Pilaf aromatik, i pasur, i shijshëm me mish në sobë. Një recetë e detajuar hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë ta bëni atë të shijshme dhe të thërrmueshme. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i pilafit të thërrmueshëm me mish në sobë
- Recetë video
Përkundër faktit se pilaf është një pjatë kombëtare e vendeve të Azisë Qendrore. Ai është shumë i popullarizuar jashtë tij. Dhe meqenëse receta është përhapur pothuajse në të gjithë botën, sot pilafi përgatitet në shumë lloje. Për shembull, me lloje të ndryshme të mishit, perimeve, erëzave, në furrë, në një tigan, në një kazan, në një tenxhere të ngadaltë, në një zjarr … Nëse doni të përkëdhelni shtëpinë tuaj me një darkë të shijshme, atëherë gatuajeni një pilaf i shpejtë i thërrmueshëm me mish në sobë. Dhe udhëzimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përfundoni punën pa mundim.
Pilaf me mish është një pjatë universale, ka shumë receta për përgatitjen e tij. Komponentët kryesorë janë mishi cilësor, mundësisht me vija yndyre, oriz, hudhër dhe karota. Gjithashtu, për ta bërë pilafin të shijshëm, duhet të keni pjata me një fund të trashë dhe mure. Për shembull, një kazan ose një tigan. Kjo recetë përdor mish derri. Mishi, fileto, ijë janë të përshtatshme, por është mirë që t'i jepet përparësi jakës, sepse ai është mesatarisht i shëndoshë. Konsistenca e mishit të derrit është më e butë se viçi dhe qengji. Prandaj, pilafi rezulton të jetë më i butë dhe më i shijshëm. Por nëse dëshironi, mund të përdorni një lloj tjetër mishi. Për shembull, pilafi me qengjin do të jetë më yndyror, dhe me pulën do të jetë më pak ushqyes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 359 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 1 lugë gjelle. (200 g)
- Karrota - 2 copë.
- Kripë - 1-1,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza për pilaf - 1 lugë
- Mish i venuar - 400-500 g (çdo varietet)
- Hudhër - 5-10 karafil (për shije)
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e pilafit të thërrmuar me mish në sobë, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Nëse ka yndyrë të tepërt, prerë atë. Pastaj prejeni mishin në copa mesatare, rreth 3 cm secila. Zgjidhni veglat për gatim: një kazan ose një tenxhere me një fund të trashë. Para vendosjes së produkteve, ngrohini mirë mbi nxehtësinë e lartë me vaj perimesh. Pastaj shtroni mishin dhe skuqeni në nxehtësi të lartë deri në ngjyrë kafe të artë.
2. Qëroni karotat, lajini dhe thajini. Pritini në shufra me anët 3 cm me 1 cm dhe dërgojeni tek mishi.
3. Vidhoseni temperaturën në mes dhe vazhdoni të skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa karotat të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. E rregullojmë ushqimin me erëza pilafi, kripë dhe piper dhe e trazojmë.
5. Lani hudhrën, hiqeni lëvoren prej saj, duke lënë vetëm shtresën e sipërme të pastër dhe vendoseni në një tigan me mish.
6. Lani orizin disa herë nën ujë të rrjedhshëm për të hequr të gjithë glutenin. Pastaj pilafi me mish do të dalë i thërrmueshëm. Shpëlajeni atë në të paktën 7 ujëra. Pastaj vendoseni në një shtresë të barabartë mbi mishin dhe mos e trazoni më.
7. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm në mënyrë që niveli të jetë një gisht më i lartë se ushqimi.
8. Vendosni një kapak në tigan dhe vendoseni mbi nxehtësinë e lartë. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni pilafin në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi do të thithë të gjithë lagështirën dhe do të rritet në vëllim. Fikeni sobën, mbështilleni tiganin me një batanije të ngrohtë dhe lëreni pilafin të ulet për gjysmë ore. Pas kësaj, përzieni butësisht në mënyrë që të mos prishet orizi dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pilaf në një kazan në sobë.
