Një sallatë e lehtë për t’u përgatitur për dimrin e domateve, specave, qepëve dhe karotave.
Sallata është e ëmbël dhe e thartë për shkak të shtimit të uthullës dhe sheqerit. Ju mund të vendosni një sallatë të tillë në tryezën festive. Përgatitja për dimër del me lëng dhe shkon shumë mirë me pjatat e dyta: nga patatet (e çdo përgatitjeje), orizi ose hikërror.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 25 kcal.
- Shërbimet - 5 L
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Piper bullgar - 1 kg (i madh dhe i kuq)
- Domate - 2 kg
- Karrota - 2 kg
- Qepë - 2 kg
- Vaj perimesh - 1 gotë
- Sheqeri - 1 gotë
- Uthull - 0,5 gota
- Kripë - 3 lugë të plota, por jo të rrumbullakosura
- Piper i zi i bluar fllad
Gatim i dimrit dhe sallatë me lëng me speca dhe domate
- Piper bullgar - lani, qëroni dhe priteni në kube ose feta të vogla (por jo të gjata). Vendoseni në një legen ku do të gatuani gjithçka. Mund ta vendosni në një tigan ose një kovë, nëse gjithçka përshtatet atje, por një legen është më i mirë, kështu që gjithçka do të shuhet më mirë dhe më shpejt.
- Domatet - lani, hiqni "vithet" dhe pritini në feta dhe pastaj përsëri mund t'i përgjysmoni. Nuk keni nevojë t’i copëtoni domatet shumë. Vendosini ato tek speci.
- Karrota - lani, zhvisheni. Grini në një rende të trashë dhe derdhni në një tas.
- Qepët - pritini në katër pjesë dhe më pas pritini në katër pjesë në feta (mund t’i copëtoni në kube). Bashkangjiteni atë në pjesën tjetër të perimeve.
- Shtoni një gotë vaj vegjetal, kripë, sheqer, pak piper të zi në një tas me perime të copëtuara, përzieni dhe lërini të ziejnë. Ziejini për rreth 40 minuta, ndonjëherë nevojitet një orë derisa gjithçka të shuhet mirë.
- Shtoni gjysmë gotë uthull në perimet e përfunduara dhe përzieni gjithçka.
- Paketoni gjithçka të nxehtë në kanaçe të sterilizuara (është më mirë të përdorni ato gjysmë litri) dhe mbështillni kapakët (gjithashtu sterilizoni). Kthejeni kavanozët përmbys dhe mbulojini me një batanije, kështu që lërini të qëndrojnë për një ditë dhe më pas mund të çohen në bodrum ose në ballkon, i cili ruan ushqimin e konservuar ku.
Sasia e perimeve mund të jetë e ndryshme, për shembull, më shumë piper dhe më pak karrota. Hidhni sheqer dhe kripë për shije.
Mund të vendosni dy gota oriz të zier në perime të gatshme dhe përzieni, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme.
Sallata e përfunduar mund të copëtohet në një blender dhe të përdoret si salcë për spageti ose makarona.
