Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të një pjate kombëtare të mishit turk me lëng të shijshëm të trashë, perime dhe verë-tas-qebap. Hollësitë dhe udhëzimet për gatimin. Recetë video.
Tas kebabi është një pjatë e thjeshtë dhe jo modeste, e cila është një zierje (më shpesh qengji) me shumë lëng mishi të domates dhe verës. Përkthyer nga turqishtja, Tas do të thotë "tas" dhe qebap do të thotë zierje / mish i gatuar. Nga këtu doli emri. Në kohët e lashta tas-kebab shërbehej me bukë të zhytur në lëng mishi. Sot, në vend të bukës, përdoret një bukë e sheshtë, e cila gjithashtu zhytet në lëng mishi. Shpesh, mishi shoqërohej me një pjatë me karota ose patate, dhe sot tas-qebapët shpesh gatuhen në të njëjtën kohë me këto perime. Edhe pse tas-qebabi i vërtetë shërbehet vetëm në formën e tij të pastër me mish.
Në vendin tonë, kjo pjatë turke përgatitet me lloje të ndryshme mishi, dhe jo vetëm me qengj. Për shembull, tas-kebab me mish derri rezulton të jetë shumë lëng, i kënaqshëm, i butë, me të cilin do ta gatuajmë sot. Edhe pse mund të përdorni viçi, pulë, gjeldeti dhe mish të tjerë nëse dëshironi. Duhet shumë kohë për të përgatitur pjatën, për shkak të zierjes, por në të njëjtën kohë nuk kërkon shumë vëmendje nga ju.
Shihni gjithashtu se si të gatuani patate turke.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 215 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg (një lloj tjetër mishi është i mundur)
- Qepë - 1 pc. madhësi e madhe
- Kopër - bandë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Verë e kuqe e thatë - 50 ml
- Miell - 1 lugë gjelle
- Salcë domate - 100 ml (mund të zëvendësohet me domate)
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi gatimi i zierjes së qebapit në turqisht, recetë me foto:
1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre, prerë filmin me venat dhe prerë në copa të mesme.
2. Qëroni qepët, lajini dhe pritini në gjysmë unaza ose shkopinj.
3. Kombinoni verën e thatë me miell, kripë dhe piper të zi në një enë të thellë.
4. Trazojeni mirë verën që të tretet plotësisht mielli.
5. Në një tigan ngrohni vajin dhe shtoni copat e mishit. Ndizeni nxehtësinë mbi mesataren dhe skuqeni mishin, duke e trazuar herë pas here, në mënyrë që të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
6. Shtoni qepë të copëtuara në tiganin e mishit.
7. Vazhdoni tiganisjen e ushqimit derisa qepët të jenë të tejdukshme.
8. Shtoni salcën e domates në tigan dhe përzieni. Nëse përdorni domate, i ktheni ato përmes një mulli mishi ose i copëtoni në një përpunues ushqimi.
9. Derdhni verë në një tigan, shtoni gjethe dafine, bizele alpaze, përzieni dhe vlim.
10. Ulni temperaturën në cilësimin më të ulët, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 1 orë. Shërbejeni zierjen turke të gatuar Tas Kebab të freskët.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani Tas Kebab - mish dhe patate turke.
