Si të gatuajmë dhe ngrijmë qofte për përdorim në të ardhmen? Teknologjia e gatimit dhe sekretet. Një kombinim i përbërësve. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Qoftet janë një shpikje gjeniale dhe një përgatitje e përshtatshme e ngrirë për përdorim në të ardhmen. Kjo është zgjidhja perfekte për një amvise të zënë dhe dembele dhe një nënë të re. Qoftet mund të gatuhen në sasi të mëdha njëherësh, duke marrë 30 minuta. Atëherë do të jetë e mundur t'i përdorni ato sipas nevojës për një kohë të gjatë, kur kërkohet. Duke i pasur në magazinë në frigorifer, ata do të bëhen një shpëtimtar i vërtetë. Sepse me ta, ju mund të gatuani darkë në vetëm 15 minuta. Supa gatuhet nga produkti gjysëm i gatshëm i ngrirë, bëhet lëng mishi, ato gatuhen në avull. Qoftet janë dëshmuar mirë në menutë e fëmijëve dhe dietë. Si të bëni dhe ngrini qofte do të diskutohet në këtë përmbledhje.
Ju mund të gatuani dhe ngrini qofte nga të gjitha llojet e mishit, madje edhe nga peshqit. Disa lloje të mishit mund të kombinohen. Ju mund të bëni qofte të ndryshme nga një pjesë e mishit. Për shembull, shtoni erëzat tuaja të preferuara në një pjesë të mishit të grirë, në një tjetër - zarzavate të copëtuara, në të tretën - qepë të përdredhur, hudhër dhe perime të tjera. Ndonjëherë perimet e freskëta zëvendësohen me ato të thata. Në qofte të grirë për ushqimin e fëmijëve, mund të shtoni karota të grira ose kunguj të njomë. Për ngopjen, mund të shtoni pak bollgur në mishin e grirë, do të shtojë butësi në topthat e mishit. Gjithashtu, boshllëqet do të dalin më të buta nëse u shtoni atyre bukë të njomur në qumësht të bardhë. Pra eksperimentoni dhe gatuani qofte që ju pëlqejnë më shumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 500 g
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mish (çdo lloj) - 500 g
- Erëza dhe barishte - për shije dhe sipas dëshirës
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi dhe ngrirja e qofteve, recetë me foto:
1. Për recetën, merrni çdo lloj mishi: mish derri, viçi, pulë, gjeldeti ose peshk. Lani mishin e zgjedhur dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse ka filma me yndyrë, ndërpritini ato. Vendosni një mulli me një raft teli të mesëm ose të hollë dhe hollojeni mishin. Për t’i bërë qofte më të butë, kalojeni mishin e grirë nëpër grykë edhe 2-3 herë të tjera. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të ktheni mishin e grirë përmes një mulli mishi disa herë nëse jeni duke përgatitur qofte për të ushqyer një fëmijë.
2. Pastaj rrihni mishin e grirë në mënyrë që gluteni të lirohet nga mishi, falë të cilit qofte do të mbahen mirë dhe nuk do të copëtohen gjatë gatimit.
3. Merrni mishin e grirë në duar dhe hidheni përsëri me forcë në tavolinën e gatimit ose në tas.
4. Bëni këtë rreth 5 herë.
5. Pastaj e kaloni mishin e grirë me kripë dhe piper të zi dhe përzieni mirë me duart tuaja, duke e kaluar atë mes gishtërinjve tuaj. Shtoni çdo shije sipas dëshirës.
6. Me duar të lagura, në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në to, formoni një qofte të rrumbullakët prej 1.5 cm deri në 3 cm në diametër sipas dëshirës tuaj. Vendosini ato në një dërrasë prerëse të mbështjellë me plastikë për të parandaluar që qofte të mos ngjiten së bashku në frigorifer.
Ju gjithashtu mund të përdorni tabaka me kubikë akulli ose karamele silikoni për të ngrirë mishin e grirë.
7. Avulloni qoftet në ngrirje. Lërini të ngrihen plotësisht në një temperaturë që nuk kalon -18 ° C.
8. Kur qofte të gatuara janë ngrirë plotësisht, i transferoni në një qese plastike ose enë dhe i dërgoni në frigorifer për ruajtje. Jetëgjatësia e qofteve në frigorifer është nga 1 deri në 2 muaj, me kusht që ena të jetë e ngushtë dhe regjimi i temperaturës është -18 ° C. Për të ditur datën kur ushqimi është futur në frigorifer, shënoni pakot me bosh me datën.
Shënim: Qoftet mund të ngrihen jo vetëm të papërpunuara, por edhe të gatuara. Qoftet e ngrira të gatshme së pari shkrihen në temperaturën e dhomës, dhe para se të shërbehen, zhyten në ujë të valë për 1 minutë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani produkte gjysëm të gatshme të mishit: cutlets, qofte, rrotullime lakër.
