Recetë hap pas hapi për Olivier me kërpudha dhe sallam: një listë përbërësish dhe teknologji për përgatitjen e një pjate të shijshme. Receta video.
Olivier me kërpudha dhe sallam është një interpretim interesant modern i sallatës popullore të festave me të njëjtin emër. Që nga publikimi i parë i recetës, lista e përbërësve ka pësuar shumë ndryshime. Por teknologjia e gatimit është akoma po aq e thjeshtë.
Në recetën tonë për Olivier me kërpudha dhe sallam, patatet e ziera në lëkurat e tyre mbeten pa ndryshim.
Në vend të trangujve të freskët, marrim ato turshi. Shija e tyre e thartë-e kripur me shënime pikante të erëzave do t'i shtojë një bukuri të veçantë pjatës së përfunduar.
Zëvendësojmë mishin e lajthisë të skuqur ose mishin e shpendëve me sallam të zier. Ky produkt nuk kërkon përpunim paraprak, gjë që do të thjeshtojë shumë detyrën. Importantshtë e rëndësishme të përdorni një produkt mishi cilësor në mënyrë që shija e sallatës të mos cenohet.
Për më tepër, shtoni vezë të ziera dhe bizele të konservuara për shije dhe vlerë ushqyese.
Mustardë do të ndihmojë në hijen e shijes së majonezës, për ta bërë atë më të pasur dhe më interesante.
Pika kryesore e pjatës sonë janë kërpudhat e skuqura. Mënyra më e lehtë është marrja e kërpudhave të freskëta në çdo kohë të vitit. Ato janë shumë të lehta për tu trajtuar - zhvishen, priten, skuqen. Ata nuk kërkojnë zierje paraprake. Janë shumë të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme.
Tani ju ftojmë të njiheni me recetën për Olivier me kërpudha dhe sallam me një fotografi të secilës fazë të përgatitjes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 122 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Suxhuk i zier - 300 g
- Patate - 200 g
- Kërpudha - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Tranguj turshi - 200 g
- Vezë - 3-4 copë.
- Majonezë - 50-70 g
- Mustardë - 1 lugë
- Bizele të konservuara - 200 g
Përgatitja hap pas hapi e Olivier me kërpudha të skuqura dhe sallam
1. Para së gjithash, ne përpunojmë kampione dhe patate. Shpëlajini tërësisht kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe bluajini në copa të vogla. Zhytini zhardhokët e patates në ujë të kripur dhe ziejini derisa të zbuten. Ftojeni atë. Ne gjithashtu pastrojmë dhe presim qepët.
2. Derdhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët dhe kërpudhat derisa të gatuhen. Ne nuk lejojmë djegie. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
3. Pritini kastravecat turshi, vezët e ziera dhe sallamin në kubikë dhe vendosini në një pjatë të thellë.
4. Qëroni dhe copëtoni patatet e ziera në lëkurat e tyre. Së bashku me kërpudha të skuqura, bizele të konservuara, i dërgojmë në pjatë me pjesën tjetër të përbërësve.
5. Sezoni sallatën e ardhshme me majonezë dhe mustardë.
6. Përzieni dhe hiqni mostrën. Nëse dëshironi, mund të shtoni turshi, kripë ose përbërës të tjerë për të arritur një shije harmonike.
7. Olivier festiv me kërpudha dhe sallam është gati! E shërbejmë në një pjatë të madhe të zakonshme ose në pjesë në pjata ose tasa të sheshtë. Si dekorim, mund të përdorni gjethe marule, barishte të copëtuara, copa kërpudha të skuqura ose qepë jeshile.
Shihni edhe recetat video:
1. Olivier me kërpudha pa mish
2. Olivier me kërpudha dhe sallam
