Përmbajtja kalorike dhe përbërja e shegës. Karakteristikat e dobishme, dëmet dhe kundërindikimet për përdorim. Si hahen frutat e shegës, receta nga kokrra me lëng. Vlera e shegës për gratë shtatzëna dhe fëmijët. Fakte interesante në lidhje me frutat.
Shega është fruti i ngrënshëm i pemëve dhe shkurreve me të njëjtin emër. Emrat e bimës - Shegë, Shegë, Shegë - vijnë nga latinishtja "granatus", që do të thotë "kokërr". Vetë frutat në botanikë quhen "shegë". Përmendja e parë e këtij fruti daton në 4000 para Krishtit. Dhe vendet e Lindjes së Mesme konsiderohen atdheu. Aktualisht, ajo kultivohet në shumicën e vendeve me klimë tropikale dhe subtropikale, bregdeti i Detit të Zi, Armenia, Azerbajxhani, Gjeorgjia, Dagestani nuk janë përjashtim. Pema jep fryte për një kohë të gjatë, ka bimë mbi 100 vjeç. Kushti kryesor për frytëzimin është prania e dritës së diellit. Frutat janë të rrumbullakëta, deri në 18 cm në diametër. Ata kanë shumë fara ushqimore brenda. Fruti i shegës përdoret në mënyrë aktive në gatim dhe mjekësi popullore për shijen e tij të shkëlqyeshme dhe pronat e dobishme.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e shegës
Në foto fruta shege
Vlera ushqyese dhe energjetike e frutit të shegës është studiuar për një kohë të gjatë. Ky frut është shumë i vlefshëm për trupin, sepse përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Përfitimet e shegës janë tërësisht për shkak të përbërjes së tij dhe faktit që piqet nga muajt e dimrit, kur shumë njerëz fillojnë të vuajnë nga mungesa e vitaminave.
Përmbajtja kalorike e shegës për 100 g produkt është 72 kcal, nga të cilat:
- Proteinat - 0.7 g;
- Yndyrë - 0.6 g;
- Karbohidratet - 14.5 g;
- Mono- dhe disakaridet (sheqernat) - 14.5 g;
- Acidet organike - 1, 8 g;
- Fibra dietike - 0.9 g;
- Ujë - 81 g;
- Ash - 0.5 g.
Vitamina për 100 g:
- Beta -karoten - 0.03 mg;
- Vitamina B1 - 0.04 mg;
- Vitamina B2 - 0.01 mg;
- Vitamina B4 - 7.6 mg;
- Vitamina B5 - 0.54 mg;
- Vitamina B6 - 0.5 mg;
- Vitamina B9 - 18 mcg;
- Vitamina C - 4 mg;
- Vitamina E - 0.4 mg;
- Vitamina H - 0.4 mcg;
- Vitamina K - 16.4 mcg;
- Vitamina PP - 0.5 mg;
- Niacin - 0.4 mg
Makronutrientët për 100 g:
- Kalium - 150 mg;
- Kalcium - 10 mg;
- Silic - 5 mg;
- Magnez - 2 mg;
- Natriumi - 2 mg;
- Squfuri - 16.7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Klor - 2 mg.
Mikroelemente për 100 g:
- Alumini - 110 mcg;
- Bori - 54.4 mcg;
- Vanadium - 14 mcg;
- Hekuri - 1 mg;
- Jod - 2 mcg;
- Kobalt - 2.1 mcg;
- Litium - 0.9 mcg;
- Mangan - 0, 119 mg;
- Bakër - 158 mcg;
- Molibden - 5.1 mcg;
- Nikel - 1.8 mcg;
- Rubidium - 37.6 mcg;
- Selen - 0.5 mcg;
- Stroncium - 19.4 mcg;
- Fluor - 58.7 mcg;
- Krom - 1.5 mcg;
- Zink - 0.35 mg;
- Zirkoni - 6.1 mcg
Acidet yndyrore për 100 g:
- Acidet yndyrore të ngopura - 0.1 g;
- Acidet yndyrore të pangopura (omega -6) - 0, 079 g.
Përmbajtja e lartë e lëndëve ushqyese në këtë frut me përdorim të përditshëm ju lejon të rimbushni rezervat e tyre. Dhe meqenëse shegët hahen kryesisht të freskëta, trupi merr përfitimin maksimal.
Karakteristikat e dobishme të shegës
Shega është një frut popullor. Pjesa më e vlefshme e saj konsiderohet të jetë kokrra me ngjyrë rubini, të cilat furnizojnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese në trup. Sidoqoftë, pjesët e tjera të bimës - lëvozhga, ndarjet, gjethet, lulet - gjithashtu kanë veti shëruese dhe mund të përdoren për të luftuar disa sëmundje. Prandaj, vetitë e dobishme të shegës duhet të merren parasysh nga pikëpamja e të gjithë bimës.
Përfitimet e lëngut të shegës
Produkti më i lakmuar është lëngu i shegës. Falë shijes së tij të ëmbël-të thartë dhe aromës së lehtë, as fëmijët dhe as të rriturit nuk do ta refuzojnë atë. Sidoqoftë, sa njerëz mendojnë se përveç kësaj, lëngu sjell përfitime të mëdha për trupin.
Lëngu i shtrydhur fllad ka një kompleks efektesh të dobishme, duke përfshirë vetitë e mëposhtme:
- Ushqyese … Përveç përmbajtjes së lartë të mineraleve dhe vitaminave, produkti gjithashtu përmban aminoacide që lejojnë trupin të punojë me kapacitet të plotë. Duke zvogëluar mungesën e hekurit në gjak, parandalon zhvillimin e anemisë.
- Pastrim … Lëngu largon në mënyrë aktive substancat toksike dhe radioaktive nga trupi, pastron gjakun nga kolesteroli, duke parandaluar bllokimin e enëve të gjakut dhe zhvillimin e sëmundjeve kërcënuese për jetën e sistemit kardiovaskular. Pastron lëkurën, ndriçon njollat e moshës, duke e bërë tonin e lëkurës të njëtrajtshëm.
- Rinovues … Antioksidantët e pranishëm në sasi të mjaftueshme mund të ngadalësojnë procesin e plakjes. Produkti ka një efekt të mirë në bukurinë dhe shëndetin e lëkurës, duke përmirësuar elasticitetin e tij.
- Antikancer … Ellagitannins parandalojnë në mënyrë aktive rritjen e tumoreve kanceroze, për shkak të të cilave përdorimi sistematik i lëngut të shegës zvogëlon rrezikun e kancerit të gjirit, prostatës dhe mushkërive. Mjeti mund të përdoret si për profilaksi ashtu edhe gjatë trajtimit të patologjive onkologjike.
- Diuretik … Kaliumi ndihmon për të hequr natriumin e tepërt, i cili mban ujin. Pra, lëngu ndihmon në eliminimin e ënjtjes së indeve.
- Antimikrobik … Fruti ndihmon trupin të neutralizojë patogjenët - viruset, bakteret, kërpudhat, si dhe mikroflora e padëshiruar në zorrët. Për shkak të kësaj, përdoret në mënyrë aktive për të trajtuar shumë sëmundje infektive.
Efekti i lëngut të shegës në organe dhe sisteme të ndryshme të trupit:
- Traktin gastrointestinal … Normalizon tretjen, duke përshpejtuar tretjen e ushqimit. Parandalon kapsllëkun. Ka një efekt pozitiv në oreks.
- Sistemi nervor … Përmirëson kujtesën dhe rrit aftësinë njohëse. Ndihmon në eliminimin e depresionit, qetëson sistemin nervor dhe normalizon gjumin.
- Sistemi hematopoietik dhe qarkullues i gjakut … Lëngu i shegës furnizon trupin me hekur, rrit hemoglobinën, prandaj është i domosdoshëm për aneminë dhe aneminë. Gjithashtu rregullon punën e zemrës dhe normalizon presionin e gjakut. Hollon gjakun, duke përshpejtuar rrjedhjen e gjakut, e cila siguron të gjithë trupin me lëndë ushqyese. Forcon muret e enëve të gjakut.
- Sistemi imunitar … Vitaminat ndihmojnë në normalizimin e sistemit imunitar. Ata mbrojnë qelizat e trupit nga shkatërrimi nga bakteret dhe viruset, përshpejtojnë prodhimin e antitrupave, duke rritur statusin imunitar të një personi.
Cilat janë përfitimet e lëvozhgës së shegës?
Foto e lëvozhgës së shegës
Zakonisht lëvozhga dhe ndarjet hidhen. shumica e njerëzve thjesht i konsiderojnë të padobishme. Megjithatë, ka shumë receta të njohura që përdorin këto pjesë të frutave, sepse ato kanë shumë veti të dobishme.
Për shembull, lëvoret e shegës thahen plotësisht dhe më pas bluhen në pluhur. Në këtë formë, përdoret për të zgjidhur disa probleme shëndetësore, përkatësisht:
- Normalizimi i tretjes … Pluhuri ka një efekt të fuqishëm astringent. Kjo pronë ndihmon në luftimin e enterokolitit, diarresë dhe çrregullimeve të tjera të sistemit tretës.
- Heqja e krimbave … Produkti përmban alkaloide, për shkak të të cilave përdoret në mënyrë aktive si një anthelmintik.
- Shërimi i plagëve … Gërvishtjet dhe çarjet spërkaten me pluhur, kjo ju lejon të shkurtoni periudhën e rimëkëmbjes.
Në formën e një zierje, lëvozhga përdoret për të luftuar ftohjet dhe sëmundjet virale, si dhe për të eleminuar gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve, për të kuruar stomatitin dhe sëmundjet e tjera të zgavrës me gojë.
Vlen të përmendet se ndarjet janë gjithashtu të dobishme. Ato gjithashtu thahen dhe më pas i shtohen çajit. Një ilaç i tillë natyror rikthen në mënyrë të përkryer aftësinë e punës të sistemit nervor, korrigjon rezistencën e tij ndaj stimujve të jashtëm. Për shkak të efektit të tij të fuqishëm qetësues, përdoret për të luftuar pagjumësinë dhe depresionin.
Farat e shegës gjithashtu nuk hidhen gjithmonë. Dhe nëse dikush nuk ha drithëra të plota, atëherë është mjaft e mundur që të thahen farat dhe t'i përdorin ato me përfitim. Pra, farat e thara dhe të bluara mund të zvogëlojnë presionin e gjakut, të eliminojnë dhimbjet e kokës dhe të normalizojnë sistemin endokrin. Vajrat esenciale të përdorura në kozmetologji dhe aromaterapi janë shtrydhur nga fara.
Përfitimet e gjetheve dhe luleve të shegës
Përveç përfitimeve të lëngut të shegës, shkencëtarët kanë hetuar edhe vetitë e dobishme të gjetheve dhe luleve të shegës. Rezultatet e marra bënë të mundur sigurimin që këto pjesë të bimës mund dhe duhet të përdoren gjithashtu për të ruajtur shëndetin.
Përfitimet e gjetheve të shegës:
- Humbje peshe … Në veçanti, gjethet e shegës përmbajnë shumë substanca të nevojshme për të luftuar obezitetin. Ato ndihmojnë për të thyer yndyrnat në mënyrë efikase dhe të përshpejtuar gjatë tretjes, dhe gjithashtu shtypin oreksin, i cili është po aq i rëndësishëm në procesin e humbjes së peshës.
- Normalizimi i tretjes … Përveç kësaj, produktet e bazuara në fletën e shegës mund të neutralizojnë tretjen nëse ndihet siklet i lehtë.
- Trajtimi i sëmundjeve infektive … Një pastë e bërë nga gjethet e thara dhe një sasi e vogël e lëngut përdoret për të trajtuar sytë nga konjuktiviti. Dhe çaji - për të luftuar ftohjet.
Çaji i shegës i bërë nga gjethet dhe lulet e bimës ka një efekt astringent, ndihmon trupin të luftojë infeksionin, rrit nivelin e hemoglobinës, largon përbërjet e rrezikshme nga trupi, promovon eliminimin e gurëve nga sistemi urinar dhe parandalon infarktin e miokardit.
Vlen të përmendet se asnjë efekt anësor serioz nga përdorimi i gjetheve dhe luleve të shegës nuk është identifikuar.
Kundërindikimet dhe dëmi i shegës
Përfitimet e shegës janë të dukshme. Sidoqoftë, me të gjithë spektrin e efekteve të dobishme, ky frut nuk mund të jetë po aq i dobishëm për të gjithë. Ekzistojnë disa kufizime në përdorimin e tij që do të ndihmojnë në parandalimin e efekteve negative në trup.
Kundërindikimet për shegën janë si më poshtë:
- Sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal … Lista e tyre përfshin gastritin, hiperaciditetin, ulcerat duodenale ose të stomakut, hemorroide, kapsllëk kronik. Për të marrë një efekt të dobishëm, mund të përdorni vetëm një lëng shumë të holluar.
- Fëmijëria … Kufizimi u vendos për të sapolindurit dhe foshnjat deri në një vjeç. Duringshtë gjatë kësaj periudhe që ndodh formimi i sistemit tretës.
- Smalt i dhëmbëve të hollë … Acidet që përmbahen në fruta ndikojnë negativisht në gjendjen e smaltit, duke e holluar atë. Kjo mund të çojë në zhvillimin e prishjes së dhëmbëve. Sidoqoftë, ju ende mund të zvogëloni rrezikun duke shpëlarë gojën pasi keni ngrënë shegë.
- Prirje për reaksione alergjike … Në përgjithësi, shega nuk është një alergjen, megjithatë, nëse ekziston një intolerancë individuale, mund të shkaktojë një reagim negativ nga trupi.
Enteriti i diagnostikuar, gastriti, sëmundja e ulçerës peptike janë gjithashtu një kundërindikacion për përdorimin e farave të shegës.
Lëvorja e frutave mund të jetë më e dëmshme për shegën për shkak të përmbajtjes së substancave të rrezikshme në të - alkaloide, pelletierinë, izopelletierinë.
Vlen të përmendet se përfitimet dhe dëmet e përshkruara zbatohen vetëm për frutat e freskëta. Për lëngjet e dyqaneve ose ilaçet e farmacisë, spektri i efekteve të dobishme dhe të dëmshme mund të ndryshojë ndjeshëm nga forma e lëshimit dhe përbërjes.
Si të zgjidhni një shegë?
Shega si bimë mund të jetë e disa varieteteve, ndryshimi midis të cilave është në shumë aspekte - madhësia e frutave, ngjyra e tyre, karakteristikat e shijes, koha e pjekjes, zona e rritjes. Kështu, deklarata se farat e shegës duhet domosdoshmërisht të jenë të kuqe është thelbësisht e gabuar. Ka edhe pothuajse të bardha. Prandaj, nuk ia vlen të bazoni zgjedhjen tuaj në bazë të ngjyrës.
Si të zgjidhni një shegë në dyqan:
- Zhvishem … Duhet të jetë e lëmuar me një shkëlqim të lehtë. Nuk duhet të ketë njolla dhe dëmtime të ndryshme. Në varësi të shumëllojshmërisë dhe kushteve të rritjes, lëvozhga mund të ndryshojë ngjyrën nga e verdha-portokalli në të kuqe-kafe.
- Dendësia e frutave … Kokrrat duhet të ndihen në prekje. Kjo sugjeron që kore është holluar mjaftueshëm, dhe fruti është pjekur. Në këtë rast, fruti duhet të jetë i fortë, pa zona të buta. Nëse ka gërvishtje me strukturë të zbutur diku, kjo mund të tregojë dëmtim gjatë lindjes ose kushte të papërshtatshme të ruajtjes. Brenda një shege të tillë mund të përmbajë fara të kalbura ose të dëmtuara. Prania e një kore elastike sugjeron që fruti është korrur shumë herët nga degët e bimës.
- Në krye të shegës … Nuk duhet të përmbajë elementë të gjelbër. Sigurohuni që të shikoni brenda, nuk duhet të ketë myk ose lagështi. Fotografia e shegës tregon se kurora e frutit të pjekur duket si një kurorë.
- Pesha … Varietetet më të shijshme dhe me lëng janë ato, pesha e frutave të të cilëve arrin 700 g. Me pak presion nga jashtë, mund të dëgjoni kërcitjen karakteristike të kokrrave të pjekura.
Si hahet shega?
Shega është një frut me lëkurë të fortë që duhet të qërohet para se të hani kokrra të shijshme dhe të shëndetshme. Rathershtë mjaft e vështirë ta pastrosh me duart e tua, për më tepër, lëngshmëria dhe brishtësia e lartë e "rubinave" të garnetit kërkon saktësi.
Ka disa opsione se si të pastroni një shegë. Së pari, i shpëlajmë frutat nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj, me majën e një thike, ndajeni lëvozhgën në 4 pjesë. Për ta bërë këtë, prerë cekët nga njëra anë e kurorës përmes pjesës së poshtme të garnetës përgjatë gjithë perimetrit në anën e kundërt. Ne bëjmë të njëjtën prerje, siç ishte, kryqëzuar me të parën. Ne mbledhim ujë në një pjatë të thellë, vendosim frutat atje dhe heqim koren me ujë dhe zgjedhim të gjitha kokrrat. Ky opsion do t'ju lejojë jo vetëm të shmangni spërkatjet e shegës së kuqe, por edhe të ndani elementët e padëshiruar - manaferrat e papjekura, ndarjet dhe copat e lëvozhgës. Të gjitha kokrrat e pjekura do të fundosen në fund dhe të gjitha mbeturinat do të ngrihen në sipërfaqe. Tjetra, kullojeni ujin përmes një kullesë.
Për metodën e dytë, një prerje e cekët e rrumbullakosur bëhet 1-1.5 cm më tej nga kurora. Pastaj, prej saj përgjatë pjesëve të spikatura, ato priten pak deri në bazën e frutave. Pas kësaj, pjesa e sipërme ndahet, fruti hapet dhe zgjidhen të gjitha manaferrat. Ju gjithashtu mund ta rrëzoni përmbajtjen me një lugë nga ana e lëvozhgës.
Pyetja nëse është e mundur të hani farat e shegës është mjaft e diskutueshme. Nuk ka konsensus as midis mjekëve. Pra, shumë besojnë se kjo pjesë e kokrrave bllokon traktin gastrointestinal, ndërsa të tjerët, përkundrazi, i atribuojnë vetitë e fibrave kockave - pastrojnë traktin gastrointestinal. Studimet kanë treguar praninë e vajit esencial dhe disa acide në bërthamat që mund të rrisin përfitimet e shegës.
Fruti është më i dobishëm nëse konsumohet i freskët. Ato mund të hahen veçmas ose të shtohen në pjata të ndryshme. Ndonjëherë lëngu shtrydhet nga fruti dhe pihet në një formë të koncentruar ose të holluar. Lëngjet e kombinuara, pijet frutore, vera, likerët dhe tinkturat bëhen gjithashtu në bazë të lëngut. Reçeli i rubinit është gjithashtu shumë i popullarizuar.
Lexoni artikullin "Si të Qëroni Shegën Pa Spërkatur"
Si të ruani shegët në mënyrë korrekte?
Vjelja e frutave të shegës ndodh gjatë pjekjes së tyre - tetor, nëntor. Për këtë, përzgjidhen frutat më të bukur dhe të shëndetshëm.
Në fakt, shega toleron lehtë tundjen gjatë transportit dhe, në kushtet e duhura, mund të ruhet mirë për një kohë të gjatë. Dobësia kryesore e një fruti të tillë është tendenca e tij për të humbur shpejt lagështinë, e cila siguron avantazhin më të rëndësishëm - lëngshmërinë.
Kushtet e ruajtjes për frutat e shegës:
- Mikroklimë … Vendi i ruajtjes duhet të ketë lagështi relativisht të lartë, por mikroklima nuk duhet të kontribuojë në zhvillimin e mikroorganizmave të padëshiruar që mund të dëmtojnë frutat. Temperatura optimale e ruajtjes është +1 gradë. Regjimi maksimal i temperaturës është deri në 10 gradë.
- Jetëgjatësia maksimale … Në kushte optimale, frutat e tharta mund të ruhen deri në 9 muaj. Nëse lëngu është i ëmbël, atëherë jeta e ruajtjes është deri në 5 muaj. Kohëzgjatja e ruajtjes në dollap, në lozhë ose në bodrum nuk duhet të kalojë 2 muaj.
- Përpunim shtesë … Rekomandohet gjithashtu që frutat të mbështillen në letër. Ndonjëherë është e këshillueshme që të përgatisni një zgjidhje prej balte dhe ta godisni në kurorën e frutave.
Farat e shegës mund të ngrihen në frigorifer në qese plastike ose kallëpe plastike.
Vlen të përmendet se gjatë ruajtjes, frutat e papjekura piqen gradualisht dhe mund të përdoren në recetat tuaja të preferuara të shegës.
Një artikull i lidhur se si të ngrini farat e shegës
Receta shege
Në gatim, ky frut përdoret në dy forma - në formën e kokrrave ose lëngut. Ka shumë receta të shijshme me shegë në kuzhinën Kaukaziane. Shija e shegës plotëson në mënyrë të përkryer jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe pjatat kryesore me mish dhe perime. Shumë shpesh përdoret për të krijuar kokteje me vitamina.
Pije shege
Lëng shege në foto
Lëngu i shegës është një produkt shumë i popullarizuar. Mund ta blini në një dyqan ose ta përgatitni vetë nga frutat e freskëta, dhe opsioni i dytë është i garantuar të jetë më i dobishëm. Në këtë rast, kërkesa kryesore është heqja e kujdesshme e lëkurës dhe ndarjeve. Vetëm farat e shegës duhet të hyjnë në punë.
Lëngu i shegës shpesh konsumohet i patretur ose i holluar me ujë. Por edhe pije të ndryshme bëhen në bazë të tij.
Pini receta me shegë:
- Smoothie shege … Smoothie është një pije e shkëlqyeshme për tonifikimin dhe vitaminizimin e trupit. Përbërësit: 150 ml lëng shege të shtrydhur fllad, 150 ml çaj jeshil, 100 boronica, 70 g fara shege, 20 g sheqer kallami. Procesi i gatimit është tepër i thjeshtë, por për të na duhet një blender. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas dhe thjesht fshihen në një masë homogjene. Fletët e mprehta të blenderit bluajnë mirë farat e shegës, kështu që ato nuk ndihen fare në pije.
- Verë shege … Kjo pije u përgatit për herë të parë në Izrael. Me kalimin e kohës, u shfaqën shumë receta për të bërë verë shege, kështu që tani mund të gjeni ëmbëlsirë, të thatë, gjysmë të ëmbël dhe të fortifikuar. Përbërësit: 5 kg shegë, 1.5 kg sheqer, 4 limona, 4 portokall, 7 litra ujë, 1 kg rrush të thatë, 20 g maja vere. Fillimisht, ne përgatisim lëvoren me limon dhe portokall. Ne nxjerrim farat e shegës dhe gatuajmë në mënyrë që lëngu të dalë prej tyre. E vendosim në një enë në të cilën vera do të piqet. Mbushni me sheqer, derdhni ujë, shtoni zall dhe lëng portokalli. Shtoni maja atje. Vendosim një dorezë mbi të dhe e lëmë në një dhomë të ngrohtë. Ne filtrojmë verën kur ajo ndalon fermentimin. E vendosim në shishe dhe e ruajmë në një vend të errët të ftohtë. Koha e infuzionit është nga 2 deri në 6 muaj. Periudha e ruajtjes është rreth 3 vjet. Kur shërbehet me ëmbëlsira, mund të shtoni një fetë portokalli ose limoni në gotë për të shtuar një aromë të sofistikuar në pije.
- Pije e nxehtë shege me kardamom … Ka një shije dhe aromë të këndshme pikante, ngroh në mënyrë perfekte. Përbërësit: shegë (1 copë), bar limoni (4 shkopinj), limon (1 copë), kardamom (3 kuti), ujë (1 l), mjaltë (100 ml), mollë jeshile (4 copë). Vendosni kardamomin, 20 ml mjaltë, lëvozhgën dhe 10 ml lëng limoni, si dhe 2 mollë të shtypura në ujë dhe lërini të ziejnë. Ziejmë vetëm 4 minuta dhe e heqim nga zjarri. Kullojeni nëpër një sitë ose një kullesë. Qëroni shegën, vendosni kokrrat në një tas dhe përzieni me mjaltin e mbetur. Vendoseni në fund të gotave dhe mbusheni me pijen e nxehtë të përgatitur. Vendosni mollët e copëtuara të mbetura sipër. Dekoroni me bar limoni.
Sallata shege
Sallatat e shëndetshme me shtimin e shegës janë shumë të popullarizuara në mesin e adhuruesve të një diete të shëndetshme. Kur krijoni ëmbëlsira, farat e shegës shkojnë mirë me fruta të ndryshme, manaferrat, dhe gjithashtu arrat. Sidoqoftë, ky frut jep tharti të hollë në pjatat e mishit siç është pula.
Sallatat e shegës:
- Sallatë shege me arra … Një nga opsionet më të lehta për të bërë një sallatë të shijshme dhe të shëndetshme. Përbërësit: 1/4 limon, 40 ml secila mjaltë dhe uthull vere, 50 ml shurup shege, 1 pako rukola, 50 g kokrra arre të skuqura lehtë, 1 flluskë, 20 ml vaj ulliri dhe erëza për shije. Së pari, bëni pak lëng limoni, vendoseni në një tas të thellë dhe përzieni me mjaltë dhe uthull të verës së kuqe. Rrihni tërësisht. Pastaj shtoni shurupin e shegës dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Tjetra, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, sezoni dhe spërkateni me vaj ulliri. Lëreni të piqet për rreth 10 minuta. Ushqimi është i shkëlqyeshëm për një drekë me vitamina dietike.
- Sallatë me shegë dhe dardhë … Përbërësit: lakër kineze (150 g), dardhë (1 pc.), Hurma të prera (50 g), arra (50 g), fara shege (100 g), djathë Feta (100 g), mjaltë (40 ml), mustardë (10 ml), limon (1 pc.), Vaj ulliri (40 ml), kripë. Së pari, prerë lakrën dhe dardhën, shtypni djathin dhe përzieni me shtimin e shegës, hurmave dhe arrave. Përgatitni veçmas salcën nga lëngu i limonit, mjaltit dhe mustardës. Pas kësaj, kombinoni pjesën më të madhe me salcën dhe shërbejeni sallatën me shegë në tryezë.
- Sallatë me shegë dhe pulë … Përbërësit për sallatën: gjoks pule i pjekur në skarë (400 g), gjethe spinaqi (10 g), kokrra shege (100 g), qepë të kuqe (20 g), djathë feta (100 g). Përbërësit e salcës: lëng shege (100 ml), uthull të bardhë (60 ml), vaj ulliri (20 ml), sheqer (50 g). Së pari, përzieni gjoksin e pulës të copëtuar, spinaqin, farat e shegës, qepën e copëtuar dhe djathin në një enë të thellë. Rrihni të gjithë përbërësit për salcë në një tas të veçantë. Kombinoni sallatën dhe salcën dhe shërbejeni. Pula me shegë është e shkëlqyeshme për menunë e festave.
- Sallatë frutash me shegë … Kjo pjatë nxjerr aromë të jashtëzakonshme dhe i sjell dobi trupit, veçanërisht në dimër. Përbërësit: shegë (1 copë), grejpfrut (2 copë), portokalli (2 copë), mollë (2 copë), dardhë (1 copë), sheqer (20 g). Kompleksiteti i përgatitjes shoqërohet vetëm me procesin e pastrimit të agrumeve. Veryshtë shumë e rëndësishme që feta të jenë të bukura dhe jo të rrudhosura. Përndryshe, gjithçka është tepër e thjeshtë - ne i presim të gjitha frutat dhe i përziejmë në një pjatë me shtimin e sheqerit. Ju gjithashtu mund të shtoni kos natyral nëse dëshironi. Shërbejeni të ftohur.
- Shihni gjithashtu TOP 6 recetat për sallatat e shijshme të shegës.
Reçel shege
Reçeli i shegës është një ëmbëlsirë tepër e shijshme. Mund të përdoret si ëmbëlsirë ose si salcë për mish ose peshk. Duket shumë bukur për shkak të ngjyrës së saj të thellë rubini dhe ka shumë veti të dobishme. Reçeli i shegës duhet të hahet për të rritur sistemin imunitar, në luftën kundër artritit, anemisë dhe sheqerit të lartë në gjak.
Për ta bërë reçelin të shijshëm dhe me cilësi të lartë, veglat e gatimit duhet të jenë prej çeliku inox, dhe shpatulla nxitëse duhet të jetë prej druri.
Disa receta për bllokimin e shegës:
- Reçel klasik shege … Përbërësit: 4 shegë, 300 g sheqer, 200 ml lëng shege. Ne pastrojmë granatat. Derdhni lëng në një tigan dhe shtoni sheqer. Vendosim zjarr të ulët dhe e lëmë të ziejë, e fikim menjëherë. Plotësoni kokrrat dhe përzieni. Ne insistojmë 60-80 minuta. Vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta dhe vendosini në kavanoza, mbyllini me kapakë dhe dërgojini për ruajtje.
- Reçel shege me limon … Kjo delikatesë dallohet nga shije e lehtë dhe thartirë simpatike në kombinim me një aromë agrume. Përbërësit: 3 shegë, 100 g sheqer, 1/2 limon, 100 ml lëng shege, 5 g speca djegës. Ne pastrojmë frytet e pemës së shegës. Vendosni të gjitha kokrrat në një tigan, shtoni sheqer dhe djegës, derdhni lëngun, përzieni dhe gradualisht i lini të ziejnë. Pastaj gatuajmë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Pas kësaj, ftoheni pak, shtrydhni lëngun e limonit në reçel, përzieni. Pastaj e vendosim në kavanoza dhe mbështjellim kapakët.
- Reçel shege dhe rowan … Ju mund ta bëni bllokimin e shegës edhe më të dobishëm duke shtuar manaferrat e tij. Përbërësit: 500 g hirit malor, 2 shegë, 500 ml ujë, 1/2 limon, 700 g sheqer, 100 ml lëng shege. Ne përgatisim hirin e malit. Manaferrat e mbledhur pas ngricës së parë mund të përdoren menjëherë, dhe ato që u këputën edhe në mot të ngrohtë duhet të lahen dhe të vendosen në frigorifer për disa ditë, pastaj të vendosen në ujë të ftohtë për një ditë. Tjetra, ne bëjmë një shurup nga uji, sheqeri dhe lëngu - përziejmë të gjithë përbërësit dhe vlim për 5-7 minuta. Pas kësaj, shtoni farat e shegës dhe hirin e malit. Gatuani për 5-7 minuta të tjera dhe hiqeni nga nxehtësia. Pas 10 minutash, sillni përsëri një çiban, gatuajeni për 5 minuta, shtoni lëng limoni. Ftoheni dhe vendosini në kavanoza.
Me të njëjtin sukses, farat e shegës mund të kombinohen me mjedrat, luleshtrydhet, feijoa, lëngun e agrumeve të ndryshme. Ndonjëherë një produkt përgatitet me shtimin e arrave të copëtuara.
Shega gjatë shtatzënisë
Përdorimi i frutave të shegës gjatë shtatzënisë është një temë e diskutueshme. Pa dyshim, përbërja e dobishme e produktit ka një efekt të madh në gjendjen e përgjithshme të gruas dhe zhvillimin e fetusit. Plotësimi i rezervave të vitaminave, aminoacideve, mikro- dhe makroelementeve shmang shumë probleme.
Përveç përfitimeve të njohura përgjithësisht për njerëzit - normalizimi i përmbajtjes së hemoglobinës, stimulimi i imunitetit, mbrojtja kundër infeksioneve, etj., Shega vepron edhe në zona të veçanta, përkatësisht:
- Lufta kundër toksikozës … Shija e thartë e shegës mund të ndihmojë në lehtësimin e përzierjes. Produkti ndihmon për të hequr qafe toksikozën e hershme, dhe gjithashtu normalizon oreksin dhe performancën e përgjithshme.
- Rivendosja e traktit gastrointestinal … Veprimi astringent lehtëson urthin, i cili shpesh prek gratë shtatzëna në tremujorin e dytë dhe të tretë. Gjithashtu, falë lëngut të shegës, tretja normalizohet.
- Forcimi i enëve të gjakut … Fruti është në gjendje të forcojë muret e enëve të gjakut dhe të eliminojë gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve. Gratë shtatzëna që përdorin shegë kanë më pak të ngjarë të ankohen për presionin e lartë të gjakut.
Shega gjatë shtatzënisë mund të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe dëm. Pra, një përmbajtje e lartë e acidit kur konsumoni lëng të koncentruar ose një sasi të madhe manaferrash mund të provokojë acarim të stomakut, i cili pasqyrohet në shëndetin e foshnjës së palindur. Ju mund të zvogëloni rrezikun e kushteve të tilla duke holluar pijen me ujë ose lloje të tjera të lëngjeve - kunguj, karrota, panxhar.
Për shkak të pranisë së taninave në përbërje, nuk rekomandohet të pini lëng shege për ato gra shtatzëna që kanë tendencë për kapsllëk.
Vetitë e dobishme të shegës e bëjnë atë tepër të vlefshme për shëndetin e grave. Para së gjithash, ky frut ju lejon të rivendosni trupin gjatë menstruacioneve tuaja mujore. Alsoshtë gjithashtu e dobishme gjatë menopauzës, sepse parandalon zhvillimin e depresionit dhe lehtëson simptomat e tjera të qenësishme në këtë periudhë. Përveç kësaj, shega mbron kundër zhvillimit të kancerit.
Shegë për fëmijë
Shegët zakonisht nuk u jepen fëmijëve nën 1 vjeç, dhe më pas ato fillojnë të shtohen në ushqime plotësuese me doza minimale në baza në rritje. Në të njëjtën kohë, ato ofrohen vetëm në formë të holluar. Duke filluar nga mosha 7 vjeç, ky kufizim anulohet nëse nuk ka kundërindikacione të drejtpërdrejta për arsye shëndetësore.
Lëngu shumë i koncentruar sjell përfitime të mëdha për trupin e fëmijës. Shumë fëmijë duan të zgjedhin manaferrat vetë. Megjithatë, duhet kuptuar që kur konsumohen, ata duhet të hedhin kockat, sepse trupi mund t'i dërgojë në apendicit, duke provokuar një gjendje kërcënuese për jetën.
Pse shega është e dobishme për fëmijët:
- Eliminon aneminë … Rrit përmbajtjen e hemoglobinës në gjak, e cila njëkohësisht kontribuon në rritjen e numrit të qelizave të kuqe të gjakut.
- Përmirëson thithjen e lëndëve ushqyese … Acidi askorbik ndihmon trupin e foshnjës të përfitojë sa më shumë nga ushqimet që janë të rënda në aparatin tretës, si mishi dhe mëlçia. Më shumë hekur hyn në qarkullimin e gjakut.
- Rrit Aftësinë Kognitive … Me përdorimin sistematik të lëngut të shegës, fëmijët asimilojnë më mirë informacionin e marrë, ndryshojnë në inteligjencën dhe kujtesën më të mirë.
Fakte interesante rreth shegës
Vlera e këtij fruti u vlerësua qindra vjet më parë. Një nga tifozët e pijeve të shegës ishte Aristoteli. Dhe në disa vende moderne, çaji i shegës konsiderohet fare si një pije kombëtare.
Shega në Azerbajxhan nderohet dhe vlerësohet nga të gjithë banorët për pronat e saj të dobishme. Në mënyrë tipike, ditët e fundit të korrjes mbahen nga 26 tetor deri më 7 nëntor, dhe një numër i madh fermerësh vijnë në panairin e shegës. Festimi shoqërohet me festime masive, shfaqje të atletëve, ansambleve, grupe folklorike dhe gara. Në ditën e fundit, ka një koncert interesant dhe shfaqje fishekzjarresh.
Përveç të gjitha avantazheve të këtij fruti, vetë bima vlerësohet shumë për pamjen e saj të bukur dhe rezistencën ndaj ngricave si një bimë zbukuruese për parqe dhe kopshte.
Shikoni një video në lidhje me përfitimet dhe rreziqet e shegës:
Përkundër faktit se në kushte të caktuara ky frut mund të ruhet deri në 9 muaj, është akoma më mirë ta përdorni në dy muajt e parë pas korrjes - dhjetor, janar, sepse është gjatë kësaj periudhe që trupi i njeriut nuk marrin vitamina dhe bëhet më i prekshëm ndaj sëmundjeve infektive dhe përkeqësimeve të patologjive kronike. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e lëndëve ushqyese në kokrra është maksimale, gjë që bën të mundur rimbushjen e të gjitha rezervave të nevojshme.
