Si të bëni një pica të hollë me kërpudha turshi dhe sallam në shtëpi. Hollësitë dhe sekretet. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Nuk është sekret që shumica e amvise (rreth 80%) piqen pica të bëra vetë në një bazë të trashë majash. Po, një picë e tillë është e shijshme dhe e shijshme, dhe pas një fete, ngopja vjen menjëherë, dhe ndjenja e urisë zhduket për disa orë. Në të njëjtën kohë, kur e gjejmë veten në një kafene apo piceri, ne gjithmonë duam të provojmë pica të hollë me shumë shtojca. Unë dua të ndaj një variant të tillë për të bërë pica të hollë sot.
Përbërja e mbushjes dhe brumit të kësaj pice mund të ndryshojë. Pica e hollë e shijshme me kërpudha dhe sallam konsiderohet një nga recetat klasike. Brumi për picën e hollë mund të jetë i butë, me kefir, maja, biskota … Për shumë njerëz, si unë, bërja e brumit të bërë në shtëpi është një procedurë e vështirë. Prandaj, përpiqem ta anashkaloj këtë proces. Prandaj, në versionin tim, pica bëhet në bazë të pudrës së blerë dhe brumit të majave. Nuk ka absolutisht asnjë vështirësi me të. Brumi thjesht derdhet në një tortë shumë të hollë. Falë kësaj, rezulton të jetë e butë, e butë dhe plotësisht e thatë për shkak të salcës së domates dhe kërpudhave turshi. Dhe djathi i shkrirë dhe i shtrirë pas çdo pickimi përfundon këtë pamje të mrekullueshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 292 kcal.
- Shërbimet - 6-8
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Brumë maja e fryrë - 1 fletë (pesha 250-300 g)
- Djathë i fortë - 150 g
- Kërpudha turshi - 150-200 g
- Miell - 1 lugë gjelle
- Pastë domate ose ketchup - 2-3 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Suxhuk qumështi - 200-250 g
Përgatitja hap pas hapi e picës së hollë me kërpudha turshi dhe sallam:
1. Brumi im i thartuar është i ngrirë, kështu që së pari e ngrini në temperaturën e dhomës pa përdorur furrë me mikrovalë. Përndryshe, struktura e saj mund të përkeqësohet. Ju mund të zëvendësoni brumin e majave të fryrë me pastë të fryrë.
Kur brumi të jetë i butë dhe i qëndrueshëm, vendoseni në një tavë me miell. Rrokulliseni hollë me një kunj dhe vendoseni me kujdes bazën në një fletë pjekje në mënyrë që të mos rrudhet. Për ta bërë këtë, mbështilleni brumin në një kunj dhe transferojeni në një fletë pjekje. Baza për picën e hollë nuk duhet të jetë më e madhe se diametri i tepsisë.
Këshillohet që të lyeni fletën e pjekjes me një shtresë të hollë vaji vegjetal, të mbuloni me letër pergamene për pjekje ose një shtrat silikoni për të siguruar që brumi të mos ngjitet në fletën e pjekjes.
Aplikoni ketchup ose paste domate në brumë dhe përhapeni me një lugë. Mund të shtoni mustardë ose salcat tuaja të preferuara.
2. Qëroni qepët, pritini në unaza të hollë të katërta dhe vendosini në brumë. Nëse dëshironi, mund të marinoni qepët në uthull me sheqer, atëherë pica do të jetë edhe më e shijshme. Qepët mund të përdoren jo vetëm të verdhë, por edhe të kuqe ose të bardhë.
3. Qëroni një copë sallam qumështi nga filmi i paketimit dhe prerë në feta të holla me trashësi rreth 5 mm>. Përhapeni atë mbi pica. Në vend të sallamit të qumështit, mund të përdorni sallam të mjekut ose të tymosur.
Kullojeni lëngun nga kërpudhat turshi dhe thajini mirë me një peshqir letre. Përhapini ato midis sallamit në salcë në të gjithë sipërfaqen. Ju mund të përdorni kërpudha të skuqura në vend të kërpudhave turshi.
Për ta bërë shijen e picës më ekspresive, mund të shtoni barishte pikante: rigon ose trumzë. Majdanozi ynë është gjithashtu mjaft i përshtatshëm. Bimët pikante shtohen më së miri të thata.
Shtoni feta domate të freskëta ose të thara në diell në pica, nëse dëshironi.
4. Bluajeni djathin në një rende mesatare deri në të trashë dhe mbuloni plotësisht pjesën e sipërme të picës.
5Ndizni furrën e parangrohur në një temperaturë deri në 200 gradë. Pastaj vendosni një fletë pjekje pica në të dhe piqni për 20 minuta, derisa të zbutet. Nxirrni picën e hollë me kërpudha turshi dhe sallam, priteni me një thikë speciale dhe shërbejeni menjëherë ndërsa është e nxehtë. Ju mund të dekoroni picën e përfunduar me gjethe jeshile të freskëta.
