Pula e shijshme e pjekur në kripë do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Një pulë e tillë e shijshme nuk është ngrënë kurrë. Dëshironi të dini se si të gatuani një pulë të tillë? Pastaj më mirë ne shikojmë një recetë hap pas hapi me një foto.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatimi i pulës hap pas hapi
- Receta video
Ndoshta, duke parë foton, nuk besoni se pula mund të dalë pikërisht kjo e kuqe dhe në të njëjtën kohë jo e kripur (piqet në kripë). Por, më besoni, pikërisht kështu rezulton. Ka shumë mundësi për gatimin e shpendëve me kripë. Por të gjithë ato zbresin në një gjë - shumë kripë dhe marinada të ndryshme.
Pse Kripë? Ajo vepron si përcjellës i nxehtësisë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë dhe duke lejuar pjekjen e të gjitha pjesëve të pulës. Në të njëjtën kohë, nuk do të keni një incident kur pjesa e poshtme të digjet, dhe pjesa e sipërme është ende e lagur. Një plus tjetër i kësaj recete është pastërtia e furrës dhe veglave në të cilat po gatuani. E gjithë yndyra do të absorbohet në kripë dhe nuk do të mbarojë ose digjet, dhe enët do të jenë të lehta për tu larë.
Në një shënim. Opsionet e marinadës së pulës:
- një përzierje e çdo barishte;
- majonezë me adjika dhe barishte;
- lëng limoni me djegës dhe një përzierje të barërave provansale - për ata që duan aromë;
- vaj perimesh dhe një përzierje barishtesh - borzilok, kerri, hudhër, rigon.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 300 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Pule e tërë - 1.5-2 kg
- Kripë e trashë tryeze - 1-1, 5 lugë gjelle.
- Majonezë - 3 lugë. l (për marinadë)
- Mustardë - 1 lugë gjelle l (për marinadë)
- Curry - 1 lugë
- Rozmarinë - 1 lugë
Hap pas hapi gatimi i pulës së pjekur me kripë
Gjithçka gjeniale është e thjeshtë. Nuk është çudi që ata thonë kështu. Prandaj, nuk është e vështirë të parashikosh asgjë në recetë. Para së gjithash, shpëlajeni pulën, hiqni të gjitha pendët dhe prerë yndyrën. Thani pulën me një peshqir letre. Lagështia do të mbajë barishtet dhe marinadën të mos ngopin pulën.
Përzieni kerrin dhe rozmarinën (mund të shtoni ndonjë bar tjetër tjetër sipas dëshirës tuaj) dhe fërkojeni pulën me to. Lëreni të qëndrojë për 40 minuta në një vend të freskët.
Përziejini së bashku majonezën dhe mustardën dhe të gjithë trupin e pajetë me marinadën që rezulton. Majoneza është plotësisht e zëvendësueshme me salcë kosi. Mustarda mund të merret në fasule. Nëse jeni adhurues të adjikës, shtojeni në marinadë, do të dalë tepër aromatik dhe i bukur.
Lëreni pulën të marinohet për 3-4 orë. Bestshtë mirë që ta lini gjatë natës dhe ta piqni në mëngjes. Për një version festiv të recetës, vendosni një limon ose portokall të tërë, të copëtuar me një pirun, në trupin e pulës. Kur nxehen, agrumet lëshojnë lëng, i cili do të ngopë mishin dhe do t'i japë një shije të veçantë dhe aromë të jashtëzakonshme. Gjëja kryesore para përdorimit, derdhni ujë të valë mbi agrumet.
Për pjekje, zgjidhni enët në të cilat kufoma mund të vendoset në mënyrë të qetë. Ju mund të merrni një fletë pjekje, një pjekje, një tigan. Derdhni kripë të paktën 1 cm të trashë në myk. Vendoseni trupin e pulës në një jastëk kripe.
Ne pjekim pulën për 1, 5-2 orë në 180-200 gradë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e pulës duke shpuar zonën më të trashë (gjoks ose kofshë) me një thikë të mprehtë, nëse lëngu del transparent, atëherë pula e pjekur në kripë në furrë është gati.
Shërbejeni pjatën menjëherë nga furra, pasi ta keni transferuar në një pjatë tjetër. Garniturë mund të jetë absolutisht çdo.
Shihni edhe recetat video:
1. Si të gatuani pulën me kripë - receta më e thjeshtë:
2. Pule me lëng në kripë:
