Pula "Adobo" është pjata më e njohur e mishit në Filipine. Nuk është e vështirë ta gatuani, produktet e nevojshme janë në dispozicion, kështu që ne jemi duke e zotëruar këtë recetë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në shikim të parë, pula mund të duket si pjata më e zakonshme. Megjithatë, kjo nuk është aspak rasti. Meqenëse për të marrë një shije të mirë, është e nevojshme të merren parasysh disa nuanca që do të ndihmojnë në çdo situatë dhe do ta kthejnë një pjatë të mërzitshme pule në një mbretërore. Pra, adobo klasik filipinas është copa pule, ndonjëherë derri ose kallamar, të zier në salcë soje me uthull, të aromatizuar me hudhër, piper dhe gjethe dafine.
Në Filipine, adobo e pulës përgatitet si në gatimin në shtëpi ashtu edhe në restorante, pikat e ushqimit të shpejtë, kafenetë dhe vetëm shitësit në rrugë. Kjo pjatë ka fituar popullaritet jo vetëm për shkak të shijes së saj të mahnitshme, por edhe disponueshmërisë së përbërjes së përbërësve, thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes. Isshtë mjaft e përballueshme për sa i përket çmimit, ndërsa është shumë e shijshme, e butë, me lëng dhe e kënaqshme. Kjo pjatë do të shkojë mirë me çdo pjatë anësore, por tradicionalisht në atdheun e tyre shërbehet me oriz pa maja.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 15 minuta punë përgatitore, 30 minuta marinim, 45-50 minuta gatim
Përbërësit:
- Fileto e dyfishtë pule - 1 pc. (mund të përdoret çdo pjesë pule)
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Arrëmyshk - 1 lugë
- Pluhur xhenxhefil - 0,5 lugë (mund të zëvendësoni 1 cm rrënjë të freskët)
- Uthull tryeze 9% - 2 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë ose për shije
- Qumësht - 200 ml (mund të zëvendësohet me krem)
Pule Filipine Adobo
1. Lani fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa 5 cm. Lëkura mund të lihet, por nëse preferoni një pjatë më dietike, hiqeni atë.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
3. Në një enë të përshtatshme, hidhni qumësht, salcë soje dhe uthull, vendosni qepë, hudhër, gjethe dafine të thyer në copa, bizele allspice, arrëmyshk, pluhur xhenxhefil, kripë dhe piper. Nëse përdorni rrënjë xhenxhefili, qërojeni dhe grijeni në një rende të imët. Llokoçis marinadën.
4. Vendoseni pulën në një tas me salcë.
5. Përziejini mirë që të marinoni çdo kafshatë.
6. Mbështilleni enën me film ngjitës dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore.
7. Pas kësaj kohe, ngrohni një tigan ose tenxhere jo ngjitëse me vaj perimesh dhe shtoni pulën. Gjithashtu derdhni çdo marinadë të mbetur.
8. Ziejeni ushqimin mbi nxehtësinë e lartë, pastaj ulni temperaturën dhe gatuajeni nën një kapak të mbyllur për rreth 45-50 minuta derisa mishi të jetë i butë.
9. Shërbejeni pulën e gatuar të nxehtë. Nëse keni mbetur ushqim të mbetur, vendoseni në një enë dhe ruajeni në frigorifer. Pastaj e ngrohni përsëri në mikrovalë ose në një tigan. Për metodën e fundit, do të jetë e nevojshme të derdhni pak ujë në fund, të vendosni pulën, të mbyllni kapakun dhe pas shfaqjes së avullit, ta mbani në zjarr për 2-3 minuta. Nëse ka akoma salcën në të cilën e keni gatuar, atëherë mund ta ngrohni përsëri zogun në të.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani Chicken Adobo - Chicken Adobo.
