Si të bëni reçel të shijshëm të luleshtrydheve? Karakteristikat e gatimit, TOP-7 recetat më të mira hap pas hapi, receta video.
Reçeli i luleshtrydhes është një përgatitje me shije të shkëlqyer delikate dhe veti shëruese. Përgatitet shpejt dhe pa shumë sherr, dhe përbërja e tij mund të ndryshojë me manaferrat dhe erëzat e tjera. Ky reçel do të jetë i dobishëm për pirjen e çajit në sezonin e ftohtë gjatë stinëve të ftohjeve. Desmbëlsirë mund të përdoret jo vetëm si një pjatë e pavarur, por gjithashtu mund të shtohet në pasta, petulla dhe dolli.
Karakteristikat e gatimit të bllokimit të luleshtrydheve
Ka shumë mënyra për të bërë bllokim luleshtrydhe nga manaferrat e freskëta në shtëpi. Këto receta kanë ngjashmëri dhe dallime të vogla. Por rekomandimet më poshtë do t'ju ndihmojnë të përgatitni çdo lloj ëmbëlsire në mënyrë perfekte dhe pa sherr të panevojshëm.
Këtu janë disa këshilla të dobishme se si të bëni reçel luleshtrydhe:
- Këshillohet që të zgjidhni manaferrat në mot të thatë, në mënyrë që përmbajtja e lagështirës në to të jetë minimale. Koha ideale është pas orës 10 të mëngjesit, kur vesa është shkrirë. Isshtë e padëshirueshme të korrësh pas shiut - manaferrat në këtë kohë nuk janë mjaft të shijshëm dhe të holluar me ujë.
- Vetëm fruta të plota, të pjekura, por jo të pjekura janë të përshtatshme për reçel.
- Për të bërë bllokim të shijshëm të luleshtrydheve, para së gjithash, ju duhet të rendisni manaferrat, duke zgjedhur ato të plota dhe të pjekura, pastaj shpëlajini butësisht në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, hiqni kërcellin dhe përhapeni në një peshqir waffle në mënyrë që xhami të ketë lagështi të tepërt Me
- Nëse luleshtrydhet janë shumë të ndyra, atëherë mund të përdorni një metodë të ndërlikuar dhe të butë për t'i pastruar ato. Për ta bërë këtë, merrni një legen me ujë të ftohtë dhe mbusheni me manaferrat. Në 20 minuta, e gjithë pluhuri dhe papastërtia duhet të vendosen në fund. Për të përshpejtuar këtë proces, përzieni butësisht luleshtrydhet me dorën tuaj.
- Ju mund të shtoni pak nga erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara, të tilla si nenexhiku dhe vanilja, dhe një grusht manaferrash të tjerë, të tilla si luleshtrydhe, rrush pa fara ose mjedra për të rritur shijen e bllokimit të reçelit, reçelit ose luleshtrydheve.
- Ju duhet të ruani luleshtrydhet e freskëta para gatimit për jo më shumë se 8 orë - ato kanë tendencë të thahen shpejt.
- Para se të bëni bllokim luleshtrydhe, duhet të blini acid limoni. Shtë një përbërës i rëndësishëm në përgatitjen e reçelit. Ajo vepron si një ruajtës që mban manaferrat të paprekur, zgjat jetën e tyre, ruan hidhërimin dhe parandalon që delikatesa të sheqeroset.
- Mos e neglizhoni një hap kaq të rëndësishëm si heqja e shkumës. Ai përmban mbeturina të ndryshme, zvogëlon shumë jetën e ruajtjes së produktit të konservuar dhe shijen e tij.
- Nëse keni nevojë të bëni bllokim luleshtrydhe për dimër, atëherë kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen mirë. Së pari, ato lahen me ujë dhe sode, pastaj lihen të thahen. Pastaj kanaçet avullohen në një banjë uji për disa minuta ose nxehen në furrë, kapakët mund të hidhen në ujë të valë, pasi të keni hequr futjet e gomës.
- Mundohuni të prekni dhe trazoni manaferrat sa më pak të jetë e mundur për t'i mbajtur ato të paprekura. Kur përzieni me rërë, është më mirë ta derdhni në shtresa në mënyrë që të mos keni nevojë t'i trazoni manaferrat me një shpatull ose t'i tronditni ato.
- Para se të gatuani reçel luleshtrydhe, duhet të përgatitni një enë të madhe - një tenxhere e madhe inox, gize ose qeramike ose një legen bakri me një kapacitet prej 2 deri në 6 kg është ideale. Vini re se bllokimi do të vlojë, kështu që merrni parasysh lartësinë e tenxhere.
- Nëse keni ndërmend të gatuani një sasi të madhe reçeli luleshtrydhe, atëherë është më mirë të gatuani në pjesë të vogla deri në 2 kg. Kjo është e nevojshme në mënyrë që manaferrat të mos shkërmoqen nën peshën e tyre dhe të vlojnë shpejt dhe në mënyrë të barabartë.
- Ju duhet të ruani bllokimin e gatshëm në një vend të errët, temperatura e të cilit varion nga 3 në 20 gradë. Një bodrum, derdhje, lozhë, bodrum ose frigorifer do të bëjë.
E rëndësishme! Para se të bëni reçel luleshtrydhe, duhet të kuptoni se ndryshon në mënyrën e përgatitjes nga reçeli i luleshtrydhes. Luleshtrydhet prodhojnë më shumë lëng dhe janë më viskoze, gjë që i bën ata të digjen më shpejt. Për të shmangur pasojat e pakëndshme në formën e hidhërimit, shpesh duhet të trazoni pjesën e poshtme të enëve në mënyrë që sheqeri të mos mbetet në fund.
TOP 7 receta për të bërë bllokim luleshtrydhe
Ka shumë lloje të luleshtrydheve, dhe shija përfundimtare e vjeljes së dimrit do të varet jo vetëm nga mënyra se si dhe sa është gatuar bllokimi i luleshtrydheve, por edhe nga shumëllojshmëria e manave. Luleshtrydhet livadhore janë më të ëmblat. E bardha bën një delikatesë me nota aromatike të ananasit. Reçeli i manave të egra do të jetë aromatik dhe i trashë. Kopshtaria është gjithashtu e përshtatshme për të bërë bllokim, por aroma e tij do të jetë më pak intensive.
Reçel luleshtrydhe pesë minuta
Siç mund ta merrni me mend nga emri, bllokimi i luleshtrydheve pesë minutëshe gatuhet vetëm për 5 minuta. Falë kësaj, manaferrat mbeten të paprekura, ato mbajnë të gjitha substancat e dobishme, shijen dhe aromën. Dashamirët e frutave të freskëta do ta vlerësojnë këtë recetë, pasi ëmbëlsira ruan shijen e saj natyrale.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 219 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 500 g
- Sheqeri - 500 g
Gatim hap pas hapi i bllokimit të luleshtrydheve për pesë minuta:
- Manaferrat duhet të renditen, qërohen, shpëlahen, thahen.
- Hidheni në një legen të gjerë dhe spërkateni me sheqer. Lëreni brenda natës ose 12 orë për të lënë lëngun e frutave.
- Vendosini enët në nxehtësi mesatare, lërini të ziejnë dhe ulni temperaturën. Gatuani për 5 minuta.
- Derdhni bllokimin e gatshëm të luleshtrydheve pesë minuta në kavanoza të sterilizuara të përgatitura më parë, mbështilleni dhe vendoseni në një vend të freskët.
Reçel luleshtrydhe e egër
Luleshtrydhe e madhe e egër ka një shije dhe aromë unike. Superiorshtë superiore në shije dhe cilësi ndaj homologëve të saj të rritur artificialisht. Kjo recetë për bllokimin e luleshtrydhes përfshin gatimin në 2 faza. Kështu, manaferrat do të mbeten të paprekura, të ngopura mirë me shurup dhe do të mbajnë aromën e tyre natyrore të pyjeve.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Ujë - 220 ml
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të luleshtrydheve të egra:
- Përgatitni një enë të gjerë, derdhni ujë në të dhe shtoni sheqer të grimcuar.
- Vendosini enët në nxehtësi mesatare dhe prisni derisa sheqeri të shpërndahet.
- Shtoni butësisht manaferrat, prisni një çiban, vlim mbi nxehtësinë e ulët për rreth 5 minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni plotësisht.
- Ngroheni përsëri pjesën e punës, pastaj ngrohni për 5 minuta të tjera.
- Derdhni bllokimin e shijshëm të luleshtrydheve të egra në kavanoza të përgatitura.
Kujdes! Ju mund të kombinoni disa lloje të manave në një bllokim - kjo do ta bëjë shijen e ëmbëlsirës edhe më interesante.
Reçel luleshtrydhe me manaferrat e plota
Sekreti i një bllokimi të tillë qëndron në faktin se manaferrat nuk i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë, por gradualisht janë të ngopur me sheqer. Acidi citrik gjithashtu do të ndihmojë në mbajtjen e luleshtrydhes të paprekur. Të gjitha përfitimet e produktit mbeten me të, ëmbëlsira merr një aromë të ndritshme të pasur dhe shije të pasur.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 1 kg
- Sheqeri - 1, 3 kg
- Acid limoni - 2-3 g
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve me manaferrat e plota:
- Qëroni, shpëlani, thajini manaferrat. Hidheni në një enë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë, përzieni me rërën, lëreni të injektohet për 8 orë.
- Vendosni manaferrat në zjarr dhe lërini të ziejnë. Pastaj ju duhet të fikni gazin dhe t'i lini manaferrat të ftohen për 20 minuta.
- Procedura në paragrafin e mësipërm duhet të përsëritet disa herë.
- Hapi i fundit do të jetë shtimi i acidit citrik.
- Reçeli i luleshtrydhes me manaferrat e tëra është gati! Mbetet ta derdhni në kavanoza ose pjata të pastra.
Reçel i trashë luleshtrydhe
Kjo recetë e trashë e bllokimit të luleshtrydheve bazohet në përdorimin e një sasie të reduktuar të sheqerit. Gjithashtu, shumica e lëngut që rezulton do të duhet të kullohet - nuk do të nevojitet (mund të gatuani, për shembull, shurup të trashë prej tij). Për ta bërë bllokimin të trashë, duhet të zihet për të paktën 1 orë.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 1 kg
- Sheqeri - 700 g
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të trashë të luleshtrydheve:
- Ne i rendisim luleshtrydhet, i lajmë, i thajmë. Ne bie në gjumë 0.5 kg sheqer të grimcuar, lëreni për disa orë në një vend të freskët.
- Kullojeni pak nga lëngu, shtoni sheqerin e mbetur tek luleshtrydhet, vendosini në frigorifer edhe për disa orë të tjera.
- Ne i ngrohim manaferrat, presim vlim. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini reçelin për rreth 1 orë.
- Hedhim reçel të trashë luleshtrydhe në kavanoza të sterilizuar.
Reçel luleshtrydhe pa gatuar
Për të ruajtur sasinë maksimale të lëndëve ushqyese në një kokrra të tillë të pasur me vitamina si luleshtrydhet, këshillohet që të mos i nënshtroheni trajtimit të nxehtësisë. Opsioni ideal do të ishte përgatitja e një ëmbëlsire të papërpunuar. Për këtë recetë për bllokimin e luleshtrydheve, do t'ju duhet një mulli mishi ose një shtypje e zakonshme. Për të parandaluar që ajo të fillojë të ketë shije të hidhur gjatë ruajtjes, duhet të shtoni pak më shumë sheqer.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 2 kg
- Sheqeri - 2.5 kg
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve pa gatim:
- Shpëlajini manaferrat, hiqni sepalët, thajini në një kullesë ose peshqir. Hidheni në një mulli mishi dhe përpunojeni derisa të bëhet i butë.
- Shtoni sheqer, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për disa ditë. Gjatë kësaj kohe, duhet të trazohet periodikisht për të ndihmuar tretjen e sheqerit.
- Hidheni masën në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët dhe ruajeni në frigorifer.
E rëndësishme! Mos ruani reçel të papërpunuar jashtë frigoriferit. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje faktit se jeta e ruajtjes së një boshllëku të tillë është shumë më e shkurtër në krahasim me bllokimin e trajtuar me nxehtësi.
Reçel luleshtrydhe pa hidhërim
Shumë amvise kanë frikë të bëjnë bllokim nga kjo kokrra të ëmbël dhe me lëng, sepse shpesh përfundon me hidhërim. Ju mund të bëni bllokim luleshtrydhe pa hidhërim në mënyra të ndryshme, dhe një nga më të njohurit është me shtimin e rrush pa fara të kuqe. Manaferri i thartë jo vetëm që heq shijen e hidhur nga ëmbëlsira, por gjithashtu përmirëson shijen e saj.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 3 lugë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Rrush pa fara e kuqe - 0,5 lugë.
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve pa hidhërim:
- Qëroni, shpëlani dhe thajini luleshtrydhet. E mbulojmë me sheqer të grimcuar dhe e lëmë brenda natës të nxjerrë lëng.
- E përziejmë me rrush pa fara dhe e vendosim në zjarr të ziejë.
- Ulni nxehtësinë dhe ziejini manaferrat për 5-7 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën, nuk keni nevojë të trazoni manaferrat.
- Fikni gazin dhe derdhni bllokimin në kavanoza ose tasa. Gati!
Reçel luleshtrydhe për dimër
Kjo recetë për bllokimin e luleshtrydheve për dimër është mjaft e thjeshtë, koha totale e gatimit nuk do të jetë më shumë se 40 minuta. Delikatesa rezulton të jetë me densitet të mesëm, me manaferra të tërë aromatik, jo të ëmbël. Ju mund të rrisni sasinë e sheqerit në recetë sipas dëshirës tuaj dhe të shtoni barëra të ndryshme ose erëza të tilla si kardamom dhe nenexhik.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 1 kg
- Sheqeri - 0.8 kg
- Ujë - 100 ml
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve për dimër:
- Shpëlajini butësisht manaferrat, pastaj hidhini në një kullesë dhe lërini ujin të kullojë.
- Derdhni ujë në një enë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni sheqer të grimcuar, duke alternuar me manaferrat. Lëreni të piqet për 25 minuta.
- Vendosini enët e gatimit me përzierjen mbi nxehtësinë mesatare dhe lërini të ziejnë. Ziejini për 15 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën.
- Tani bllokimi mund të mbështillet ose zihet për 10 minuta të tjera ditën tjetër - në këtë mënyrë do të jetë edhe më i shijshëm.
Receta video për bllokimin e luleshtrydheve
Reçeli i luleshtrydhes është një trajtim ideal i çajit. Pasi të keni përgatitur një kavanoz me një delikatesë të tillë në verë, në çdo kohë mund të shijoni aromën dhe shijen e manave, që kujton një verë të ngrohtë me diell. Një ëmbëlsirë e tillë mund të ndriçojë mbrëmjet e dimrit, të ndihmojë në kurimin e ftohjes dhe gripit, ose të bëhet një mbushje e shkëlqyer për byrekët e bërë në shtëpi.
