Përshkrimi i pemës së qirinjve dhe emrat e shumtë të frutave të vlefshëm. Përmbajtja e tyre kalorike, vetitë e dobishme dhe të rrezikshme. Si hahet kukui, cilat pjata përgatiten prej tyre. Fakte interesante në lidhje me arrat tropikale, vlerën dhe vetitë e dobishme të vajit. Lëngu i papjekur i arrave i ndihmon gratë të heqin qafe mushkonjat. Ekstrakti nga fruti i pjekur lehtëson dhimbjen e daljes së dhëmbëve tek foshnjat dhe ndihmon në kurimin e stomatitit. Ekstrakti i ëmbël nga gjethet dhe arrat e pjekura përdoret për të trajtuar bajamet dhe për të eleminuar erën e keqe të gojës.
Tinkturat nga gjethet përdoren për helmim, duke shkaktuar një sulm me të vjella për të pastruar stomakun.
Përfitimet e shëndetit riprodhues të Kukui janë vërtetuar në hulumtimet zyrtare. Në Universitetin Shtetëror Vali do Itajai (Brazil), shkencëtarët kanë gjetur se ekstrakti nga fetuset rrit prodhimin e spermës dhe përmirëson cilësinë e spermës. Vërtetë, deri më tani kishte minj në grupin eksperimental.
Vaji Kukui ndalon ndryshimet e lidhura me moshën, përmirëson tonin e lëkurës, stimulon prodhimin e kolagjenit dhe përdoret për të trajtuar djegiet.
Çaji i luleve të thata parandalon foshnjat të kenë SIDS, një çrregullim i papritur i frymëmarrjes gjatë gjumit. Çfarë shkakton një patologji të rrezikshme ende nuk është sqaruar.
Kundërindikimet dhe dëmi i arrës kukui
Dëmi kryesor i produktit shfaqet kur frutat hahen të papërpunuara - për shkak të përmbajtjes shumë të lartë të saponinave, tulja është helmuese.
Banorët vendas përdorën arra të papërpunuara për të trajtuar dizenteri dhe infeksione të tjera të zorrëve. Studimet e fundit kanë vërtetuar se një përdorim i tillë është kërcënues për jetën.
Ju nuk mund të përdorni kukui kur trajtoni fëmijë nën 3 vjeç, gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Ju nuk duhet të provoni një produkt të ri nëse jeni të prirur ndaj diarresë dhe hipotensionit. Alergjia ndaj arrave është mjaft e zakonshme, kështu që ato duhet të futen në dietë me kujdes.
Si të hani dhe çfarë të gatuani me arra kukui
Arrat e papërpunuara, të pjekura apo jo, janë helmuese. Nëse dëshironi të hani me kokrra të yndyrshme, ato skuqen në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 200 ° C. Frutat bëhen të padëmshëm kur marrin ngjyrë kafe të artë.
Ekziston gjithashtu një mënyrë sesi hahen kokrrat e kukuit - ato ngjyhen për 1, 5 orë në ujë të rrjedhshëm. Kjo metodë përdoret kur në të ardhmen një pjatë komplekse do të përgatitet nga produkti, për shembull, një salcë, ose shtohet në një pjatë anësore.
Pluhuri i frutave të pemës së qirinjve shtohet në produktet e pjekura ose ëmbëlsirat; në Java, tulja përdoret si përbërës për lëng mishi. Arrat e pjekura të pjekura përdoren gjithashtu për të bërë vaj, i cili më pas përdoret për të rregulluar sallatat.
Recetat e arrave Kukui:
- Inamona është një erëz popullore … Për ta përgatitur atë, piqni 12 arra, copëtoni dhe përzieni me 1 copë spec djegës, shtoni një lugë çaji kripë të hollë deti.
- Mish derri në salcë arrash … Pritini mishin e derrit, 0.5 kg, në kube të vogla, 1 pc. speca të kuq dhe jeshil në shirita, grijini karotat dhe copëtoni imët një tufë, rreth 100-150 g, qepë të njoma. Hapni një kavanoz me ananas të konservuar. Hawaiianët preferojnë të thithin feta ananasi të freskët në një marinadë uthull me piper të kuq dhe të bardhë për 3 orë, por kjo zgjat procesin e gatimit. Ananasit së bashku me shurupin kanë nevojë për 250 g. Së pari, mishi skuqet në vaj luledielli ose misri në një tigan të thellë, pastaj, kur të jetë gjysmë gati, vendosni të gjitha perimet dhe ananasit në tigan, kullojeni lëngun. Shtoni 3-4 thelpinj hudhër të shtypur dhe ziejini nën kapak, kripë për shije. Ndërsa mishi është duke u gatuar, salca është bërë. Kuku të para-skuqur, 3 copë, të grirë, të përzier me lëng ananasi, 200 ml, 2 lugë niseshte dhe salcë soje, 6 lugë. Salca zihet në mënyrë që të vlojë 1/3 dhe të trashet. Hidhet në një tigan pak para se të fiket, zihet i gjithë së bashku për 3 minuta. E njëjta salcë mund të shërbehet me peshk. Orizi tradicional i zier shërbehet si një pjatë anësore për mishin e derrit.
- Gjalp kikiriku … Arrat e njomura kukui qërohen dhe shpërndahen në një fletë pjekje. Furra nxehet në 230 ° C dhe piqet për 15 minuta. Pastaj frutat shtypen dhe vendosen në një kavanoz qelqi, duke shtuar vaj luledielli të rafinuar në mënyrë që arrat të mbulohen. Thithni për 2-3 ditë në një vend të freskët dhe sigurohuni që përzierja të mos kalbet. Vaji i gatshëm mund të kalitet me sallata perimesh dhe të shtohet në oriz.
- Peshk Hawaiian … Spërkatni 2 fileto ton me bujari me kripë dhe spërkatni lirshëm me lëng limoni. Lëngu kullohet nga kokosi dhe gjysma e tulit pritet në kube. Peshku shtrihet në një myk prej gize, derdhet me qumësht kokosi dhe piqet në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej 160-180 ° C. Ndërsa peshku po piqet, ata bëjnë një pjatë anësore. Orizi, 100 g, gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë, përhapni feta: qepë, kërcell preshi, kërcell selino, një lugë gjelle pluhur arre kukui të pjekur, si dhe oriz gjysmë të gatuar. Kur bëhet e butë, por ende nuk është shndërruar në qull, mund ta fikni. Përzieni salcën: pak vaj vegjetal, lëng limoni ose portokalli, gjysmë copë djegës. Përzieni veçmas kubat e pulpës së gjysmës së kokosit, 2-3 gjethe sallate të copëtuara jeshile, copa nga gjysma e ananasit, derdhni salcën dhe ndërprisni gjithçka me një blender. Kjo salcë derdhet mbi peshk kur servohet.
Copë frutash i shtohen granolës - një përzierje e shumëllojshme. Pjesa tjetër e mëngjesit të shëndetshëm: lajthitë, embrioni i grurit, arrat e pishës, goji dhe manaferrat e thara të manit. Tikami në Hawaii quhen idhujt e perëndive lokale. Por i njëjti emër iu dha koktejeve, të cilat shpesh përfshijnë frutat e skuqura të pemës Lumbang.
Tiki Hawaii:
- Mumje … Pulpa e frutave të pasionit shtrydhet në një shaker. Shtoni Bacardi Superior dhe Bacardi 8 rum në sasi të barabarta, rreth 2 lugë secila, 1 lugë rum Demerara dhe pak më shumë liker me dru sandali. Sasia e përbërësve përcaktohet në varësi të madhësisë së frutit të pasionit. Hidh lëng grejpfrut të shtrydhur fllad, rreth një lugë gjelle dhe 2 racione të hidhura. Ky është emri i pijeve alkoolike, të cilat, përveç vermutit, përfshijnë tinktura bimore. Ky koktej përdor Amargo Chuncho. Përzieni në një mënyrë të veçantë, derdhni në një gotë. Spërkateni me 1, 5 lugë gjelle Bacardi 151 plus, shtoni një gjethe nenexhiku dhe spërkateni me kukui të shtypur.
- Birrë … Së pari, kubet e akullit vendosen në një gotë, pastaj në shtresa, pa përzierje, 2 lloje të birrës vendase në sasi të barabarta, zakonisht të lehta, të lehta dhe të dendura, të errëta, në një gotë 100 g. Spërkatini me kukui të grirë sipër.
Kukui i skuqur nuk përzihet me qumësht, edhe pse, sipas ekspertëve, shija e një pije të tillë i ngjan një kokteji makadamia. Sidoqoftë, produktet nuk janë zëvendësues. Fëmijët pinë pije të tilla, dhe nëse arra nuk përpunohet plotësisht, mbetjet e saponinave mund të provokojnë dehje.
Fakte interesante në lidhje me pemën e qirinjve
Në maj 1959, kukui u shpall pema kombëtare e Havait. Sipërfaqja e përgjithshme e kultivimit të pemës së qirinjve me gjelbërim të përhershëm në klimat tropikale është 205,532 hektarë.
Emri botanik Aleurite vjen nga greqishtja "aleuron", domethënë "e mbuluar me miell". Kështu duket një bimë me gjethe të reja argjendi.
Pema u quajt pemë qiri, pasi fruti, për shkak të përmbajtjes së lartë të vajit, është përdorur prej kohësh në vend të qirinjve. Arrat u varën në shkopinj, u vunë zjarrin dhe u dogjën për një kohë të gjatë si llambat e naftës. Llamba të tilla nuk pinë duhan.
Nga arrat e djegura, bojë është bërë për tatuazhet në trup, vaji shtohet në pigment në vend të vajit të tharjes.
Peshkatarët përtypin arra të papërpunuara dhe i pështyjnë në ujë - lëngu i arrave përmirëson dukshmërinë dhe eliminon valëzimet.
Trungjet përdoren për të bërë kanoe dhe kasolle portative.
Nëse përdorni kukui 2-3 herë në ditë para ngjizjes, do të lindë një djalë.
Vendasit tonganë ende bëjnë detergjentë nga arrat e pjekura të papërpunuara. Frutat, të cilat quhen tuitui në këtë zonë, bluhen në një paste tuquilamulam dhe ziehet një sapun kozmetik i butë, të cilin turistët janë të lumtur ta blejnë.
Vaji Kukui është shumë i popullarizuar. Ajo ushqen dhe hidraton lëkurën e thatë, ndalon ndryshimet e lidhura me moshën, eliminon lëkurën dhe lufton sëmundjet dermatologjike. Përdoret për të trajtuar djegiet dhe plagët e hapura. Mbi bazën e tij, bëhen kremëra kozmetikë dhe shampo medicinale.
Vaji me presion të ftohtë përdoret për të parandaluar prishjen e strukturave prej druri dhe rrjetave të peshkimit. Ishte për shkak të përdorimit industrial që pema Lumbang u shkatërrua dikur plotësisht. Në fillim të shekullit XX, një specie pothuajse e zhdukur duhej të restaurohej në Hawaii.
Për këtë, arrat u importuan nga Panamaja, u mbollën dhe vetëm atëherë, falë njeriut, ata e kthyen bimën në mjedisin e saj natyror. Njerëzit ecnin nëpër xhungël vetë për të përhapur frutat. Zogjtë nuk mund të gëlltisin fara të mëdha dhe rritja e re nuk zë rrënjë nga copat e tulit.
Shikoni videon në lidhje me arrat kukui:
Në foto, arra kukui duket më shumë si një frut, dhe kjo nuk është për t'u habitur nëse ju kujtohet madhësia e saj. Kur ecni vetëm në pyjet e Indonezisë dhe Hawaiit në fund të dhjetorit, nuk duhet të zgjidhni një vend për të ndaluar nën një pemë qiri të përhapur. Nëse arra godet kokën, udhëtimi përfundon në spital. Gjithashtu, mos provoni arra që tashmë kanë rënë nga pema, megjithëse tulja e frutave të pjekur është e ëmbël. Siç është përmendur tashmë, ato janë helmuese kur janë të papërpunuara. Kjo duhet të mbahet mend fort nëse udhëtoni në mënyrë të pavarur në vendet "e nxehta".
