Dëshironi të bëni bërxollat më të shijshme dhe me lëng të gjoksit të pulës? Atëherë receta jonë me fotografi hap pas hapi dhe sekrete gatimi patjetër do të jetë e dobishme për ju.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatimi i bërxollave të pulës hap pas hapi
- Receta video
Gatimi i bërxollave është një çështje e thjeshtë, por jo të gjithë mund të gatuajnë një pjatë me lëng mishi nga gjinjtë e pulës. Nëse nuk keni hollësitë dhe sekretet tuaja të gatimit, atëherë ne jemi gati t'i ndajmë me ju. Dhe ju keni vendosur tashmë nëse kjo recetë është e denjë për t'u bërë familja juaj. Por, ne as që dyshojmë se këto bërxolla pule do të bëhen ato të firmës suaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 200 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 500 g
- Qepë - 1-2 qepë
- Krem kosi - 3-4 lugë. l
- Vezë - 2 copë.
- Thërrime buke - 70 g
- Kripë - 1/2 lugë ose më shumë
- Piper i zi për shije
- Vaj perimesh për tiganisje
Hap pas hapi përgatitja e bërxollave të pulës të marinuara në qepë dhe salcë kosi
Sekreti 1: siç e dinë të gjithë për një kohë të gjatë, qepët dhe mishi janë dyshja më e mirë e kuzhinës. Lëngu i qepës zbut fibrat e mishit. Kjo është pikërisht ajo që na nevojitet. 1. Pra, grijeni qepën ose copëtojeni me një mulli mishi. Mos i kripni dhe mos i piperoni qepën e qepës.
Sekreti 2: çdo produkt i fermentuar i qumështit - kos, kefir ose salcë kosi, e bën mishin më lëng dhe i jep një shije kremoze. Shtoni salcë kosi në gruelin e qepës. I përziejmë. Le menjane.
2. Fileto pule merret më së miri e ftohur, por gjithashtu mund të bëni një kryevepër nga e ngrirë. Duhet të jetë shkrirë siç duhet - transferojeni mishin nga ngrirja në ndarjen kryesore të frigoriferit brenda natës.
Pritini fileton e pulës në copa 1-1.5 cm. Pritini përgjatë kokrrës ose përgjatë - në këtë rast nuk ka rëndësi.
Sekreti 3: në asnjë rrethanë nuk është e nevojshme të kripni mishin paraprakisht (mirë, përveç viçit të grirë), pasi kripa nxjerr të gjitha lëngjet. 3. Ne i rrahim copat me një çekiç të veçantë. Ju nuk duhet të jeni të zellshëm, pasi vetë mishi i pulës është shumë i butë. Nëse jeni për pastërtinë përreth, atëherë mbuloni bërxollat me film ngjitës dhe rrihni. Pastërtia e kuzhinës është e garantuar.
4. Vendosini bërxollat në përzierjen e përgatitur të qepës dhe salcës kosi. Ne e lyejmë mirë të gjithë mishin. Lëreni të marinohet për të paktën dy orë. Në versionin tonë, mishi e kaloi natën në frigorifer. Nëse keni kohë, lëreni gjithashtu të kalojë natën, por mos harroni ta mbuloni enën me kapak ose film ngjitës, përndryshe era e qepëve do t'ju kujtojë vetveten për një kohë të gjatë.
5. Para se të skuqni mishin, rrihni vezët me kripë.
6. Zhyt secilën pjesë në një vezë.
7. Tani rrokulliset në thërrimet e bukës. Për ta bërë atë më të shijshëm, spërkatni krisurët me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.
Sekreti 4: ju duhet të skuqni mishin në nxehtësi të lartë për dy minutat e para në secilën anë, dhe pastaj ta sillni atë në gatishmëri në nxehtësi të ulët. 8. Skuqini bërxollat në vaj perimesh nga të dy anët deri në kafe të artë. Fileto pule gatuhet fjalë për fjalë në 8-10 minuta.
9. Biskotat e gatshme janë të mira me çdo pjatë anësore.
Shihni edhe recetat video:
1. Thërrime pule në brumin e qepëve:
2. Thërrime me lëng pule në brumë:
