Petulla delikate dhe të holla me gjizë me gëzof dhe rrush të thatë. Si të gatuajmë një pjatë tradicionale ruse?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pancakes me gjizë dhe rrush të thatë janë një nga pjatat më komode të familjes. Shumë familje kanë krijuar një traditë me ta për të filluar një mëngjes festiv të së dielës. Prandaj, pothuajse çdo amvise ka recetën e saj për të bërë petulla dhe gjizë. Por pse të gjithë rezultojnë të jenë të ndryshëm. Meqenëse ka një milion variacione të kësaj recete. Sot do t'ju tregoj se si të bëni petulla të holla dhe mesatarisht të ëmbla me mbushje delikate dhe të ajrosur të gjizës. Edhe atyre që nuk i pëlqejnë gjizën dhe pjatat e gjizës do t'i pëlqejnë fletëpalosje të tilla. Aromatik, këndshëm i ëmbël, ky nuk është vetëm mëngjes, por një ëmbëlsirë e vërtetë!
Nëse përdorni gjizë të kultivuar, atëherë kjo është tashmë gjysma e suksesit të mbushjes kremoze. Rrushi i ëmbël pa fara do të plotësojë shijen e tij. Pancakes janë të bazuara në qumësht. Gjithashtu këshillohet që ta merrni në shtëpi. Atëherë shija e petullave do të kënaqë të afërmit dhe miqtë. Por nëse petulla të tilla tejkalojnë kërkesën për kalori për ju, atëherë bëni produktet më dietike. Piqni petullat në ujë, blini gjizë me pak yndyrë, përjashtoni sheqerin nga receta dhe zëvendësoni rrushin e thatë me kajsi të thata.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 197 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 500 ml
- Mjaltë - 2 lugë
- Vaj perimesh - 15 ml
- Miell - 250 g
- Gjizë - 300 g
- Vezë - 2 copë.
- Rrush të thatë - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e petullave me gjizë dhe rrush të thatë, recetë me foto:
1. Derdhni qumështin e temperaturës së dhomës në një tas.
2. Tjetra, derdhni vaj perimesh pa erë.
3. Rrihni në një vezë dhe shtoni mjaltë. Në vend të mjaltit, mund të përdorni sheqer ngjyrë kafe nëse ju ose një anëtar i familjes jeni alergjik ndaj produkteve të bletëve.
4. Rrihni bazën e lëngshme të petullave me gjizë.
5. Shtoni miell gradualisht. Shoshitja e tij përmes një sitë të mirë. Kjo do ta pasurojë atë me oksigjen, i cili do t'i bëjë petullat më të buta.
6. Ziejeni në një brumë të lëmuar, pa gunga. Trashësia e petullave do të varet nga konsistenca e brumit. Meqenëse në recetën tonë petullat do të mbushen me gjizë, ato duhet të jenë të holla në mënyrë që t'i rrotulloni me lehtësi. Prandaj, brumi duhet të jetë sa më i lëngshëm. Rregulloni sasinë e miellit në mënyrë që të mos e teproni. gluteni është i ndryshëm për secilën varietet. Ju mund të keni nevojë për më shumë ose më pak se sa sugjerojnë përbërësit.
7. Vendoseni tiganin në sobë. Lyejeni pjesën e poshtme me sallo dhe ngrohni. Në të ardhmen, nuk keni nevojë të lyeni tiganin. Ky veprim është i nevojshëm para pjekjes së petullës së parë në mënyrë që të mos bëhet me gunga. Derdhni brumin në tigan me një lugë, ktheni atë në mënyrë që të përhapet në një rreth.
8. Skuqni petullën në secilën anë për 1-1.5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
9. Vendosni gjizën, mjaltin dhe vezën në tasin e një përpunuesi të ushqimit.
10. Rrihni gjizën derisa të jetë e qetë dhe e lëmuar për të thyer të gjithë zhavorrin.
11. Shpëlani rrushin e thatë me ujë të nxehtë dhe thajeni me një peshqir letre.
12. Shtoni rrush të thatë në masën e gjizës.
13. Llokoçis gjizën.
14. Në një petull, aplikoni 2-3 lugë gjelle. mbushja e gjizës.
15. Mbështilleni petullën në një rrotull ose zarf. Përsëriteni këtë proces për të gjitha petullat dhe mbushjen. Shërbejeni me mjaltë, salcë kosi, reçel manaferrash, ose qëndroni vetëm me çaj ose kafe. Sepse edhe pa lëng mishi, petullat e mjaltit me gjizë dhe rrush të thatë janë shumë të shijshme.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me gjizë.
