Si të gatuajmë një omëletë me gëzof me salcë kosi dhe bollgur në një tigan në shtëpi? Subjektet dhe sekretet e gatimit. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Një nga mëngjesi më i popullarizuar, i shijshëm dhe i shëndetshëm është pjatat me vezë. Vezë të skuqura, pure, të ziera, omëleta…. Shumë prej jush mund të përgatisin një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme nga ky produkt. Dhe të gjitha ato janë opsione të shpejta dhe të shpejta. Sot unë propozoj të bëj njërën prej tyre - një recetë për të bërë një omëletë në një tigan. Zakonisht omleta bëhet me qumësht, por unë përdor salcë kosi dhe bollgur në vend të qumështit. Me këto produkte, omëleta merret me një cilësi më delikate, me gëzof dhe të lehtë. Isshtë shumë e butë, e kënaqshme dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Nëse e gatuani siç duhet, mund të bëni një kryevepër të kuzhinës nga një pjatë e zakonshme që do të vlerësohet nga të gjithë njerëzit në shtëpi. Një omëletë me salcë kosi dhe bollgur në një tigan padyshim që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Bërja e një omëletë në shtëpi është e lehtë. Kjo përzierje e qumështit të vezëve mund të bëhet në çdo mënyrë të përshtatshme, si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë, ose në sobë në një tigan. Pasi të keni zotëruar recetën klasike të pjatës, atëherë omëleta mund të përgatitet me aditivë të ndryshëm. Dhe jo vetëm me të kripur, por edhe të ëmbël. Opsioni i parë, me shtimin e aditivëve të kripur si mishi, perimet, djathi, është më i përshtatshëm për një mëngjes të rritur. Tradicionalisht mund të shërbehet me dolli ose salcë. Dhe opsioni i dytë me aditivë të ëmbël (rrush të thatë, manaferrat, frutat) është më i mirë për fëmijët dhe shërbeni një omëletë me fruta, akullore ose bllokim.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - një majë
- Bollgur - 2 lugë pa maje
- Vaj perimesh - për tiganisje rreth 1 lugë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Krem kosi - 3 lugë
Gatim hap pas hapi i një omëletë me salcë kosi dhe bollgur në një tigan:
1. Vendosni salcë kosi në një tas të thellë. Krem kosi kam 15% yndyrë. Por nëse dëshironi, mund ta merrni me një përmbajtje më të lartë yndyre (20%) ose më pak (10%). Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me salcë kosi të shkrirë. Rezultati patjetër do t'ju pëlqejë. Konsideroni një paralajmërim, nëse shtohet shumë salcë kosi, atëherë omëleta mund të shpërbëhet gjatë tiganisjes. Ose nuk do të piqet deri në fund. Pra, mos e teproni me këtë përbërës.
Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht (të zakonshëm ose të pjekur), por më pas shtoni 1 lugë. (pa majë) bollgur më shumë. Kështu që masa e omëletës nuk është shumë e lëngshme, dhe omëleta e përfunduar rezulton të jetë më e harlisur dhe e kënaqshme. Majoneza është gjithashtu e përshtatshme për një opsion jo të ëmbël, një omëletë do të përfitojë vetëm nga kjo, sepse do të jetë më e harlisur dhe e kënaqshme.
2. Lani vezët, prishni lëvozhgat dhe vendosni përmbajtjen në një tas me salcë kosi. Spërkoni me kripë dhe shtoni pak sheqer. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë dhe homogjene, në mënyrë që flluska të vogla të formohen në sipërfaqe.
Nëse keni kohë, mund t’i copëtoni butësisht vezët dhe ta ndani të verdhën nga e bardha. Rrihni secilën prej tyre veçmas me një mikser derisa të bëhet me gëzof, dhe pastaj kombinoni me kujdes gjithçka. Atëherë omleta do të jetë më e lartë dhe e ajrosur.
Kur shtoni numrin e vezëve, shtoni me kujdes sasinë e bollgurit në mënyrë që omleta të mos shndërrohet në qull.
3. Shtoni bollgur në masën e salcës me vezë.
4. Përziejini gjithçka përsëri mirë në mënyrë që bollgurja të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Lëreni omletën për 3-5 minuta për të fryrë pak bollgur.
5. Në këtë pikë, ju mund të shtoni çdo shtesë në brumin e omëletës. Për versionin e ëmbël të omletës, mund të shtoni një majë vaniline për shije ose shurup.
6. Vendoseni tiganin në sobë mbi nxehtësinë mesatare dhe ngroheni mirë. Hidhni në vaj perimesh dhe copëtojeni. Ju mund të përdorni vaj ulliri në vend të vajit vegjetal për versionin e ëmbëlsuar të omëletës. Për një omëletë të ëmbël, përdorni gjalpë të shkrirë. Me të, omëleta do të jetë veçanërisht e butë.
Derdhni përzierjen e omëletës në tigan në mënyrë që të përhapet në mënyrë të barabartë. Brumi në tigan duhet të jetë jo më shumë se 1.5-2 cm në lartësi, përndryshe omëleta me bollgur në shtëpi nuk do të piqet mirë brenda. Bettershtë më mirë ta skuqni në nxehtësi të ulët në mënyrë që të gatuhet mirë dhe të mos digjet. Mbyllni tiganin me kapak dhe gatuajeni omëletën për rreth 2-3 minuta, në mënyrë që të kapet nën të me një kore të hollë të artë.
7. Kur të krijohet një kore kafe e artë rreth buzës së omëletës, hiqeni atë nga njëra anë me një shpatull dhe paloseni në gjysmë, siç tregohet në foto.
Ose prisni derisa maja e omëletës të jetë kapur, kthejeni butësisht në anën tjetër dhe skuqeni në anën tjetër. Përndryshe, mbështilleni butësisht në një rrotull dhe skuqeni për disa minuta të tjera për të mbyllur mirë skajet.
8. Rrotulloni përsëri omëletën në mënyrë që të paloset katër herë.
9. Mbuloni tiganin me një kapak, ziejini dhe gatuajini për 3 minuta. Në varësi të madhësisë së omëletës, koha e gatimit ndryshon nga 5 në 10 minuta. Nga 2 vezë, ajo skuqet për rreth 7 minuta.
10. Hiqeni omletën e përfunduar me salcë kosi dhe bollgur nga tigani, transferojeni me kujdes në një pjatë dhe priteni në copa. Shërbejeni të nxehtë menjëherë pas gatimit. Rezulton të jetë veçanërisht delikate dhe e ajrosur.
