Biskotat me erëza dhe mjaltë janë pastat kryesore të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri. Një numër i madh i erëzave, xhenxhefil, kanellë, kardamom, karafil, arrëmyshk, anise janë simbolet kryesore të festës.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Biskotat me mjaltë dhe erëza janë produkte të pjekura tradicionale të Vitit të Ri, të cilat i gatuan çdo amvise që respekton veten. Aroma e ngrohtë, pikante dhe shija e mrekullueshme nuk lënë askënd indiferent. Pasta të tilla mund të përgatiten paraprakisht, pasi prania e mjaltit i bën ato më rezistente ndaj dredha -dredha. Prandaj, biskotat nuk plaken për një kohë të gjatë, ato mbeten aromatike dhe të shijshme.
Brumi për biskotat e Vitit të Ri mund të jetë shumë i ndryshëm, më shpesh është i shkurtër ose i copëtuar. Ka receta ku mjalti nuk shtohet në brumë, por prej tij bëhet shurup, i cili derdhet mbi biskota pas pjekjes dhe lihet të ngrijë në sipërfaqe.
Cookiesshtë e rëndësishme për biskotat e Vitit të Ri të zgjedhin kallëpe tematike me simbolet e festës. Mund të jenë figura të ndryshme, si kafshët, burrat e vegjël, pemët e Krishtlindjeve, yjet. Nëse dëshironi, pastat mund t’i mbuloni me krem ose çokollatë, ose të aplikoni një vizatim. Këshillohet që t’i kushtoni një ditë të tërë pjekjes së Krishtlindjeve, sepse Cookies duhet të përgatiten ngadalë dhe me një humor të mirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 389 kcal.
- Shërbimet - 400 g
- Koha e gatimit - 20 minuta për gatimin e brumit, 1 orë për ruajtjen në frigorifer, 20-30 minuta për pjekje
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 70 g
- Mjaltë - 3 lugë
- Sode buke - 1 lugë
- Pluhur xhenxhefil - 2 lugë
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Karafil - 0,5 lugë
- Bizele me aromë - 0,5 lugë
- Kardamom - 0,5 lugë
Gatimi i biskotave të Krishtlindjeve me erëza dhe mjaltë
1. Së pari, bluani erëzat: sythat e karafilit, bizelet e piperit, farat e kardamomit. Kjo mund të bëhet me një mulli kafeje, llaç, mulli ose çekiç.
2. Vendoseni miellin, sodën e bukës, pluhurin e xhenxhefilit, kanellën dhe erëzat e bluara në një tas.
3. Përzieni miellin dhe erëzat.
4. Rrihni një vezë në një enë të vogël, shtoni mjaltë dhe gjalpë në temperaturën e dhomës. Përzieni ushqimin me një mikser. Nuk keni nevojë t’i rrahni, vetëm i trazoni për ta bërë më të përshtatshëm punën me brumin.
5. Hidheni masën e lëngshme në një tas me miell.
6. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë. Mund t'ju duket shumë e lëngshme, nuk është në rregull, atëherë do të bëhet më e dendur dhe do të jetë e përshtatshme të punoni me të. Mbështilleni në film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, gjalpi do të ngurtësohet dhe brumi do të bëhet më i fortë.
7. Pas kësaj kohe, hapeni brumin në një shtresë të hollë. Këtu mund të zgjidhni vetë lartësinë. Nëse dëshironi biskota të buta, hapeni brumin 5-7 mm, krokant-3-4 mm. Pritini biskotat me hapëse me tematikë të veçantë.
8. Nëse doni të varni biskota në një pemë të Krishtlindjes, bëni vrima në të me një kashtë për të pirë. Pastaj vendoseni në një fletë pjekje dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur deri në 180 ° C për 15-30 minuta. Koha e pjekjes varet nga trashësia e biskotës. Prandaj, kontrolloni vetë procesin. Kur të bëhet rozë, hiqeni nga furra.
9. Ftoheni biskotat e përfunduara, mbulojini me krem sipas dëshirës dhe shërbejini.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni biskota të Krishtlindjeve të thërrmueshme dhe me shije.
