Gjinjtë e rosës mund të piqen me perime dhe fruta, të marinuara ose jo. Si t'i gatuajmë ato në furrë, mësojmë në këtë material.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mishi i rosës është i shijshëm dhe i shëndetshëm. Nuk mund të quhet dietike dhe nuk përgatitet çdo ditë. Por kjo nuk vlen për gjinjtë e rosës, të cilët mund të piqen gjatë fundjavave dhe festave. Meqenëse fileto e rosës i përket kategorisë së mishit dietik dhe të thatë, gjinjtë duhet të marinohen. Marinada mund të jetë e ndryshme, e përgatitur në bazë të lëngut të limonit, verës, uthullit, vajit të ullirit, salcës së sojës, qumështit, etj. Pastaj mishi fiton një shije elegante dhe cilësi delikate. Do të apelojë absolutisht për të gjithë ata që e provojnë.
Në këtë recetë, ne do të pjekim gjinjtë e rosës me verë të bardhë të thatë, salcë soje, mustardë dhe feta molle. Një pjatë e tillë mund të paraqitet me siguri në një tryezë festive. Duket bukur dhe mishi ka lëngshmëri të mahnitshme. Përveç shijes së tij të mahnitshme, gjinjtë treten mirë, ato përmbajnë shumë vlera ushqyese, aminoacide dhe elementë gjurmë.
Ju mund të blini fileto të rosës së ftohur në dyqane tani. Ashtë pak e shtrenjtë, por do të jetë e mjaftueshme për të blerë dy gjinj të mesëm. Ju mund të merrni gjoksin e rosës së ngrirë, por atëherë do t'ju duhet ta shkrini siç duhet, së pari në frigorifer, pastaj në temperaturën e dhomës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 134 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Gjinjtë e rosës - 2 copë.
- Salcë soje - 50 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mollë - 2 copë.
- Erëza dhe barishte për shije
- Verë e bardhë e thatë - 80 ml
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e gjinjve të rosës në verë me mollë:
3
1. Lani dhe thani mollët. Përdorni një thikë të veçantë për të hequr thelbin me farat dhe prerë frutat në feta.
2. Lani dhe thajeni fileton e rosës. Nëse doni të gatuani një pjatë më pak kalori, atëherë hiqni lëkurën, sepse përmban më shumë kolesterol.
3. Shponi gjinjtë e rosës me thikë në mënyrë që marinada të depërtojë më mirë në fibra. Kjo do t'i bëjë ata më të butë dhe më lëng. I vendosim në një enë për pjekje.
4. Derdhni salcën e sojës mbi mishin.
5. Derdhni verën e bardhë tjetër.
6. Lyejeni mirë me mustardë dhe lëreni të marinohet për 1-1,5 orë.
7. Pas kësaj kohe kripë dhe piper rosën, sezoni me erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. Pastaj shtroni bukur fetat e mollës. Gjatë pjekjes, mollët do të lëshojnë lëng, i cili do të ngopë mishin e rosës. Falë kësaj, ata do të bëhen shumë më të shijshëm dhe më aromatikë.
Shënim: Mos e kripni rosën gjatë marinimit. Kripa do të nxjerrë lëngun nga gjinjtë, duke e bërë mishin më të thatë kur gatuhet.
8. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni mishin të piqet për 45-50 minuta. Për gjysmën e parë, gatuajeni nën një kapak ose fletë metalike. Pastaj hiqeni në mënyrë që mollët të skuqen. Shërbejeni të ngrohta në tryezë. Dhe nëse gjinjtë e rosës janë të ftohtë, atëherë ato mund të shërbehen në formën e shkurtimeve të ftohta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani gjoksin e pulës në verë.
