Si të gatuajmë veshkat e derrit të zier në salcë kosi dhe salcë xhenxhefili. Këshilla dhe truke. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i veshkave të derrit të zier në salcë kosi dhe xhenxhefil
- Recetë video
Jo të gjitha amviset janë pozitive për veshkat e derrit. Ky nuk është nënprodukti më i popullarizuar, kështu që ato gatuhen rrallë. Ky mosbesim ndaj veshkave është për shkak të kohëzgjatjes së përgatitjes. Sepse është e nevojshme të vëzhgohen proceset paraprake të njomjes, shpëlarjes dhe zierjes së shumëfishtë. Sidoqoftë, veshkat janë një nënprodukt i shkëlqyeshëm dhe i vlefshëm që është thelbësor për një shëndet të mirë. Foodshtë ushqim i lirë dhe mish i pastër pa yndyrë. Prandaj, nëse i gatuani me shkathtësi, duke fshehur të metat imagjinare dhe të vërteta, atëherë mund të zbuloni plotësisht të gjitha avantazhet e tyre. Sot ne do të gatuajmë veshkat e derrit të zier në salcë kosi-xhenxhefil, e cila do të jetë pa erë, e butë dhe e shijshme. Një përshkrim i hollësishëm dhe fotografi hap pas hapi do t'ju ndihmojnë me këtë.
Ndiqni rregullin e artë kur përgatitni këtë recetë. Blini vetëm sytha të freskët. Ato janë të lëmuara, me shkëlqim, me ngjyrë të kuqe-kafe të lehta dhe mjaft të forta. Nëse ato kanë njolla të errëta ose mukus, dhe kur shtypen, ka zgavra që kthehen në pozicionin e tyre origjinal për një kohë të gjatë, atëherë refuzoni një blerje të tillë. Rekomandohet gjithashtu të mos blini rrëke të ngrira. Kur zgjidhni një shumëllojshmëri të veshkave, është më mirë të merrni sytha derri, ata nuk kanë një erë kaq të athët si ato të viçit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 61 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 2 orë për gatim, plus 6-7 orë për njomje
Përbërësit:
- Veshkat e derrit - 2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pluhur xhenxhefili - 0,5 lugë (ose rrënjë xhenxhefili të freskët - 1 cm)
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Krem kosi - 3-5 lugë
- Bizele alpaze - 3 copë.
Gatim hap pas hapi i veshkave të derrit të zier në salcë kosi-xhenxhefil, recetë me foto:
1. Lani veshkat e derrit, mbulojini me ujë dhe lërini të thithin për 6-7 orë, dhe mundësisht gjatë natës. Në të njëjtën kohë, ndryshoni ujin në ujë të freskët 2-4 herë.
2. Lani veshkat e njomura, pritini përgjysmë dhe hiqni një pjesë të vogël yndyre.
3. I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë dhe i vendosim në sobë që të gatuajnë.
4. Sillni veshkat në një çiban dhe ziejini mbi nxehtësinë mesatare për 15 minuta.
5. Kullojeni ujin, lani veshkat nga tigani dhe mbushni të brendshmet me ujë të freskët. Vlim përsëri, vlim për gjysmë ore dhe ndryshoni ujin. Përsëriteni këtë procedurë 2-3 herë të tjera. Sezoni veshkat për herë të fundit me kripë dhe gatuajini derisa të zbuten. Shpojini ato me një pirun ose thikë, të brendshmet duhet të jenë të buta.
6. Ftoheni veshkat në mënyrë që të mos digjen dhe prerë ato në shirita.
7. Qëroni qepët me hudhër, lani dhe pritini në shirita.
8. Në një tigan me vaj perimesh të nxehtë, kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të bëhen transparente, duke i trazuar herë pas here.
9. Pastaj shtoni veshkave të copëtuara, salcë kosi, pluhur xhenxhefili, kripë, piper të bluar, gjethe dafine, kokrra speci dhe çdo erëz tjetër të preferuar në perime.
10. Llokoçiseni ushqimin, ziejeni dhe ulni temperaturën në cilësimin më të ulët.
10. Ziejini veshkat nën një kapak të mbyllur për gjysmë ore. Kosi do të zbusë fibrat dhe do t'i japë butësisë dhe butësisë së brendshëm.
11. Shërbejeni veshkat e derrit të zier të gatuar në salcë kosi-xhenxhefil me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani veshkat në salcë kosi.
