Përmbajtja kalorike, përbërja e Santol dhe përbërësit kryesorë. Përfitimet e këtij fruti nga gjerësitë gjeografike jugore dhe kundërindikimet për përdorimin e tij. Enët tradicionale dhe të pazakonta me një deshifrim të përgatitjes së tyre. Informacion interesant në lidhje me fetusin. Përfitimet e Santol qëndrojnë në përbërjen e tij të pasur, si dhe aftësinë për të përmirësuar shëndetin tuaj dhe për të përmirësuar pamjen tuaj. Në shikim të parë, mund të duket se një produkt i tillë është i pamundur të merret. Sidoqoftë, supermarketet moderne po zgjerojnë tregun e tyre të shitjeve dhe u ofrojnë klientëve të tyre një larmi të madhe të mallrave.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e Santol
Përveç farave të pangrënshme, kufizimet e mëposhtme duhet të merren parasysh kur merrni Santol:
- Intolerancës personale … Kjo zakonisht manifestohet në një reaksion alergjik ndaj një produkti të panjohur më parë. Nëse dëshironi të diversifikoni dietën tuaj me fruta ekzotike, duhet të studioni me kujdes përbërjen e saj dhe të konsultoheni me një specialist në këtë fushë.
- Shmangia e frutave të papjekura … Nëse hani një mollë të papjekur, maksimumi që mund të merrni është një stomak i shqetësuar. Në rastin e marrjes së santolit, i cili ende nuk është i përshtatshëm për ushqim, me të vërtetë mund të ndjeni mbi veten tuaj një ngjitje shumë të dukshme të buzëve, e cila më pas është mjaft e vështirë të heqësh qafe.
Kundërindikimet për Santol janë shumë herë më pak se vetitë e tyre të dobishme. Prandaj, duke iu përmbajtur këtyre dy vërejtjeve, ju mund të përballoni me siguri të ushqeni fruta nga vendet e largëta.
Receta Santol
Këshillohet që të përdorni frutat e pjekura të papërpunuara, por ndonjëherë ju vërtet dëshironi të diversifikoni menunë tuaj me pjata të pazakonta. Ju mund të kënaqni veten dhe të surprizoni mysafirët me recetat e mëposhtme të santolit:
- "Feta të kripura" … Vetë fruti ka një shije të ëmbël, të cilën disa madje mund ta gjejnë disi të ëmbël. Për të shtuar gjallërinë në pjatën e propozuar, duhet të ndani frutat në gjysmë, të hiqni farat prej saj dhe të kriponi lehtë të dyja gjysmat. Nga rruga, shumë njerëz e krahasojnë këtë kombinim të pazakontë me shijen e proshutës së zakonshme.
- Sallatë "ekzotike" … Pasi të keni liruar 4-5 santole nga farat dhe lëkurat, ju duhet t'i bluani në copa të vogla, ku duhet të shtoni kivi, ananas (mund ta zëvendësoni të freskët me të konservuar), për të shtuar thartirën - lëngun e gjysmë gëlqereje të vogël. Një bukuri e tillë mund të kalitet me salcë soje, e cila është një dëshirë individuale.
- Jam (ushqim i konservuar) me santol … Duhen 5 ditë për ta përgatitur, por ia vlen koha. Ju duhet të merrni fruta, t'i qëroni dhe t'i vendosni në ujë të ftohtë. Pastaj ju duhet të prisni santolët në katër pjesë, ndërsa hiqni farat. Rekomandohet të ndryshoni ujin çdo mëngjes për tre ditë. Pas kësaj periudhe, fruti duhet të zbardhet për 5 minuta dhe të vendoset përsëri në ujë të ftohtë. Pas tendosjes, santolët zihen për 20-25 minuta në shurup uji-sheqer. Pasi të insistoni një përzierje të ngjashme gjatë natës, ajo zihet përsëri për 15 minuta dhe vendoset në kavanoza të sterilizuara.
- Lëng viskoze Santola … Për ta përgatitur atë, duhet të merrni disa fruta të shëndosha, t'i qëroni dhe t'i prisni në feta të mëdha, duke hequr farat në proces. Sa më të mëdha të jenë në madhësi, aq më i ëmbël do të jetë produkti që rezulton. Paralelisht, është e nevojshme të gatuani shurup sheqeri jo viskoz (1 lugë për litër ujë), i cili më pas ftohet. Shtoni lëngun e 1 limoni në lëngun që rezulton dhe ftohni përsëri përzierjen. Pasi të jetë ftohur plotësisht, feta të mëdha santoli i shtohen produktit që rezulton nga uji, sheqeri dhe lëngu i limonit.
- Reçel Santola … Shtë përgatitur mjaft thjesht dhe nuk ndryshon shumë nga ruajtja e ëmbël dhe e njohur e mjedrave ose luleshtrydheve. Merrni 200 g sheqer (një amvise me përvojë përcakton dozën me sy) dhe e lini të ziejë me pak ujë. Në këtë rast, përzierja duhet të trazohet vazhdimisht derisa të shndërrohet në një shurup të qartë. Pastaj santoli i pastruar paraprakisht hidhet në masën e ëmbël. Mos kini frikë se fillimisht era do të shkojë si një bllokim i thjeshtë molle. Duhen 40 minuta që një pjatë e shijshme, pak e kuqërremtë të jetë gati. Ju nuk duhet të nxitoni të provoni një pjatë të re, ju duhet ta lini të piqet pak.
- Tofu me Santol … Frutat (4-5 copë) duhet të qërohen, priten në copa të vogla dhe vendosen në një përpunues ushqimi. Pas përpunimit të të gjithë përbërësve në të, një karotë e vogël duhet t'i shtohet masës së trashë që rezulton. Në një tigan të veçantë, xhenxhefili, vaji (sipas dëshirës tuaj) dhe hudhra vendosen paralelisht. Masa që rezulton nxehet me shtimin e tofu (një produkt nga soja) dhe drejtpërdrejt vetë salcën e sojës. Pasi të përzieni të dy përbërësit e gjellës, shtoni qumësht kokosi në to. Gjithçka gatuhet për rreth një orë në nxehtësi të ulët dhe zakonisht shërbehet me oriz (ju mund të zgjidhni drithërat sipas dëshirës).
- Mustak tam … Një nga pjatat e njohura tajlandeze përfshin praninë e santolës në të. Isshtë e nevojshme të hiqni shtresën e sipërme të papaja jeshile dhe ta grini në një rende të imët (mundësisht për karotat koreane). Pastaj ngjyhet për 15 minuta dhe fshihet tërësisht. Ju mund të përdorni opsionalisht speca djegës (2 copë), i cili bluhet me hudhër (3-4 karafil), karkaleca të thata (1 lugë gjelle), santol (1 copë), bishtajore fasule (75 g), domate qershi (7 copë.) Dhe kikirikë të pjekur (2 lugë. L.). Në një tigan të veçantë, shkrini sheqerin e palmës (1 lugë gjelle) në pak ujë. Pas heqjes së salcës nga nxehtësia, lëngu i një limoni dhe salca e peshkut i shtohen asaj. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht.
Fakte interesante rreth Santol
Popullsia lokale madje përdor farat e dëmshme të frutave në avantazhin e tyre. Gropat e vogla të këtij fruti janë një insekticid i fuqishëm që ndihmon në kontrollin e një numri të madh insektesh në gjerësinë jugore. Gustatorët vendas nuk injoruan frutat e tyre të preferuar kur bënin pije alkoolike. Koktejet janë veçanërisht të mira nga ajo, sepse santoli shkon mirë me më shumë fruta të tharta.
Nga druri i santolës, merren mobilje madhështore, të cilat janë në kërkesë si në mesin e popullatës lokale ashtu edhe në mesin e turistëve. Lustrohet mirë dhe ka një pamje tërheqëse pas një përpunimi të tillë.
Farat e këtij fruti nuk kanë shkaktuar gjithmonë një stomak të mërzitur për dashnorin neglizhent të frutave ekzotikë. Ka raste reale kur njerëzit vdiqën prej tyre. Kjo ishte për shkak të faktit se fara të tilla kanë skaje shumë të mprehta. Prandaj, ekziston rreziku i dëmtimit të mureve të stomakut. Pa ndërhyrje urgjente kirurgjikale, njerëzit mund të lëndohen rëndë, deri në vdekje.
Shikoni një video rreth santolit:
Santol është një bimë pak e njohur në Evropë, por, megjithatë, popullariteti i tij po rritet për momentin. Pulpa e frutave është aq specifike saqë mund të kënaqë shijen e kërkuar të çdo gustatori. Një studim i kujdesshëm i përbërjes së tij, rregullat e përdorimit do t'ju ndihmojnë ta përfshini atë në mënyrë të sigurtë në dietën tuaj.