Zbuloni sa e këshillueshme është përdorimi i ëmbëlsuesve natyralë dhe cilës i jepni përparësi. Sheqeri është fjalë për fjalë ushqimi më i diskutueshëm sot. Për më tepër, ajo gjendet në një formë (glukozë ose fruktozë) në pothuajse të gjitha ushqimet, përfshirë perimet. Sot, ekziston një tendencë e modës për të abuzuar me sheqerin. Nga ana tjetër, ka çdo arsye për këtë, pasi ky produkt është vërtet i dëmshëm në sasi të mëdha. Ne po flasim tani për sheqerin e bardhë të rafinuar.
Ky produkt ka shumë efekte anësore, të tilla si nxjerrja e kalciumit nga trupi. Sidoqoftë, nëse nuk keni probleme shëndetësore, atëherë nuk ka kuptim ta përjashtoni plotësisht këtë produkt nga dieta juaj. Ndër të tjera, ka shumë të ngjarë që nuk do të keni sukses, pasi sheqeri gjendet në shumë ushqime.
Sot do të flasim për atë që përfitimet ose dëmet që ëmbëlsuesit natyralë mund të sjellin në sport. Në këtë rast, ne do të flasim për zëvendësimin e sheqerit të rafinuar ekskluzivisht të bardhë, të cilin e shtojmë në kafe, produkte të pjekura, çaj, etj. Nëse më parë besohej se sheqeri ka një listë mjaft të madhe të vetive pozitive, atëherë rezultatet e studimeve të fundit e kanë hedhur poshtë këtë deklaratë.
Përdorimi i tepërt i këtij produkti ka një efekt negativ në trup. Të moshuarit gjithashtu duhet të kufizojnë sasinë e këtij produkti në dietën e tyre. Kjo është për shkak të aftësisë së sheqerit për të rritur përqendrimin e kolesterolit. Sidoqoftë, ne nuk po flasim për një refuzim të plotë të sheqerit, por vetëm për një ulje të konsumit të tij. Në pleqëri, është e nevojshme të zvogëloni sasinë e karbohidrateve me një të katërtën në krahasim me normën për një të ri të shëndetshëm.
Shpesh, njerëzit vërejnë shfaqjen e apatisë dhe shpërthimeve të aktivitetit kur konsumojnë sasi të mëdha sheqeri. Sot, shumë prej nesh gjithnjë e më shumë po vendosin të kalojnë në një dietë të shëndetshme dhe po përpiqen të gjejnë një produkt alternativ për sheqerin e bardhë të rafinuar. Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme për atletët të cilët janë gjithashtu të interesuar në këshillueshmërinë e përdorimit të ëmbëlsuesve natyralë në sport.
Llojet e sheqerit natyral
Le të shohim së pari llojet e sheqerit industrial që prodhohen. Ky informacion mund të jetë i dobishëm për njerëzit që vendosin të fillojnë të përdorin sheqer natyral në vend të sheqerit të rafinuar të bardhë.
Sheqer i bardhë i rafinuar
Gjatë prodhimit të produktit, kallami i sheqerit trajtohet me kimikate - dioksid squfuri, gëlqere të shuar dhe acid karbonik. Pajtohem, jo lista më e këndshme e substancave.
Sheqer kafe kallami
Lënda e parë për prodhimin e produktit është lëngu i kallamit të sheqerit, i cili ekspozohet ndaj gëlqeres së hidratuar për të eliminuar toksinat e ndryshme. Vini re se shumë përkrahës të një jetese të shëndetshme përdorin këtë lloj sheqeri, duke e konsideruar atë një alternativë të shkëlqyeshme për sheqerin e bardhë të rafinuar. Duhet të pranohet se ky produkt ka një përbërje dhe shije më të plotë kimike në krahasim me sheqerin e bardhë. Sidoqoftë, në vendin tonë është mjaft e vështirë për ta gjetur atë në shitje dhe më shpesh hasim në një të rreme. Sheqeri kafe nuk është një produkt ushqimor i papërpunuar, pasi i nënshtrohet një procesi të pasterizimit, për shkak të të cilit jo vetëm patogjenët, por edhe enzimat shkatërrohen.
Sheqer panxhar
Ky produkt është bërë nga panxhar sheqeri dhe, në fakt, është gjithashtu i rafinuar. Gjatë procesit të prodhimit, ai i nënshtrohet përpunimit në një temperaturë prej rreth 60 gradë, si dhe ekspozimit ndaj acidit karbonik dhe gëlqeres.
Sheqer panje
Në krahasim me varietetet e mëparshme të sheqerit, sheqeri i panjës mund të konsiderohet më i dobishëm, pasi lëngu i pemëve të veçanta ziehet në konsistencën e kërkuar. Ky produkt është prodhuar prej kohësh nga fiset indiane, dhe sot është i popullarizuar në Kanada dhe Shtetet e Bashkuara verilindore. Nga rruga, gjithashtu nuk është një produkt ushqimor i papërpunuar.
Jagre ose sheqer palme
Prodhohet në shumë vende aziatike, dhe lënda e parë është lëngu i luleve të disa llojeve të palmave, më shpesh kokosit. Një palmë mund të prodhojë rreth 250 kilogram sheqer gjatë gjithë vitit dhe pema nuk mund të dëmtohet. Për prodhimin e jagre, përdoret gjithashtu një proces avullimi.
Ka lloje të tjera sheqeri që janë mjaft të rralla dhe përdoren vetëm në disa vende.
Sweetmbëlsues kimikë dhe natyralë në sport
Me disa nga llojet më të njohura të sheqerit në mendje, ia vlen të merren parasysh ëmbëlsuesit natyralë në sport, si dhe kimikatet e përdorura në ushqim. Vini re se shkencëtarët kanë numëruar rreth 140 arsye pse ju duhet të kufizoni konsumin e sheqerit të bardhë të rafinuar. Nëse vendosni të ndiqni këshillat e tyre, atëherë informacioni i mëposhtëm më poshtë do të jetë padyshim i dobishëm për ju.
Sweetmbëlsues kimikë
Sweetmbëlsuesit artificialë shpesh kanë shije më të ëmbël se sheqeri i zakonshëm dhe kanë vlera më të ulëta të energjisë. Ky është një lajm i shkëlqyeshëm për ata që duan të humbin peshë. Por në bodybuilding, kur fitoni peshë, ky fakt mund të konsiderohet si një disavantazh, sepse përmbajtja kalorike e dietës duhet të jetë e lartë. Me siguri keni vënë re se shumë shtesa sportive përdorin sheqerna.
Në vendet e zhvilluara si Shtetet e Bashkuara dhe Britania e Madhe, lejohen shtatë lloje të ëmbëlsuesve kimikë:
- Stevia.
- Aspartame - edhe pse sipas informacionit zyrtar ky produkt nuk dëmton trupin, sipas rezultateve të hulumtimeve jozyrtare është më i rrezikshmi.
- Sukralozë.
- Neotam ose E961.
- Nutrinova ose acesulfame kalium E950.
- Saccharin - Mund të jetë gjithashtu një rrezik për shëndetin.
- Advantam.
Sweetmbëlsues natyralë në sport
Gjatë reklamimit të një produkti të veçantë, shpesh mund të dëgjoni se është e natyrshme, megjithatë, kjo nuk do të thotë siguri e tij e plotë. Fruktoza u promovua shumë në vitet nëntëdhjetë, por tani dihet se mund të çojë në trashje dhe të ndikojë negativisht në tru. Vini re se trupi i disa njerëzve nuk mund ta përpunojë këtë substancë normalisht. Por kjo nuk është e gjitha, sepse disa studime e lidhin fruktozën jo vetëm me obezitetin, por edhe me zhvillimin e diabetit.
Stevia po bëhet gjithnjë e më popullore sot, megjithëse gjithashtu nuk mund të quhet një ëmbëlsues natyral plotësisht i sigurt në sport. Shpesh përdoret gjatë programeve ushqyese me karbohidrate të ulëta dhe për të trajtuar hipertensionin obez. Sot thuhet shumë se stevia është përdorur si ushqim nga fisi indian Guarani për shumë shekuj. Sidoqoftë, dieta e tyre ishte mjaft specifike, kryesisht për shkak të kanibalizmit. Ju nuk duhet të idealizoni mënyrën e ushqimit të këtij populli. Këtu duhet të theksohet se përfaqësuesit e këtij fisi të Amerikës së Jugut gjithashtu hëngrën guarana, e cila shpesh përdoret sot në prodhimin e ushqimit sportiv. Gjithashtu, gjatë një studimi mbi minjtë, u zbulua se lëngu i kësaj bime çon në tharjen e spermës me pothuajse 60 përqind. Duhet pranuar se stevia nuk është kuptuar ende mirë për momentin.
Sheqeri i kokosit është pozicionuar prej kohësh si një alternativë e shëndetshme ndaj sheqerit të rafinuar, por tani ka disa skandale që lidhen me këtë produkt. Shkencëtarët kanë gjetur se dëmi i këtij ëmbëlsuesi natyral në sport ende i tejkalon përfitimet. Nëse e përdorni këtë produkt në sasi të mëdha, atëherë efekti negativ në trup do të jetë i krahasueshëm me sheqerin e rafinuar. Për më tepër, në fakt, sheqeri i kokosit nuk ndryshon nga sheqeri i rafinuar, përveç lëndëve të para. Përfitimet e këtij produkti janë të kufizuara në praninë e ushqyesve në të, doza e të cilave është e pakët, por kjo nuk përmendet në reklamë.
Shurupi agave është shumë më i ëmbël se sheqeri i rafinuar dhe praktikisht nuk ka veti negative, si dhe ato pozitive. Ky produkt është një herë e gjysmë më i ëmbël se sheqeri ynë i zakonshëm, dhe në të njëjtën kohë është një e treta më kalori. Deri më tani, shkencëtarët nuk kanë përcaktuar me saktësi indeksin glicemik të shurupit të agave, megjithëse prodhuesit e tregojnë atë dhe, sipas mendimit të tyre, është më i ulët se sheqeri. Sidoqoftë, ata gjithashtu sigurojnë natyralitetin e këtij produkti, megjithëse përpunimi kimik përfshihet gjithashtu në ciklin e tij të prodhimit. Si përfundim, ne vërejmë se shurupi agave përmban shumë fruktozë, rreziqet e të cilave ne kemi diskutuar tashmë.
Siç mund ta shihni, ëmbëlsuesit natyralë në sport, si ata artificialë, nuk mund të konsiderohen një alternativë e sigurt për sheqerin e rafinuar. Sidoqoftë, ne mund t'ju këshillojmë për disa produkte që, përkundër pranisë së disavantazheve, kanë një numër të mjaftueshëm dhe aspekte pozitive.
Para së gjithash, është mjalti, i cili është një alergjen mjaft i fuqishëm dhe kjo duhet të kihet parasysh. Sidoqoftë, në këtë pikë në kohë, është mjalti që është alternativa më e mirë për sheqerin e rafinuar. Nëse vendosni të zëvendësoni sheqerin me mjaltë, atëherë duhet të gjeni një furnizues të besueshëm bletari ose t'i kushtoni vëmendje produkteve të kompanive të mirënjohura në supermarkete.
Produkti i dytë është shurupi stevia, dhe nëse nuk jeni të frikësuar nga rezultatet e studimeve mbi minjtë dhe lëngun e tyre seminal, atëherë mund ta provoni. Nga rruga, në vendin tonë, prodhohet një analog i këtij ëmbëlsuesi natyral në sport - shurupi i angjinarit të Jeruzalemit. Produkti i fundit që mund të rekomandohet si një alternativë ndaj sheqerit të bardhë janë frutat e thata të ëmbla.
Por mbani mend se ato gjithashtu kanë jo vetëm veti pozitive, por edhe negative. Varet nga ju që të vazhdoni të përdorni sheqer ose ëmbëlsues të rregullt. Sot, nuk ka zëvendësues të përsosur të sheqerit dhe secili prej këtyre produkteve ka veti negative.
Për më shumë mbi ëmbëlsuesit natyral, shihni këtu:
