafe papastërtitë ose kripën e tepërt.
- Nëse planifikoni të piqni, piqni ose piqni oktapodë, atëherë individët e mëdhenj së pari duhet të zihen për 15 minuta. Zvarranikët shumë të mëdhenj të detit të freskët zihen nga 1.5 orë derisa të jenë gati - kur piruni i kuzhinierit futet lehtësisht në mish. Për ato të ngrira, zierja për 10-15 minuta do të jetë e mjaftueshme. Isshtë e nevojshme të vendosni mishin duke filluar me tentakulat dhe ekskluzivisht në ujë të valë.
- Kur gatuani, mishi do të zvogëlohet me 3 herë. Ky fakt duhet të merret parasysh kur planifikoni përgatitjen e vakteve. Oktapodët duhet të ftohen në ujin në të cilin janë gatuar. Kjo do të ruajë shijen dhe butësinë.
- Oktapodët shkojnë mirë me verë të bardhë, limon, salcë soje, hudhër, qepë, barishte, domate, oriz, vaj ulliri dhe makarona.
- Për një hell me oktapod, mishi duhet të marinohet paraprakisht për 30 minuta në një salcë me vaj hudhër.
- Nëse zvarritja e detit është pjekur, atëherë pasi ta keni prerë, duhet ta rrahni lehtë me një çekiç kuzhinës.
- Për mish më të butë, oktapodi mund të ngrihet për një kohë të shkurtër. Nëse është i freskët, ju rekomandojmë ta mbani në frigorifer për 24 orë.
- Produkti duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, oktapodët pastrohen, heqin sytë, kthehen brenda jashtë, heqin sqepin, kërcin dhe zorrët. Produkti lahet nën ujë të rrjedhshëm.
- Individët e mëdhenj janë gjithmonë në lëkurë. Nëse dëshironi ta lini atë, atëherë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, gërvishtni molusqet tërësisht me një leckë ose thikë të trashë. Fshini trupin e pajetë me kripë të trashë për të hequr të gjithë mukozën.
Sallatë me oktapod të konservuar
Oktapodi i konservuar është mënyra më e lehtë dhe më argëtuese për të përgatitur sallatat. Dhe kanaçe me rrëshqanorë deti të ruajtur në lëngun e tyre shiten në çdo supermarket të madh të zinxhirit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 135 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Oktapod në lëngun e vet - 1 kanaçe
- Sallatë e bardhë qepë - 1 pc.
- Vezë - 3 copë.
- Majonezë - 2 lugë
- Kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës:
- Ziejini vezët në ujë të kripur derisa të pjerrët. Më pas, qëroni dhe pritini në kube.
- Pritini qepën e qëruar në katër pjesë në unaza.
- Hiqni oktapodin e konservuar nga kavanoza. Ju nuk keni nevojë për lëng për recetën, mund ta përdorni për të bërë supë ose rizoto.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë të thellë dhe spërkateni me kripë.
- E rregullojmë sallatën e oktapodit me majonezë dhe e trazojmë. Ftoheni pjatën në frigorifer dhe shërbejeni.
Sallatë e ngrohtë me oktapod dhe patate
Një sallatë e ngrohtë me një nga përfaqësuesit më të ndritshëm të prodhimeve të detit me të drejtë mund të konsiderohet një drekë ose darkë e plotë, veçanërisht nëse përmban patate.
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Oktapod turshi - 200 g
- Qepë jeshile - bandë
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë për shije
Përgatitja:
- Ziejini patatet me uniformat e tyre derisa të gatuhen. Ftoheni pak, qërojini dhe pritini në feta mesatare.
- Pritini trashë oktapodët pa i shpëlarë me shëllirë.
- Lani qepën dhe priteni në shirita të gjatë 1 cm.
- Vendosni patatet në një tas të përshtatshëm të thellë, spërkateni me kripë, shtoni vaj dhe trazojini. Shtoni qepën dhe oktapodin dhe trazojini. Mund të derdhni pak marinadë oktapodësh në sallatë.
Receta video:
