Një recetë hap pas hapi me një fotografi të mollëve të karamelizuara në një tigan për petulla dhe byrekë. Teknologjia e mbushjes së mollës për pasta të ëmbla, receta video.
Mollët e karamelizuara janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme me një aromë të ndritshme kremoze kanelle dhe shije të pasur të ëmbël. Një pjatë e tillë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose të përdoret për të bërë byrekë, ëmbëlsira, pasta, dhe gjithashtu t'i shoqërojë me akullore.
Receta për mollët e karamelizuara kërkon pak përbërës. Kryesorja është, natyrisht, mollët. Ato mund të jenë të çdo ngjyre, të kuqe, të verdhë, jeshile, por tuli i frutave duhet të jetë sa më i dendur që të jetë e mundur, në mënyrë që gjatë procesit të merren pjesë të bukura të tëra. Kultivarët me mish të lirshëm nuk janë të përshtatshëm. shpejt ziejnë dhe humbin formën e tyre. Vlen të përmendet se, në mënyrë ideale, fruti duhet të jetë i pjekur - kjo do të sigurojë shijen më të mirë për ëmbëlsirën.
Nëse bëni një pjatë të pavarur, atëherë copat mund të jenë të madhësive të ndryshme dhe të çdo forme. Nëse keni nevojë të bëni një bosh për dekorimin e tortës, atëherë është më mirë të prerë mollën në feta të holla, por jo më të hollë se 5 mm, të cilat mund të vendosen lehtësisht bukur në majë të kremës.
Gjalpi vepron si një përbërës zbutës dhe mund të rrisë shijen duke e bërë atë më delikate. Kanella e bluar shkon jashtëzakonisht mirë me një mollë, duke e pasuruar atë me aromën e saj dhe duke e bërë çdo ëmbëlsirë më të shijshme.
Sheqeri është përgjegjës për karamelizimin, i cili jo vetëm që ju lejon të ëmbëlsoni edhe mollën më të thartë, por edhe të krijoni një vello karamel në çdo copë.
Tjetra, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për mollët e karamelizuara në një tigan me një foto të një procesi hap pas hapi.
Shihni gjithashtu se si të bëni ëmbëlsirë të ngrirë me mollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 126 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Mollë - 3 copë.
- Gjalpë - 30 g
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Sheqeri - 100 g
Gatimi i mollëve të karamelizuara hap pas hapi në një tigan për petulla dhe byrekë
1. Nuk është e nevojshme të qëroni të gjithë frutat për ta karamelizuar. Por, para se të karamelizoni mollët në copa në një tigan, fruti duhet të qërohet. Pas kësaj, pritini ato në feta dhe vendosini në një pjatë të thellë.
2. I spërkasim sipër me sheqer dhe pluhur kanelle. Përziejini tërësisht në mënyrë që përbërësit e thatë të shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e secilës pjesë.
3. Tjetra, shkrini shpejt sasinë e kërkuar të gjalpit në një tigan, duke e parandaluar atë të vlojë tepër. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni enët me një fund të trashë, për shembull, gize. Bestshtë më mirë për përgatitjen e mollëve të shijshme të karamelizuara në një tigan.
4. Ne përhapim copat e përgatitura të mollës. I përziejmë pak dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në fund të tiganit.
5. Niveli i zjarrit duhet të jetë mesatar. Gradualisht, vaji fillon të vlojë. Duhet të kihet parasysh se sa më i fortë të jetë zjarri, aq më shpejt një kore do të shfaqet në sipërfaqen e mollës. Nëse gatuani në temperaturë të ulët, atëherë tulja gradualisht zbutet dhe ngopet më mirë me karamel të ëmbël të butë kanellë. Zgjedhja varet nga preferencat e specialistit të kuzhinës dhe nga qëllimet për të cilat përgatitet kjo pjatë.
6. Brenda pak minutash, ngjyra e karamelit dhe mollëve ndryshon, duke u bërë së pari e artë, pastaj duke marrë një ngjyrë kafe të lehtë. Gatishmëria e pjatës përcaktohet gjithashtu individualisht: disa preferojnë karamel të lehtë dhe pak të lëngshëm, ndërsa të tjerët preferojnë karamel të errët dhe më të dendur. Vlen të kujtohet këtu se nëse karameli është pjekur shumë, atëherë mollët shpejt mund të bëhen shumë të forta, kështu që nuk duhet ta teproni në zjarr. Kur të jetë gati, vendoseni në një pjatë. Për ruajtje, mollët e buta mund të vendosen në një enë qelqi me kapak.
7. Mollët aromatike dhe të shijshme të karamelizuara në një tavë me byrek janë gati! Për servirje, vendosini në një tas dhe shërbejini me petulla ose akullore.
Shihni edhe recetat video:
1. Mollë të karamelizuara
2. Si të karamelizoni mollët
