Përshkrimi i erëzës, tiparet e rritjes së tij. Çfarë përbërës biologjikisht aktivë ka? A ka veti medicinale. Rreziku i përdorimit të shpeshtë të erëzës dhe kundërindikacionet për përdorim. Receta për enët me qimnon. Fakte interesante në lidhje me uzinën. Përveç kësaj, zira ndihmon me gripin dhe bronkitin, pasi pastron rrugët e frymëmarrjes, stimulon kollën. Gjithashtu, erëza ka një efekt të dobishëm në gjendjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve.
Vaji esencial Zira lufton zbokthin, heq ngecjen dhe skuqjen në epidermë, ka një efekt zbardhues, zbut rrudhat, heq pikat e moshës dhe tonifikon lëkurën. Ajo gjithashtu ka një veti kundër celulitit: elasticiteti i mëparshëm kthehet, struktura e indeve rikthehet, qarkullimi i gjakut përshpejtohet dhe formimi i mëtejshëm i depozitave yndyrore në indin nënlëkuror parandalohet.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e Zira
Zira, si të gjitha ushqimet e tjera, nëse konsumohet tepër, mund të provokojë një reaksion alergjik, simptoma dhimbjeje dhe probleme me traktin gastrointestinal. Shtë e nevojshme të kontrolloni përfshirjen e tij në dietë në mënyrë që të mos ketë ndërprerje në trup.
Pasojat e abuzimit me Zira:
- Nxitje e shpeshtë për të përdorur tualetin … Komponentët e erëzës kanë një efekt diuretik, dhe, si rezultat, fosfori dhe kalciumi fillojnë të lahen nga indet e eshtrave, shfaqen probleme me gjumin dhe rritet nervozizmi nervor.
- Presioni i gjakut bie … Ka marramendje, një ndjenjë shtrëngimi në tempuj, nauze, enët e gjakut janë të bllokuara me pllaka kolesteroli, rrjedhja e gjakut përkeqësohet.
- Përkeqësimi i aktivitetit të trurit … Furnizohet një sasi e pamjaftueshme e oksigjenit, funksionimi i sistemit nervor qendror është i dëmtuar.
- Alergji … Skuqjet, puçrrat, inflamacioni shfaqen në lëkurë, rrahjet e zemrës rriten, djersitja e tepërt, mungesa e mendjes, sytë e thatë, konjuktiviti, nauze, të vjella, diarre, fryrje, jashtëqitje të lirshme, dëmtim të mukozës së traktit gastrointestinal, çrregullime metabolike.
- Tronditje toksike … Sistemi imunitar dobësohet, zbehet, nekroza epidermale, dehidratimi, dhimbjet e muskujve, dobësia, apatia, skuqja e syve.
Farat e lagura të erëzave nuk rekomandohen. Para se të shtoni qimnon në dietën tuaj, duhet të konsultoheni me një specialist të kualifikuar, t'i nënshtroheni ekzaminimeve dhe të zbuloni nëse bima do të dëmtojë trupin. Kundërindikimet absolute për Zira:
- Rritja e aciditetit … Gërhitje e hidhur ose e thartë, dhimbje paroksizmale në bark, urth, kapsllëk, diarre, rritje e mikroflorës patogjene, fryrje, skuqje të lëkurës, dhimbje të kyçeve, dështim metabolik.
- Ulçera e stomakut ose duodenale … Fryrje, humbje e papritur e peshës, humbje e oreksit, vjellje, mbetje ushqimi të patretura në feces, gjakderdhje të brendshme, dehje të përgjithshme, ethe, depresion.
- Obeziteti … Meqenëse erëza ka një përmbajtje të lartë kalori, nuk rekomandohet për ata që kanë probleme me mbipeshën.
- Intoleranca individuale ndaj elementeve individuale … Fryrje, zverdhje e sklerës së syve, përkeqësim i laktacionit, dështim i tretjes, ethe, infeksion stafilokokal, ënjtje, kapsllëk, ngërçe të muskujve, pështymë e bollshme, marramendje.
- Diabeti … Përbërësit e erëzave mund të ulin sheqerin në gjak.
Në rast helmimi me zira, është e nevojshme të siguroni ndihmën e parë para mbërritjes së një ambulance. Pacienti duhet të vendoset në shtrat, t'i jepet një laksativ dhe kështu të bëhet lavazhi i stomakut. Duhet të pini sa më shumë ujë të kripur.
Recetat e qimnonit
Kjo erëz shpesh i shtohet aromës së ëmbëlsirave dhe produkteve të furrës, produkteve të qumështit, supave me patate, turshive, turshive, sallatave me perime, enëve të peshkut, mishit dhe pilafit. Mund të përdoren si qimnon i grimcuar ashtu edhe drithërat.
Recetat e mëposhtme me qimnon dallohen, të karakterizuara nga shija e pasur, vlera ushqyese, vetitë unike të aromës dhe lehtësia e përgatitjes:
- Shurpa derri … Një kilogram derri lahet, pritet në kube të mëdha dhe skuqet në vaj luledielli në një kazan prej gize. 300 gram qepë dhe 300 gram karrota janë copëtuar gjithashtu në copa të mëdha. Kur mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, mund të shtoni perime dhe të skuqeni për 3-4 minuta mbi nxehtësinë e ulët. 300 gram piper zile hiqni farat, pritini në shirita të mëdhenj dhe hidhini në pjesën tjetër të përbërësve. Në këtë kohë, një gjysmë kilogram patate qërohet, copëtohet në 6 pjesë dhe vendoset në një kazan. Të gjitha produktet ziejnë në nxehtësi të ulët për rreth 12-15 minuta. Pastaj derdhen 2 litra ujë të filtruar, kriposen për shije dhe gatuhen për një orë e gjysmë. Necessaryshtë e nevojshme që periodikisht të trazohet shurpa dhe të hiqet shkuma. Sipas gjykimit tuaj, ju mund ta rregulloni pjatën me piper të kuq. Pas pak, shtoni 200 gram domate të prera në 4 pjesë. Pas kësaj, 8 thelpinj hudhër kalohen përmes një shtypi dhe kaliten me qimnon të fërkuar me gishta. Në fund, shurpa spërkatet me barishte të copëtuar dhe shërbehet në tryezë.
- Viçi lagman … Një kile petë zihet në ujë të filtruar të kripur dhe më pas lahet një herë. 450 gram viçi pritet në feta të vogla. Qëroni dhe copëtoni 2 qepë, 3 patate, speca dhe 2 karota. 4 thelpinj hudhre i shtrydhni përmes një shtypi. 50 ml vaj luledielli ose ulliri derdhen në kazan dhe viçi skuqet derisa të zbutet. Pas kësaj, shtoni të gjitha perimet, përzieni, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 5-7 minuta. Pastaj derdhni në një kazan 250 ml ujë të filtruar. Kripë dhe shtoni erëza sipas gjykimit të tyre. Në fund, derdhni një majë qimnon dhe mbulojeni lagmanin me kapak për disa minuta. Një tufë zarzavate copëtohet dhe shkërmoqet në një pjatë.
- Pure karrote … Një kile karrota dhe 4 thelpinj hudhre qërohen dhe vendosen në ujë të vluar. Gatuani derisa të gatuhet. Pastaj perimet transferohen në një blender, shtohen 6 lugë vaj luledielli dhe disa lugë me lëngun në të cilin ishte gatuar gjithçka. Rrihni përbërësit me shpejtësi të ulët në mënyrë që karotat të mos copëtohen plotësisht. Pastaj shtoni 2 lugë lëng limoni, qimnon të shtypur dhe cilantro dhe rrihni përsëri.
- Pilaf në një tenxhere të ngadaltë … 800 gram mish pule lahet nën ujë të rrjedhshëm, pritet në feta të vogla dhe vendoset në një tenxhere të ngadaltë. Spërkateni me vaj perimesh dhe tregoni mënyrën "Pjekje" për 25 minuta. Gjysma e qepës pritet në unaza dhe skuqet në një tigan. Karotat kalohen përmes një rende të trashë dhe i shtohen qepës. Një gotë oriz lahet disa herë në ujë dhe derdhet në mish së bashku me perimet. Përbërësit janë të kripur dhe të kalitur sipas dëshirës. Derdhni gjithçka me ujë në mënyrë që të mbivendoset orizi me 1 cm. Vendosni modalitetin "Pilaf". Disa minuta para përfundimit, shtoni thelpinjtë e hudhrës dhe barishtet e copëtuara.
Për shkak të aromës dhe karakteristikave të tij të shijes, qimnon shpesh i shtohet pjatave tradicionale të Meksikës, Sirisë, Iranit dhe Afrikës.
Fakte interesante në lidhje me zira
Ishulli Comino, i vendosur në Mesdhe, është emëruar pas bimës. Shtë e mbuluar plotësisht me fusha qimnon.
Në Afrikë, Meksikë dhe Azi, qimnon quhet Mbretëresha e Erëzave. Shtohet në pothuajse të gjitha pjatat. Dhe nga sanskrite emri i bimës përkthehet si "me erë të mirë".
Farat e qimnonit të grimcuar i shtohen erëzave të dukka, kerri, chutney, zatar, erëza jemenase, baharat dhe garam masala.
Në Egjiptin e lashtë, zira u përdor për mumifikimin e zyrtarëve të rangut të lartë.
Erëza u përdor në Indinë e Lashtë dhe Greqinë e Lashtë si një agjent shërues. Zira përmendet vazhdimisht në shkrimet e Plinit Plakut, Hipokratit, Dioskorides. Shtë përshkruar se farat kanë një efekt pozitiv në funksionalitetin e traktit gastrointestinal dhe rrisin tonin e trupit.
Në Mesjetë, supozohej se nëse gjatë gjithë ceremonisë martesore porsamartuar mbanin një qese me fara qimnon me vete, atëherë jeta e tyre do të ishte e pasur, plot dashuri dhe mirëkuptim reciprok.
Nëse bluani qimnon dhe skuqeni lehtë, atëherë aroma do të rritet disa herë.
Shikoni një video në lidhje me zira erëzave:
Erëza përmendet në Bibël. Shtë përshkruar se zira është përdorur si monedhë e përdorur nga kleri.