Me siguri keni parë tuba të mëdhenj makaronash në raftet e dyqaneve. Këto janë kanelloni, të cilat nuk zihen si spageti, por mbushen me mish të grirë. Recetë hap pas hapi me një foto të kanellonit me rosë. Recetë video.
Dëshironi diçka italiane, madje edhe të shijshme dhe të shpejtë? Më kujtohet menjëherë pica dhe lazanja. Sidoqoftë, këto pjata nuk mund të përgatiten shpejt pa përgatitje. Salcat janë të nevojshme për lasagna, dhe brumë për pica. Unë propozoj një version alternativ - cannelloni. Do të duhen 30 minuta për të gatuar dhe 20 minuta të tjera në furrë. Shumë shpejt! Por së pari, le të kuptojmë se çfarë është një kanelloni? Canneloni është një lloj makarona italiane që njihet edhe me një emër tjetër si manikoti. Këto janë makarona të mëdha me tuba, ndonjëherë duke arritur deri në 3 cm në diametër dhe 6-10 cm në gjatësi. Në kuzhinën italiane, mishi me perime, djathëra dhe salca vendoset më shpesh në brendësinë mjaft të bollshme të kanelloneve. Domate, qumësht, salcë kosi, krem përdoren si salca, nga të cilat bëhet një salcë përbërëse komplekse.
Unë dua të sugjeroj një recetë për kanelloni me rosë. Këtu, një salcë e lehtë qumështi kombinohet në mënyrë harmonike me mishin e rosës të grirë me lëng të kalitur me domate dhe salcë soje. Mishi i grirë gjithashtu përmban qepë të skuqura dhe, natyrisht, djathë. Pothuajse asnjë pjatë italiane nuk është e plotë pa të. Tifozët e pjatave të mishit dhe makaronave patjetër do të pëlqejnë kaneloni me rosë. Kjo është një alternativë e shkëlqyeshme për makaronat e marinës, lazanjat italiane dhe petat e bëra në shtëpi. Një pjatë interesante dhe jo standarde përgatitet shpejt, ndërsa shija nuk është më e keqe. Dhe falë modelit të bukur dhe jo standard, pjata mund të përgatitet për një festë festive.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 270 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Cannelloni - 13-15 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
- Erëza dhe barishte për shije
- Salcë soje - 2 lugë
- Gjinjtë e rosës - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pastë domate - 100 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qumësht - 600 ml
- Djathë - 150 g
Hap pas hapi gatimi i kanelloneve me rosë, recetë me foto:
1. Lani dhe thani gjinjtë e rosës me një peshqir letre. Qëroni dhe lani qepët. Ktheni produktet përmes një mulli mishi.
2. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe dërgojeni mishin e grirë të skuqet në nxehtësi mesatare.
3. Pas 10 minutash të skuqjes së mishit të grirë, spërkateni me kripë, piper të zi, paste domate, salcë soje dhe çdo barishte me barëra.
4. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
5. Mbushni kanellonët me mbushjen. Mos e bëni shumë vështirë. Mos i mbushni fort, si ato mund të plasin gjatë gatimit. Por së pari, para mbushjes, lexoni udhëzimet në paketë, sepse disa lloje kanelloni kërkojnë një vlim të shkurtër para se brumi të bëhet i përkulshëm.
Vendosni kanellonët në një enë pjekje.
6. Zieni qumështin, kripën dhe piperin. Pastaj mbusheni me makarona.
7. Spërkatini copat e djathit në tuba.
8. Mbulojini me fletë metalike dhe dërgojini në furrë të nxehur deri në 180 gradë për gjysmë ore. Shumë amvise nuk e skuqen mishin e grirë, por e përdorin atë të papërpunuar, si për petat. Pastaj zgjasni kohën e gatimit me 15 minuta. Shërbejmë kanelloni të nxehtë me rosë. Ato mund të shërbehen me salcë kosi ose salcë tuaj të preferuar.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani kanelloni të mbushur.
