Ju pëlqen mishi i derrit, por tashmë shumë i lodhur prej tij, kotele, zierje dhe gulash? Dhe çfarë tjetër për të gatuar shijshme nuk e di? Pastaj unë sugjeroj të bëni viçi stroganoff me salcë kosi. Kjo pjatë është e lehtë për t’u përgatitur, por e shijshme dhe e kënaqshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Viçi stroganoff është një pjatë e njohur që është shumë e popullarizuar në të gjithë botën. Skema klasike për përgatitjen e saj përfshin përdorimin e viçit. Por opsioni i derrit nuk është më keq. Pjesët e shijshme gjithashtu ngjallin emocione shije, tërheqin me një aromë të mahnitshme dhe cilësi delikate. Kjo pjatë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, receta më e nderuar është me lëng salcë kosi. Mishi i butë dhe me lëng plotëson në mënyrë të përkryer salcën me shkëlqim dhe të shijshme, e cila zbut fibrat e mishit, duke i bërë ato më të buta. Ne do ta konsiderojmë këtë recetë në veprim, dhe fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përfundoni të gjitha fazat në mënyrë korrekte dhe të shihni qartë se si po përgatitet pjata.
Stroganofi i derrit me salcë kosi rezulton të jetë shumë i butë, dhe copat e mishit thjesht shkrihen në gojën tuaj. Unë e preva fileton në kube, kjo është prerja klasike e mishit për këtë pjatë. Sidoqoftë, nëse preferoni një formë tjetër, mund ta përdorni. Produktet shtesë për pjatën janë shumë primitive dhe janë në dispozicion për të gjithë: qepë dhe hudhër, të cilat skuqen në vaj perimesh. Kjo është një pjatë nga kategoria e pjatave që është e vështirë të prishen, edhe nëse jeni një kuzhinier i papërvojë. Prandaj, nëse doni të kënaqni familjen tuaj me ushqim të nxehtë, të shijshëm dhe delikat, ndërsa nuk qëndroni në sobë për një kohë të gjatë, atëherë kjo recetë është për ju.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 176 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Fletë derri - 800 g
- Qepë - 2-3 copë. varësisht nga madhësia
- Hudhër - 3 feta
- Krem kosi - 200 ml
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e mishit të derrit stroganoff me salcë kosi:
1. Lani mishin, prerë yndyrën e tepërt, hiqeni nga filmi dhe venat. Fshijini me një peshqir letre dhe pritini në shirita të gjatë të hollë 1cm me 5cm.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat, shpëlajini dhe copëtoni: qepën në gjysmë unaza, hudhrën - në shirita.
3. Ngrohni mirë vajin në një tigan për ta bërë atë të ziejë. Vendosni copat e mishit dhe skuqini shpejt mbi nxehtësinë e lartë deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Shtoni hudhrën dhe qepën e përgatitur në mish.
5. Sillni nxehtësinë në vendosjen mesatare dhe vazhdoni të skuqni ushqimin në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta.
6. Vendosni gjethen e dafinës, kokrrat e specit dhe salcë kosi në një tigan. Sezoni me kripë dhe piper.
7. Llokoçis, ziej dhe ul temperaturën në minimum. Mbyllni tiganin me një kapak dhe gatuajeni stroganoff të viçit për gjysmë ore në mënyrë që acidi kosi të zbusë mirë fibrat e mishit, atëherë ato do të jenë shumë të buta dhe të buta. Shijoni mishin 10 minuta para gatimit dhe rregulloni nëse është e nevojshme. Pjata shërbehet e nxehtë me çdo pjatë anësore, për shembull, me oriz të zier ose pure patatesh. Gjithashtu shkon mirë me makarona dhe çdo lloj qull.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish në salcë kosi. Viçi stroganoff.
