Mësoni si të ziejni brokolin me salcice të bëra siç duhet, dhe do të keni një pjatë të re ushqyese dhe të shijshme që mund ta shërbeni vetë pa ndonjë pjatë anësore.
Përmbajtja e recetës:
- Karakteristikat kryesore të brokolit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kjo pjatë e përzemërt dhe mesatarisht e lehtë është e përkryer për një drekë dhe darkë familjare të bërë në shtëpi. Një kombinim i mrekullueshëm i salciceve të lëngshme dhe të buta të bëra në shtëpi dhe brokoli të butë dhe me mish. Një kombinim i tillë i mrekullueshëm i produkteve është shumë i lehtë për t'u përgatitur, dhe rezulton të jetë një pjatë shumë e shijshme. Gjëja kryesore nuk është që të ziejmë lakrën në gatim, në mënyrë që të mos kthehet në qull.
Karakteristikat kryesore të brokolit
Përfitimet e brokolit e kanë kthyer atë në mbretëreshën e një tryeze të shëndetshme, nga e cila numri i admiruesve po rritet nga viti në vit. Përfitimet e llojeve të tjera të lakrës zbehen para "botës së brendshme" të brokolit. Në fund të fundit, vetëm për sa i përket përmbajtjes së proteinave lehtësisht të tretshme, ishte përpara shpargut dhe spinaqit. Ai përmban doza "tronditëse" të karotenit, acideve folik dhe askorbik, vitamina, magnez, kripëra kalciumi, kalium, fosfor dhe natrium. Sidoqoftë, përfitimet e brokolit janë shumë më të gjera se treguesit e mësipërm.
Brokoli përmban acide yndyrore, si omega 3, në formën e acidit alfa-linolenik, i cili është i nevojshëm për sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe për parandalimin e arteriosklerozës. Përqendrimi i lartë i vitaminës C, karotenoidit, luteinës dhe beta-karotenit sigurojnë efekte të shkëlqyera antioksiduese që ngadalësojnë plakjen e trupit dhe mbrojnë qelizat nga radikalet e lira ataks.
Falë fibrave që përmbajnë brokoli, është e mirë për sistemin tretës, ushqimi kalon më shpejt në zorrë, duke e zbrazur atë. Fibra dietike mbron mukozën nga Helikobakteret, duodenumi dhe gastriti. Një burim i vlefshëm i brokolit është kaempferol, i cili forcon muret e enëve të gjakut, ka një efekt anti-alergjik, tonik dhe tonik, dhe ndihmon në largimin e toksinave.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 107 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Lakra e brokolit - 1 pc.
- Salcice të bëra në shtëpi - 300 g
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Përzierje e piperit të bluar fllad - për shije
- Kripë - një majë
Gatim brokoli me salcice të bëra vetë
1. Meqenëse salciceve të bëra në shtëpi duhen shumë më tepër për t’u gatuar sesa brokoli, filloni të gatuani me to. Kam përdorur salcice të miat, por ju mund t'i blini ato në dyqan, ose, si unë, t'i gatuani vetë. Pra, prisni salcice të bëra në shtëpi në copa me madhësi rreth 3 cm.
2. Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë dhe dërgoni salcice të skuqen. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
3. Ndërkohë, lani brokolin, thajeni dhe çmontoni në tufë lulesh.
4. Vendosni një tigan të dytë në sobë, në të cilin derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe dërgoni brokoli të skuqen. Skuqni lakrën mbi nxehtësinë mesatare derisa të skuqet lehtë.
5. Pastaj vendosni lakrën në një tigan me salcice dhe shtoni pak ujë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini gjithçka në nxehtësi të ulët për rreth 30 minuta, derisa lakra të marrë një qëndrueshmëri të butë dhe të butë. Në fund të gatimit, spërkatni lehtë me kripë dhe piper.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani brokoli me sallam (recetë italiane).
