Kërpudha të skuqura në salcë bechamel - një pjatë e shpejtë. Por, përkundër kësaj, ka shumë sofistikim, shije dhe aromë në të! Lexoni recetën e fotografisë hap pas hapi se si të gatuani këtë pjatë që të jep gojë. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e kërpudhave të skuqura në salcë behamel
- Recetë video
Nëse nuk keni gatuar akoma kërpudha me salcë bechamel në shtëpi, sigurohuni që ta përsërisni këtë recetë të thjeshtë. Kjo është një kënaqësi e vërtetë që shkon me çdo pjatë të dytë: mish, peshk, perime, spageti dhe patate si lëng mishi. Kjo pjatë mund të shërbehet si për tryezat e përditshme ashtu edhe ato festive. Si shtëpia ashtu edhe mysafirët do të jenë të lumtur të hanë këtë vakt të nxehtë. Për të përgatitur këtë recetë, kërkohet një grup minimal produktesh, i cili është në dispozicion në pothuajse çdo shtëpi. Qumështi, gjalpi dhe mielli janë elementët kryesorë për salcën e trashë të bardhë beshamel. Bekameli klasik u jep kërpudhave një shije dhe ngopje të pasur, përveç kësaj, ushqimi duket shumë i shijshëm dhe fiton një aromë delikate romantike.
Përveç përbërësve për salcën, do të kërkojë produktin kryesor të pjatës - kërpudhat. Receta klasike përfshin përdorimin e kërpudhave porcini ose champignons. Por për jetën e përditshme, mund të përdorni kërpudha të tjera, më të thjeshta: kërpudha gocash deti, kërpudha pyjore të freskëta, të ngrira ose të thata. Cilësia dhe shija e pjatës së përfunduar do të varet drejtpërdrejt nga kërpudhat e zgjedhura. Gjithashtu, çdo kërpudhë kërkon disa punë përgatitore. Para se t'i skuqni, kërpudhat e freskëta të pyllit duhet së pari të zihen, ato të thata - të njomura në ujë, të shpëlarë dhe të ziera, ato të ngrira - të shkrijnë dhe kampionët - të skuqen menjëherë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha - 500 g (të ngrira në recetë)
- Qumësht - 250 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Arrëmyshk i bluar - majë
- Gjalpë - 30 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Miell - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e kërpudhave të skuqura në salcë behamel, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, lajini dhe thajini me një peshqir letre. Pastaj copëtoni në gjysmë unaza.
2. Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në shirita. Nëse përdorni kërpudha të ngrira, shkrini ato së pari në temperaturën e dhomës. Zakonisht ato ngrihen të para-gatuara, kështu që nuk kërkojnë përgatitje shtesë. Lani kampionët ose kërpudhat me gocë deti dhe pritini menjëherë. Zieni së pari kërpudhat e freskëta të pyllit.
3. Shkrini gjalpin në një tigan.
4. Vendosni qepët në gjalpë të shkrirë.
5. Kalojeni derisa të jetë transparente, duke e trazuar herë pas here. Pastaj shtoni kërpudhat e përgatitura.
6. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni edhe 10 minuta të tjera derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Derdhni qumësht në tigan.
8. Përzieni dhe sillni qumështin në vlim. Pastaj shtoni miell në ushqim, shoshitni në një sitë të imët.
9. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga mielli. Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi dhe arrëmyshk të bluar. Ziejini dhe ziejini, të mbuluara, për 5 minuta që të trashet salca. Shërbejini kërpudhat e skuqura të nxehta në salcë bechamel menjëherë pas gatimit.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani kampione në salcën Bechamel.
