Gatim i gulashit të kërpudhave nga kërpudhat pyjore të ngrira. Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të ushqyer familjen tuaj me një vakt të përzemërt dhe të shijshëm që përgatitet shpejt dhe lehtë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Goulash është një pjatë tradicionale hungareze e përgatitur tradicionalisht me mish derri, viçi ose viçi. Por tani pjata është bërë e përhapur, dhe ata filluan ta bëjnë atë jo vetëm nga mishi, por edhe nga kërpudhat. Sot do të gatuajmë një analog të kërpudhave që nuk do të lërë askënd indiferent. Rezulton se gulashi i kërpudhave është shumë i shijshëm, i kënaqshëm dhe në të njëjtën kohë nuk e ngarkon stomakun. Shkon mirë me çdo pjatë anësore: oriz, spageti, patate. Nëse dëshironi, gulashi i kërpudhave mund të gatuhet njëkohësisht me patate, atëherë ju merrni një pjatë të dytë të plotë që nuk kërkon një pjatë shtesë shtesë. Pjata është e përshtatshme për përgatitjen e përditshme dhe për një ngjarje festive.
Goulash mund të bëhet nga çdo kërpudha në dispozicion. Pjata me kërpudha pyjore, kërpudha gjalpë, porcini dhe kërpudha të tjera pyjore është e shijshme. Kampionët dhe kërpudhat e detit janë gjithashtu të mira. Ato janë në dispozicion për ne gjatë gjithë vitit, kështu që ne mund të kënaqemi me këtë pjatë në çdo kohë. Përveç kësaj, kërpudhat mund të jenë jo vetëm të freskëta, por edhe të ngrira, të konservuara, të thata. Ju do të merrni gulash të shijshëm të shumëllojshëm nga varietete dhe lloje të ndryshme të kërpudhave. Kërpudhat dihet se janë të dobishme sepse përmbajnë shumë proteina, vitamina dhe minerale. Ato janë të ulëta në kalori, të pasura me aroma dhe shije, kështu që erëza shtesë duhet të përdoren me kursim për gatim.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 81 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha të ngrira - 500 g (mund të zëvendësohen me çdo kërpudhë tjetër)
- Piper i zi i bluar - një majë
- Krem kosi - 300 ml
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Qepë - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e gulashit të kërpudhave, recetë me foto:
1. Hiqni kërpudhat e ngrira paraprakisht nga ngrirja dhe lërini të shkrijnë. Vendosni kërpudhat e shkrirë në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. I lini në gotë me ujë, thahen pak dhe pritini në shirita ose kube. Meqenëse kërpudhat e ngrira përdoren në recetë, ato zakonisht zihen paraprakisht. Prandaj, para-zieni kërpudhat e freskëta pyjore. Kërpudhat e freskëta ose kërpudhat mund të skuqen menjëherë.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat dhe pritini në shirita të hollë.
3. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe ngrohni. Dërgoni kërpudhat dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë të artë.
4. Shtoni qepët dhe hudhrat në tigan. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni edhe 10 minuta të tjera derisa qepët të marrin ngjyrë të artë.
5. Shtoni salcë kosi në tigan, sezoni me kripë dhe piper. Nuk rekomandohet përdorimi i shumë erëzave shtesë, sepse kërpudhat kanë një aromë të mahnitshme.
6. Sillni ushqimin në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Vendoseni kapakun në tigan dhe ziejeni gulashin e kërpudhave për 20 minuta. Shërbejeni atë në tryezë, spërkateni me barishte ose copa djathi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gulashin e kërpudhave.
