Ku mund të gjeni lule nasturtiumi, përmbajtja dhe përbërja e kalorive. Karakteristikat e dobishme dhe dëmet kur përdoren. Receta për ushqim dhe pije. Fakte interesante dhe aftësia për tu rritur në klima të ndryshme. Lulet e nasturtiumit mbështesin një humor të mirë jo vetëm për shkak të shijes origjinale pikante, e cila kënaqet me receptorët e gjuhës, por edhe për shkak të vetive të saj shëruese. Hyrja në menunë ditore normalizon funksionimin e sistemit nervor, i cili parandalon zhvillimin e depresionit. Përveç kësaj, gratë që injektojnë tufë lulesh në kozmetikë - maska, mund të mburren me lëkurë të lëmuar dhe të shëndetshme.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i luleve nasturtium
Lulet nasturtium i përkasin produkteve sokogonny: ato stimulojnë aktivitetin enzimatik të stomakut, fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit, duke rritur ngarkesën në traktin tretës. Mos e përdorni këtë produkt për pankreatitin, ulcerat e stomakut, gastritin eroziv, diarrenë kronike.
Dëmi i luleve nasturtium në bërthamat është për shkak të acidit erucik, i cili gjithashtu përmbahet në përbërje. Ajo prish punën e muskujve të zemrës, rrit mundësinë e sulmit në zemër dhe goditje në tru.
Ju nuk duhet të futni petale të ndritshme në receta:
- Me stomatit - rritet acarimi i mukozës së gojës;
- Me sëmundjen e gurëve të tëmthit - në mënyrë që të mos provokoni lëshimin e gurëve në kanalet biliare;
- Me urth të shpeshtë, sëmundja e zbaticës mund të zhvillohet;
- Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit - në mënyrë që të mos provokojë zhvillimin e një reaksioni alergjik. Në rastin e parë, tek gratë për shkak të reagimit hipertrofik të trupit në një gjendje të veçantë, në të dytin - tek foshnjat.
Nuk ka nevojë të prezantoni shijen e re tek fëmijët e vegjël. Zorrët e foshnjave nën 3 vjeç nuk janë ende gati për të takuar një produkt të ri; nuk ka mjaft mikroorganizma të dobishëm në të që të gjitha lëndët ushqyese të absorbohen plotësisht. Shumë rrezik - mund të shfaqet diarre, e cila do të bëhet e vështirë të heqësh qafe.
Si përdoren lulet nasturtium në gatim
Kuzhinierët shtojnë tufë lulesh të ndritshme në sallata të papërpunuara, i mbushin me mbushje të ndryshme, insistojnë në to me pije të ndryshme dhe salca sezoni. Ata mund të diversifikojnë dietën tuaj, të përmirësojnë shëndetin tuaj dhe të shijojnë vaktin tuaj - ngjyrat e pasura të petaleve përdoren për të dekoruar pjatat. Produkti barishtor i shtohet mishit të grirë dhe ëmbëlsirave.
Ju nuk keni pse të mendoni se si hahen lulet nasturtium. Lulëzimet do të shtojnë një shije të re në pjatat klasike - vinaigrette, makarona ose sallatë verore.
Në ushqimin dietik, një shtesë e tillë është e paçmueshme: falë tij, proceset metabolike përshpejtohen, shtresa e yndyrës shpërndahet.
Pijet me petale rrisin tonin e trupit, ndihmojnë për të përballuar ftohjet gjatë sezonit të epidemisë dhe shuajnë etjen.
Receta për lule nasturtium
Lulëzimet mund të shtohen jo vetëm në recetat verore, por edhe për të shijuar shijen tuaj të preferuar pikante-të hidhur gjatë gjithë vitit. Shtë më mirë të ngrini zarzavatet - të gjitha pronat e dobishme do të ruhen, dhe petalet do të mbeten të njëjta të ndritshme.
Receta me lule nasturtium:
- Vaj pikant … Lulëzimet janë copëtuar imët, të përziera me gjalpë dhe shtohet lëng limoni. Përmasat e ngjyrave dhe vajrave nuk kanë rëndësi. Gjëja kryesore është që të merrni një konsistencë që i ngjan një brumi të trashë, homogjen në strukturë. Pastaj formohen tableta të vogla, të ngrira në frigorifer. Në të ardhmen, mund ta lyeni me bukë, ta shtoni në pure patatesh ose qull.
- Sallatë verore … 200 g rrepkë, 80 g lule nasturtium, disa pendë qepë jeshile. E veshur me majonezë ose vaj ulliri me pluhur mustardë. Një opsion tjetër: në vend të rrepkës-tranguj të freskët, përveç kësaj edhe 1-2 vezë të ziera.
- Sallatë me arra … Grini dy domate me mish, copëtoni imët një kastravec të freskët. Salcë sallate: bluaj 2 lugë përzierje arrash - arra dhe shqeme, ose arra pishe me lajthi, përzihet me mjaltë dhe vaj perimesh deri sa të bëhet pastë.
- Erëza pikante … Përzieni sythat, hudhrën e shtypur dhe purenë e rrushit të kuq në pjesë të barabarta. Ruhet në frigorifer, përdoret si salcë për peshk dhe mish.
- Buds turshi … Ata zgjedhin sytha të pafryrë që janë ende të gjelbër. Ato lahen dhe vendosen në një shtresë të vetme në një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Marinada është gatuar: për 1 litër ujë, një lugë kripë dhe sheqer, 2 bizele me erëza dhe karafil, 1 gjethe dafine. Kur marinada vlon, 3 lugë uthull vere 9% derdhen në të. Kavanozët janë të mbushur fort me sytha (nuk keni nevojë të para-sterilizoni), derdheni me marinadë të nxehtë dhe menjëherë mbështilleni me kapak. Në formë turshi, lule nasturtium shtohen në enët - peshk dhe mish.
- Domate të mbushura … Pritini domatet e freskëta me mish në mes dhe hiqni mesin. Në një tas blender, shpërndahet në sasi të barabarta: panxhar të zier, bërthamë domate, sytha turshi, bizele jeshile - mund të freskët (sheqer) ose të konservuar. Përziejini gjithçka dhe shtoni pak gjalpë. Mbushni domatet me mbushjen, lyejeni me majonezë sipër.
Receta për pije me lule nasturtium
Në bazë të tufë lulesh, ju mund të përgatitni jo vetëm pjata, por edhe pije. Receta popullore:
- Çaj … Buds janë shqyer para se të hapen, thahen në temperaturën e dhomës në një zonë të ajrosur, duke u përhapur në 1 shtresë. Nuk keni pse ta ktheni atë. Pastaj gatuhet me ujë të valë.
- Derdhje … Veshkat e thata bluhen në pluhur dhe u shtohen likerëve të manave të bëra në shtëpi 3-4 ditë para shijimit të mundshëm në një raport prej 1 lugë gjelle me 1 litër.
- Uthull lulesh … Përdoren tufë lulesh të freskëta. 100 g sytha të lulëzuar derdhen në 0,5 litra uthull jamballi 9%, derdhen në një shishe 2 bizele piper të kuq dhe piper të zi, 1 karafil, 1 dhëmb hudhër të shtypur dhe gjysmë flluskë. Këmbëngulni 12 ditë në një vend të errët në temperaturën e dhomës, pastaj dekantoni lëngun. Përdoret si një shtesë për enët me mish yndyror dhe peshk.
- Koktej tonifikues … 40 g rrënjë rrikë fërkohet në një rende, shtoni 100 g sytha të copëtuar të pahapur, përzieni. Derdhni 2 litra ujë të ftohtë të zier në një enë që mund të mbyllet fort me një kapak, derdhni pak më shumë se gjysmë gotë sheqer. Filtroni pas 12 orësh. Mbani në frigorifer.
Fakte interesante rreth luleve nasturtium
Emri "Capuchin" iu dha nasturtium në nder të murgjve. Në qytetin portugez të Sintro, u themelua një manastir i Rendit Kapuçin, anëtarët e të cilit mbanin kapuçë që ngjanin me lule nasturtiumi.
Por emri botanik i bimës "fitoi" për shkak të ngjyrës së pasur të ndritshme të petaleve. Karl Linnaeus i dha emrin Tropaeolum për nder të kolonave triumfale në të cilat luftëtarët e Romës varnin helmetat e armiqve të tyre, të lyer me gjak. Farat e luleve të ndritshme u morën nga Amerika jo nga pushtuesit, si shumica e erëzave dhe erëzave, por nga tregtarët. Prandaj, bima erdhi në Evropë nga India. Atje ajo fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm. Lule të ndritshme kanë zëvendësuar shafranin e varfër - një përbërës i domosdoshëm i kuzhinës kombëtare.
Lulet e mëdha të nasturtiumit, që lulëzojnë në bimët e vendeve tropikale, nuk polenizohen jo nga insektet, por nga kolibrat. Nektari i tyre është ushqim për këta zogj të vegjël me ngjyra të ndezura.
Gjatë lulëzimit të nasturtiumit, çdo bimë e mbjellë pranë kopshtit të luleve mbrohet nga lakrat, afidet, mizat e bardha dhe madje edhe brumbujt e Kolorados. Ata janë të frikësuar nga era e fortë. Gjithashtu, një lagje e tillë mbron nga shumë sëmundje.
Claude Monet, një artist francez, preferoi ngjyrat e ndritshme - pothuajse e gjithë komploti i tij personal ishte mbjellë me nasturtium.
Lulëzimi fillon në maj dhe përfundon në fund të vjeshtës. Ju mund të zgjidhni varietetet në mënyrë që shtrati i luleve të kënaqë syrin gjatë gjithë kësaj kohe. Nasturtiumet më të njohura:
- Mburoja - me fidane katër metra, me lule të kuqe dhe të verdha, "Lucifer";
- Të vogla - me kërcell të shkurtër, jo më të gjatë se 35 cm, të kuqe, portokalli, të verdhë, me pika dhe vija në petalet, "Velvet i zi", "Trëndafil qershi";
- Tiroide - gjethe të mëdha të dendura dhe rrjedhin deri në 2.5 m, "Ladybug", "King Theodore";
- Liana (Kanarina) - liana me lule të vogla shumëngjyrëshe.
Puna për varietetet e reja vazhdon edhe sot e kësaj dite. Ju mund ta rritni atë në një komplot personal, në një lëndinë, në një kopsht dimëror dhe në pragun tuaj të dritares. Bima është aq modeste sa është e mjaftueshme për të siguruar lotim të qëndrueshëm për rritjen dhe lulëzimin.
Shikoni një video në lidhje me lulet nasturtium:
Për ata që duan të befasojnë mysafirët me një pjatë të shijshme, rekomandohet që së pari të mbillni farat në gota torfe, dhe vetëm atëherë t'i transferoni ato në një vend të përhershëm të rritjes - në një shtrat lule ose tenxhere me lule. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e dëmtimit të rrënjës gjatë transplantimit dhe rritjen e luleve të bukura dhe të shijshme shpejt.
