Cili është ndryshimi midis arrave të pishës dhe arrave të pishës? Përbërja dhe përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme dhe dëmet. Çfarë lloj pjatash mund të gatuani?
Karakteristikat e dobishme të arrave të pishës
Duke pasur parasysh këtë kombinim të lëndëve ushqyese, bëhet e qartë se produkti ka shumë përfitime shëndetësore.
Konsumimi i rregullt i frutave të pishës ndihmon për të arritur efektet e mëposhtme terapeutike:
- Shërimi i ulcerave të stomakut … Sëmundjet e traktit gastrointestinal janë të rrezikshme sepse ato ndihen kur situata tashmë është lënë pas dore. Më e pakëndshme është një ulçerë në stomak, megjithëse lezionet ulcerative të mukozës nuk janë gjendje më pak të rrezikshme. Plagët e shumta shkaktojnë siklet të tmerrshëm, duke ndikuar në mënyrë dramatike në cilësinë e jetës. Dhimbje dhe ngërçe të vazhdueshme në kërthizë, një ndjenjë e të ngrënit të tepërt pas një sasie të vogël ushqimi, por në të njëjtën kohë duke ngrënë muret me lëng gastrik të pakërkuar, rëndim në rajonin epigastrik - këto janë simptomat e pakëndshme që produkti ndihmon për të përballuar me Vajrat që përmbahen në përbërjen e tij ndihmojnë në shërimin e plagëve, forcimin e mukozës dhe rezistencën ndaj efekteve shkatërruese të kequshqyerjes - përdorimi i ushqimit junk dhe marrja e tij e parregullt.
- Reduktimi i niveleve të kolesterolit … Përkundër faktit se përmbajtja kalorike e arrave të pishës është mjaft e lartë, vajrat që përbëjnë produktin ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit, rritjen e lumenit të enëve të gjakut dhe forcimin e mureve të tyre. Kjo ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe parandalimin e sëmundjeve të tilla si goditja në tru, sulmi në zemër, arterioskleroza.
- Normalizimi i traktit tretës … Në pjesën më të madhe, kjo ka të bëjë me parandalimin e zbaticës. Siç e dini, biliare që del nga një koleksion i veçantë - fshikëza e tëmthit, merr pjesë në procesin përfundimtar të përpunimit të ushqimit, duke shkuar direkt në zorrët. Sidoqoftë, nëse trakti tretës nuk funksionon siç duhet, ai hidhet në stomak. Ky proces quhet zbaticë dhe është shumë i dëmshëm pasi bilja ha në muret e stomakut. Përbërësit në produkt ndihmojnë për të normalizuar këtë proces duke drejtuar enzimën në drejtimin e duhur dhe duke parandaluar shfaqjen e një gjendjeje kërcënuese për jetën. Gjithashtu, ky efekt është parandalimi i formimit të gurëve në fshikëz e tëmthit.
- Përshpejtimi i rigjenerimit të indeve … Kjo është veçanërisht e rëndësishme në prag të operacioneve, duke filluar me nxjerrjen e dhëmbëve dhe duke përfunduar me lindjen ose ndonjë ndërhyrje kirurgjikale. Sidoqoftë, edhe mavijosja më themelore nga goditja e dorezës së derës do të dalë shumë më shpejt dhe më pak e dhimbshme nëse keni rigjenerim të mirë të indeve. Kjo gjithashtu do të tregojë një gjendje të mirë të sistemeve dhe organeve në përgjithësi, e cila kontribuon në një shërim të shpejtë gjatë infeksioneve virale dhe bakteriale, ftohjeve sezonale.
- Përmirësimi i funksionit të veshkave … Kjo lehtësohet nga vetitë diuretike të produktit. Duke parandaluar mbajtjen e lëngjeve në trup, arrat ndihmojnë në parandalimin e akumulimit të rërës dhe gurëve në veshkat dhe fshikëzën, nxisin eliminimin e toksinave nga trupi, parandalojnë zhvillimin e edemës dhe rritjen e presionit të gjakut.
- Parandalimi i sëmundjeve të gojës … Falë efektit të tyre të fortë antibakterial, arrat ndihmojnë në parandalimin e përhapjes së baktereve të dëmshme në gojë. Ndikojnë në mënyrë të favorshme në gjendjen e mishrave të dhëmbëve, duke parandaluar zhvillimin e sëmundjeve të tilla si gingiviti, periodontiti, sëmundja periodontale dhe shumë të tjera. Gjithashtu kanë një efekt pozitiv në trajtimin e bajametit dhe bajametit.
- Trajtimi i ftohjes … Meqenëse vajrat e arrave kanë një efekt ekspektorant mjaft të fortë, është e dobishme t'i hani ato gjatë trajtimit të ftohjeve, në veçanti bronkitit me kollë të thatë. Ata hollojnë gëlbazën, duke e bërë më të lehtë kalimin.
- Luftoni kundër parazitëve … Për shumë parazitë që helmojnë trupin tonë me produktet e aktivitetit të tyre jetësor, përdorimi i ananasit është i papajtueshëm me jetën. Disa vdesin, disa "ikin". Kjo është veçanërisht e vërtetë për rriqrat që jetojnë në flokët e trupit. Këto përfshijnë marimangën demodex, e cila quhet edhe marimangë qerpiku në vendin e habitatit të saj të preferuar. Shpesh duke pasur defekte të lëkurës, njerëzit nuk e lidhin këtë me të ashtuquajturën demodikozë. Dhe kot, sepse ky parazit është mjaft i zakonshëm dhe i vështirë për tu hequr. Dhe pishat do të jenë një ndihmë e paçmuar në këtë.
Kundërindikimet dhe dëmet e arrave të pishës
Përkundër një numri mjaft të madh të pronave të dobishme, ka kundërindikacione për përdorimin e produktit. Për shembull, një arrë mund të ketë një efekt negativ në shqisat. Kur konsumohet një sasi e madhe e një produkti, disa njerëz përjetojnë një shkelje të shijes. Ekziston një lloj shtypje e receptorëve dhe acarim i mukozës. Ky reagim nuk kërkon trajtim dhe largohet vetvetiu pas disa ditësh. Por definitivisht kërkon korrigjim të sasisë së konsumit të produktit.
Arrat e pishës gjithashtu mund të dëmtojnë kategoritë e mëposhtme të njerëzve:
- Per femijet … Kjo është kryesisht për faktin se pjesë të vogla të produktit mund të hyjnë në traktin respirator. Prandaj, nuk rekomandohet të hani arra deri në tre vjet fare, dhe pas tre - me shumë kujdes, pasi, për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, ato janë një produkt mjaft i rëndë. Foshnjat mund të mos kenë enzima të mjaftueshme për t'i prishur ato.
- Të sëmurët nga alergjitë … Arrat tradicionalisht konsiderohen një produkt mjaft alergjik. Prandaj, ata që janë të prirur ndaj alergjive ushqimore duhet të kenë kujdes kur i fusin në meny.
- Obeziteti dhe problemet e mëlçisë … Edhe pse arrat ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit dhe uljen e niveleve të kolesterolit në trup, ato nuk rekomandohen për ata që janë mbipeshë. Fakti është se kjo kategori e njerëzve më shpesh ka dëmtime të mëlçisë, dhe për këtë organ, ushqimet yndyrore janë tabu.
Receta me arra pishe
Në varësi të mënyrës se si hahen arrat e pishës në një larmi ndryshimesh, merrni parasysh grupet kryesore të pjatave në të cilat gjenden farat e pishës së pishës:
- Salcat … Salca pesto i solli famë botërore frutave të pishës mesdhetare. Kjo është shtesa më e njohur për shumë pjata në Itali, e cila fjalë për fjalë përkthehet si "bluaj". Kjo është pikërisht ajo që duhet bërë me përbërësit, përfshirë arrat e pishës. Për të bërë salcën, do t'ju duhet 70 g borzilok të gjelbër. Isshtë e rëndësishme të marrësh bimë me gjethe të mesme, sepse ato të vogla mund të mos jenë mjaft aromatike, dhe ato të mëdha mund të jenë shumë të ashpra. Gatuani 30 g arra pishe të skuqura në tigan për disa minuta, 60 g djathë parmixhan pluhur dhe 40 g djathë Pecorino ose Fiore Sardo. Ju gjithashtu do të keni nevojë për 2 thelpinj hudhër të copëtuar imët dhe 80 ml vaj ulliri. Kombinoni hudhrën, arrat, borzilokun në një llaç dhe, duke kujtuar emrin e pjatës, bluajini gjithçka mirë. Vetëm me dorë! Pa përzierës, bluarës mishi dhe produkte të tjera të civilizimit. Pastaj shtoni një majë kripe dhe djathë, bluajeni përsëri dhe në fund të fundit kombinoni me vaj ulliri. Për sanduiçe, bëjeni pjatën më të trashë, për pjatat anësore dhe mishin - shumë më të hollë. Rregulloni trashësinë me sasinë e vajit.
- Sallata … Pas salcave, sallata është grupi i dytë më i popullarizuar ku gjenden këto arra. Më shpesh, një përzierje jeshile merret si bazë, perimet, frutat, mishi, ushqimet e detit dhe djathrat i shtohen atij. Për veshjen përdoren vajra vegjetale dhe majonezë, mustardë, salcë kosi, kos. Ne ju sugjerojmë të provoni opsionin tjetër. Qëroni 2 portokall të mëdhenj nga lëkura dhe membranat dhe pritini secilën pykë në gjysmë. Dërgo 70 g rukola në agrume, 4 fiq të mëdhenj dhe një avokado të pjekur, të prerë në feta të mëdha. Shtoni 200 g djathë feta në kubikë tek përbërësit e freskët. Spërkateni me 1 lugë uthull molle dhe 2 lugë salcë soje dhe salcë vaj ulliri, hidhni sallatën butësisht, spërkatni me 30 g arra pishe sipër.
- Supa … Arrat përdoren më së shpeshti në supat me krem. Për shembull, dip piper. Kjo supë ka një cilësi të mahnitshme të lehtë dhe një shije shumë të pasur. Vendosni 1 kg speca të kuq ose portokalli në një fletë pjekje me pergamenë. Piqeni në furrë në 200 ° C për rreth 25 minuta, pastaj kthejeni dhe piqni për të njëjtën sasi. Piqni 2 speca djegës veç e veç. Etiketoni specat e ëmbël në një sitë, hiqni farat, membranat, zhvisheni. Mos e derdhni lëngun e rrjedhur, ai do të jetë i dobishëm. Bëni të njëjtën gjë me djegës, por kullojeni pjesën tjetër të lëngut të saj. Kombinoni specat, 100 g arra të copëtuara, 50 g arra pishe, 50 g krisur të kripur, 1 lugë gjelle lëng limoni, 2 lugë vaj ulliri dhe lëng piper zile në një tas. Rrihni gjithçka mirë me një blender, shtoni supë, shërbejeni të nxehtë ose të ftohur me croutons hudhër.
- Mish … Shpendët janë veçanërisht të shijshëm me arra. Merrni 1.5 kg fileto të rosës. Prisni imët, shtoni një majë rozmarine, kripë, piper të bluar, 1 lugë raki dhe lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 20-30 minuta. Pritini në kube 100 g sallo, qepë dhe një mollë të madhe, dërgojini përbërësit në një tigan me 1 lugë vaj gatimi të nxehtë, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kombinoni mishin e rosës me proshutën e skuqur, qepët dhe mollët, përzieni mirë, formoni një biftek. Zhyteni atë në arra pishe të copëtuara, skuqeni në nxehtësi të madhe në vaj perimesh për 1 minutë në secilën anë, pastaj transferojeni në një fletë pjekje me pergamenë dhe piqeni në një furrë të paravendosur në 200 ° C për 20 minuta.
- Enët anësore … Shpesh, arrat janë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat anësore. Për shembull, makarona. Grini një tufë majdanoz, lëngun e një limoni dhe 2 thelpinj hudhër në një blender. Gatuani makaronat tuaja të preferuara në ujë të kripur deri sa al dente - spageti, harqe, predha, spirale, pendë - çfarëdo që ju pëlqen. Sipër i hidhni salcën jeshile, disa të katërta domate qershi, nja dy degëza borziloku, 50 g parmixhan të grirë dhe një grusht arra pishe.
- Furrë buke … Ky produkt përdoret shumë në mënyrë aktive në pjekje. Ne ju ofrojmë të provoni kifle të mrekullueshme me mollë. Merrni 300 g miell gruri premium, 100 g sheqer, 2 lugë pluhur pjekje, një majë kripe dhe 1 lugë çaji sodë buke. Shtoni atyre 225 ml kefir, 60 ml vaj vegjetal, 1 vezë pule. Përziejini gjithçka mirë. Qëroni dhe blini 2 mollë të mëdha, pritini në kube, dërgojini në brumë. Derdhni përzierjen në kavanoza të lyer me yndyrë dhe spërkatini me sheqer kallami dhe arra pishe sipër. Piqeni në 200 ° C për 25 minuta.
- Pije … Dhe madje edhe pijet përgatiten me këto arra të bukura. Për shembull, një përzierje e tillë do të rifreskojë në mënyrë të përkryer. Hiqeni tulin e një avokado, shtoni 100 ml qumësht kokosi, 2 lugë qumësht të kondensuar, disa kube akulli dhe një grusht arra. Bluajeni tërësisht në një blender, shërbejeni me një degëz nenexhik.
Fakte interesante në lidhje me arrat e pishës
Kjo pemë pishe filloi të kultivohej qysh një mijë vjet para erës sonë, etruskët - përfaqësues të një qytetërimi të lashtë të vendosur në veriperëndim të Gadishullit Apenin.
Pinoku i famshëm dhe binjaku i tij shtëpiak, Pinoku, ishin bërë nga trungje pishe. Dhe me kone të kësaj peme, heroi i Alexei Tolstoy u hodh në Karabas-Barabas. Arrat dhe lëvorja e pemës u përdorën për qëllime mjekësore nga shëruesi i madh Avicena.
"Decameron" i famshëm nga Giovanni Boccaccio u ilustrua me piktura nga Sandro Botticelli. Kishte pemë pishe mbi to.
Në Mesopotami, mobiljet shpesh zbukuroheshin me elementë që ngjanin me kone pishe. Më shpesh ato u përdorën për të dekoruar këmbët e sendeve të brendshme.
Edhe në muzikë, kjo pemë e bukur u dallua: në fillim të shekullit XX, kompozitori me famë botërore Ottorino Respighi shkroi poezinë simfonike "Pishat e Romës". Shikoni një video në lidhje me arrat e pishës:
Siç vërejnë vetë italianët, pishat arritën të arrijnë një popullaritet të tillë vetëm për shkak të shijes unike të patejkalueshme të arrave të tyre. Prandaj, nëse nuk i keni provuar akoma, ju këshillojmë patjetër të provoni dhe vlerësoni frutat e kënduara nga shkrimtarë, artistë dhe kompozitorë të mëdhenj, veçanërisht pasi ka shumë receta me arra pishe, siç mund t'i shihni falë materialit tonë.
