Okroshka është pjata më e mirë e parë për një drekë verore! Receta për kefir dhe supë pule do t'ju ndihmojë nëse nuk keni kvass në dorë. Pjata rezulton të jetë e butë dhe pak e thartë. Unë ofroj një mënyrë të thjeshtë dhe të shpejtë për ta përgatitur atë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Unë mendoj se shumë njerëz e dinë që emri "okroshka" vjen nga fjala "thërrime", që korrespondon me thelbin e gjellës. Produktet janë copëtuar imët, përzihen dhe derdhen me salcë. Ky është i gjithë sekreti! Me thjeshtësinë e jashtme, ushqimi del i shijshëm dhe shumë i lehtë për stomakun. Ushqimi është i shkëlqyeshëm për drekë në nxehtësinë e verës. Prandaj, është e përhapur dhe e popullarizuar në mesin e amvisave të vendit tonë.
Por, pavarësisht nga thjeshtësia e recetës, për përgatitjen e kësaj pjate është e rëndësishme të dini disa nga hollësitë që do të ndihmojnë për ta bërë atë të paharrueshme. Pra, përdorni kefir të yndyrshëm, sepse do të hollohet me supë. Por nëse gatuani okroshka vetëm në kefir, atëherë merrni atë me pak yndyrë. Meqenëse pija me yndyrë të lartë është shumë e trashë, supa do të kthehet në qull. Përdorni mish të ligët. Gjoksi i pulës së zier, viçi, gjeldeti, lepuri janë të përsosur. Nuk ka nevojë të prishni supën me mish derri yndyror ose viçi. Mbushni okroshka 30 minuta para se ta shërbeni. Sepse nëse e derdhni ushqimin më herët, atëherë një pritje e gjatë mund të shtresojë strukturën e pjatës. Dhe nëse hani një pjatë menjëherë pas karburantit, atëherë nuk do të ketë kohë për të marrë mjaft shije.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 59, 2 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen e supës me perime dhe ftohjen e tyre
Përbërësit:
- Fileto pule - 2 gjokse
- Kefir - 1 l
- Patate - 3-4 copë.
- Kastravecat - 3 copë.
- Rrepkë - 7-10 copë.
- Qepë jeshile - bandë e madhe
- Kopër - bandë
- Vezë - 4-5 copë.
- Kripë - 1, 5-2 lugë
- Acid limoni - 1 lugë
Gatimi i okroshka me kefir dhe supë pule:
1. Para së gjithash, përgatitni të gjithë përbërësit. Lani patatet, vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë dhe vendosini në sobë që të gatuhen. Gatuani atë për rreth gjysmë ore derisa të jetë e butë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, ajo duhet të hyjë pa probleme. Shpëlajini vezët, mbulojini me ujë të ftohtë dhe ziejini për 8 minuta deri në një konsistencë të ftohtë. Vendosini ato në ujin e akullit për qërim më të lehtë dhe lëvozhgoni filetot e pulës për të parandaluar që supa të bëhet e yndyrshme. Shpëlajeni, mbushni me ujë të pijshëm dhe gatuajeni për gjysmë ore. Pas kësaj, hiqeni mishin nga supë dhe lëreni të ftohet. Vendoseni tiganin me supë në një tas me ujë të ftohtë në mënyrë që të ftohet më shpejt.
2. Ndërkohë, para-njomni perimet (kastravecat, rrepkat, barishtet) në ujë. Kjo veçanërisht do të ndihmojë që frutat dhe gjethet pak të zbehura të bëhen përsëri të bukura dhe të ngushta. Gjithashtu heq nitratet që përmbajnë. Pas kësaj, prerë kastravecat dhe rrepkat në kube rreth anëve 7mm dhe vendosini në një tenxhere të madhe gatimi.
3. Vezët, qëroni, copëtoni dhe dërgoni në tenxhere me perime.
4. Pritini qepët e njoma dhe koprën dhe shtojini në ushqim.
5. Qëroni patatet, pritini si të gjitha produktet e mëparshme dhe hidhini në një tenxhere. Shtoni gjoksin e pulës të copëtuar ose të shqyer atje.
6. Sezoni ushqimin me kefir, kripë dhe acid limoni.
7. Derdhni supën e ftohur tjetër.
8. Llokoçis përbërësit dhe shijojeni supën. Shtoni kripë ose acid limoni sipas nevojës. Thith okroshka për gjysmë ore dhe mund ta shërbeni në tryezë. Shtoni një kub akulli në secilën shërbim, nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka në kefir.
