Ka shumë mënyra për të gatuar okroshka. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë një version popullor të okroshka me sallam në ujë dhe salcë kosi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Okroshka është një produkt i preferuar i shumë njerëzve, veçanërisht kur termometri jashtë dritares tregon një temperaturë mbi + 28 ° C në mëngjes. Atëherë nuk doni të mendoni fare për ushqimin, por ne kemi nevojë për forcë për tërë ditën. Atëherë okroshka është shpëtimi i vërtetë. Nuk ka asnjë recetë bazë për të. Çdo kuzhinier dhe zonjë ka recetën e saj të testuar me kohë dhe të preferuar. Përgatitet me kvass, ujë mineral, supë, hirrë, kefir, etj. Sot do të ndaj një recetë për një supë të ftohtë - okroshka me sallam në ujë dhe salcë kosi. Kjo supë e ftohtë verore përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Procesi teknologjik të kujton disi përgatitjen e sallatës Olivier. Por këtu të gjitha produktet e përgatitura ende derdhen me një bazë të lëngshme, nga e cila okroshka rezulton të jetë e pasur dhe e kënaqshme. Para fillimit të gatimit, unë do të ndaj disa këshilla të dobishme gatimi.
- Okroshka me më shumë kalori merret me majonezë. Përdorni majonezë me yndyrë të ulët ose salcë kosi për të zvogëluar kaloritë.
- Okroshka në majonezë nuk ruhet për një kohë të gjatë, kështu që bëni atë në një sasi të vogël.
- Ju mund t'i vendosni perimet e copëtuara në një tigan dhe t'i mbani në frigorifer. Dhe para se të shërbeni, vendosni një pjesë të perimeve në një pjatë, sezoni me majonezë, përzieni dhe hollojeni me lëng.
- Ziejeni ujin për okroshka paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ftohet në frigorifer. Në vend të ujit të zier, mund të merrni ujë mineral.
- Nëse nuk ka nevojë të kufizoni veten në ushqim dhe kalori, atëherë përveç sallamit të qumështit, okroshka mund të shtoni proshutë ose sallam të tymosur.
- Lëngu në okroshka duhet të jetë i thartë. Acidi citrik, lëngu i limonit ose uthulla do ta bëjnë këtë mirë.
- Gatuani patatet për okroshka "në uniformat e tyre" në mënyrë që të mos ziejnë gjatë gatimit.
- Mustardë, rrikë ose piper do të shtojnë ëmbëlsi dhe pikant në okroshka.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 63 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë shtesë për zierjen dhe ftohjen e patateve dhe vezëve
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Kastravecat - 3 copë.
- Suxhuk qumështi - 300 g
- Kripë - 1 lugë gjelle ose për shije
- Acid limoni - 0,5 lugë ose për shije
- Kopër - bandë
- Qepë jeshile - bandë
- Vezë - 4 copë.
- Krem kosi - 500 g
- Uji i pijshëm - 2 l
Hap pas hapi gatimi i okroshka me sallam në ujë dhe salcë kosi, recetë me foto:
1. Ziejini paraprakisht patatet me uniformat e tyre në ujë pak të kripur. Pastaj ftoheni, qëroni dhe pritini në kube, si zakonisht për sallatën Olivier.
2. Zieni vezët e ziera fort për 8 minuta, transferojini në ujë akulli dhe ftoheni. Më pas qëroni dhe pritini në copa si patatet.
3. Pritini sallamin në të njëjtën madhësi si produktet e mëparshme.
4. Lani kastravecat, thani me një peshqir letre, prerë skajet dhe copëtoni.
5. Lani qepët e njoma nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtojini në rrathë të hollë.
6. Shpëlajeni koprën, thajeni dhe copëtoni imët.
7. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tigan dhe mbulojeni me ujë.
8. Shtoni salcë kosi, kripë dhe acid limoni.
9. Përzieni mirë ushqimin dhe dërgoni okroshka me sallam në ujë dhe salcë kosi në frigorifer për tu ftohur për një orë. Pastaj shërbejeni atë në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka me salcë kosi.
