TOP-8 receta me fotografi të bërjes së kompostos së rrushit të zi për dimër në shtëpi. Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve. Receta video.
Rrush pa fara e zezë është një depo e një numri të madh të vitaminave të ndryshme. Isshtë e dobishme në çdo kohë të vitit, veçanërisht në mot të ftohtë, kur nuk ka manaferra të freskëta dhe me cilësi të lartë. Prandaj, amviset i grumbullojnë ato me anë të konservimit. Zakonisht, rrush pa fara e zezë është bujare për të korrat, kështu që duke bërë bllokim prej saj dhe duke lëvizur me sheqer, mund të bëni komposto rrush pa fara për dimër. Një pije e tillë me një ngjyrë të bukur të pasur, me një shije dhe aromë karakteristike do të shuajë etjen tuaj dhe do të ngop trupin me vitamina. Do t'ju kujtojë verën e kaluar dhe do t'ju gëzojë. Tani është ngrohtë jashtë dhe manaferrat sezonale janë të ngopura me rrezet e diellit, që do të thotë se është koha për ruajtje. Ka shumë mundësi për korrje, pasi rrush pa fara shoqërohet me shumë manaferra dhe fruta që piqen në të njëjtën kohë. Ky material paraqet TOP-8 të recetave më të shijshme të kompostos së rrushit të zi për dimër në shtëpi.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Zgjidhni manaferrat e rrushit të zi të pjekur, të fortë dhe me lëng për komposto. Shpëlajini ato në ujëra të shumtë për të notuar mbeturinat në sipërfaqe. Pas larjes, lërini të thahen në një peshqir pambuku.
- Rrush pa fara e zezë pastrohet nga gjethet dhe degëzat, në kontrast me homologët e tyre të bardhë dhe të kuq. Më e lehtë, më e shpejtë dhe më e lehtë për të hequr të gjitha "këmbët" me "bishta" me gërshërë të vogla të zakonshme. Ky është një biznes i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë, por nuk duhet ta neglizhoni, përndryshe kompostoja nuk do të jetë e bukur dhe transparente.
- Merrni manaferrat e pjekura, por jo të pjekura, këto shpejt do të humbasin formën e tyre, dhe ato jeshile do të prishin shijen e pijeve.
- Asnjëherë mos zgjidhni manaferrat për korrjen e dimrit pas shiut, ato shpejt ngopen me lagështi, bëhen të holluar me ujë dhe pa shije.
- Nuk ka veçori në rrotullimin e kompostos. E vetmja gjë që duhet të dini është se sa më shumë manaferra të vendosni në kavanoz, aq më i pasur dhe më i koncentruar do të jetë kompostoja. Një pije e tillë hollohet me ujë të zier në dimër.
- Sasia e ëmbëlsisë rregullohet për t'iu përshtatur shijeve personale.
- Për të ruajtur të gjitha vitaminat në komposton e rrushit të zi, është më mirë të mos e vloni, por ta mbyllni duke e derdhur dy herë me ujë të valë ose shurup të zier. Por kjo metodë është e përshtatshme vetëm për korrjen e dimrit. Nëse dëshironi të pini komposto të freskët, do t’ju duhet ta zieni ose t’i lini manaferrat të piqen. Pastaj ata do të bëhen të butë, do të japin lëngun, shijen dhe aromën e tyre.
- Sigurohuni që ta mbushni kavanozin me lëng deri në buzë. Nëse pak shurup nuk është i mjaftueshëm për kavanozin e fundit, shtoni ujë të zakonshëm të valë në komposto.
- Për të përgatitur komposto për dimër, sigurohuni që të pastroni kavanoza dhe kapakë me sodë buke, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe sterilizoni mbi avull.
- Kthejeni kavanozët e mbështjellë me kapakët poshtë, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen ngadalë. Përmbajtja duhet të ngrohet mirë, sepse kjo varet nga siguria e pjesës së punës.
- Shija e një pije të pastër rrush pa fara rezulton të jetë shumë e pasur dhe e ndritshme, dhe ngjyra është rubini. Sidoqoftë, kompostoja e rrushit të zi mund të plotësohet me çdo frut dhe manaferër: mollë, mjedër, patëllxhan, pjeshkë, dardha, qershi, kumbulla, nenexhik, portokall, limon …
- Nëse shurupi mbetet gjatë ruajtjes, gatuajeni komposto të zakonshme prej tij në një tigan.
- Ruani komposton për dimër në një vend të errët, të thatë dhe të freskët.
- Pas hapjes së kanaçes dhe pirjes së kompostos, mos nxitoni të hidhni manaferrat. Ato jo vetëm që mund të hahen, por përdoren edhe për të dekoruar byrekë, akullore, ëmbëlsira me gjizë dhe kokteje të ndryshme.
Receta klasike për komposton e rrushit të zi
Komposto e shijshme e rrushit të zi për dimër sipas recetës klasike. Gjatë procesit të gatimit, nuk sterilizohet, por mbyllet me metodën e mbushjes së dyfishtë. Ruhen mirë si në një apartament të qytetit ashtu edhe në një vend të freskët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 38 kcal kcal.
- Shërbimet - një kanaçe prej 3 litrash
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Manaferrat e rrushit të zi - 4 lugë.
- Sheqeri - 2 lugë.
- Ujë i valë - 2, 8 l
Gatimi i kompostos së rrushit të zi për dimër sipas recetës klasike:
- Rendisni manaferrat e rrushit të zi, hiqni degëzat, gjethet dhe mbeturinat. Shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe kullojeni.
- Derdhni manaferrat e thata në kavanoza të larë dhe të sterilizuar me avull dhe derdhni ujë të valë mbi to.
- Mbuloni kavanozët me kapak dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta.
- Nga kavanoza, derdhni infuzionin në tigan përmes një kapaku të veçantë me vrima në mënyrë që manaferrat të mbeten në enë.
- Derdhni sheqerin në një tigan dhe lëreni të ziejë për të tretur plotësisht sheqerin e rafinuar.
- Derdhni manaferrat me shurupin që rezulton dhe mbyllni kavanozët me një makinë qepëse.
- Kthejeni kanaçet mbi kapak, mbështilleni ato në një batanije të ngrohtë dhe lërini të vetë-sterilizohen për 8-12 orë.
Rrush pa fara dhe panxhar
Komposto e shijshme dhe e shëndetshme e rrushit të zi dhe rrush pa fara e zezë. Kompostoja rezulton të jetë e shijshme, jo me sheqer, me një thartirë pak të perceptueshme dhe të këndshme. Dhe acidet e frutave të përfshira në manaferrat kontribuojnë në ruajtjen afatgjatë të pijeve edhe në temperaturën e dhomës, kështu që nuk mund të vendosni shumë sheqer.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 250 g
- Mishërre - 250 g
- Sheqeri - 250 g
- Ujë - 1.5 l
Gatimi i kompostos së rrush pa fara të zezë dhe të panxharit për dimër:
- Shpëlajini manaferrat, prerë bishtin dhe thajini.
- Vendosini ato në një kavanoz të pastër, të sterilizuar dhe derdhni ujë të valë deri në varëse rrobash të enës.
- Mbuloni kavanozin me një kapak të pastër dhe të zier dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
- Kullojeni ujin përsëri në tenxhere dhe lëreni të ziejë.
- Derdhni sheqer në një kavanoz me manaferra dhe derdhni përsëri ujë të valë.
- Vendoseni kapakun në kavanoz dhe lëreni sheqerin të shpërndahet.
- Rrokullisni një kavanoz me komposto të rrushit për dimër pa sterilizim me një kapak të sterilizuar, kthejeni atë dhe lëreni të ftohet nën një batanije të ngrohtë.
Recetë e rrush pa fara për një kavanoz prej 3 litrash
Kompostoja e rrushit të thartë do të hollojë këndshëm ëmbëlsinë e ëmbëlsirave, pastave, waffles dhe ëmbëlsirave të tjera. Kjo recetë është për një kavanoz prej 3 litrash. Ky komposto mund të pihet pa u holluar. Por numri i manave mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Nëse proporcioni i tyre rritet, atëherë pija do të jetë më e pasur.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 500 g
- Sheqeri - 200 g
- Uji - rreth 1.5 litra
Gatimi i kompostos së rrushit të zi për një kavanoz 3 litra:
- Shpëlajini manaferrat, thajini dhe hidhini në një kavanoz.
- Vendosni manaferrat në kavanoza të parapërgatitura dhe derdhni ujë të thjeshtë të ftohtë. Vendosni kapakun e kullimit mbi to dhe derdhni ujin në tigan. Kështu, ju matni sasinë e duhur të ujit.
- Shtoni edhe 100 ml ujë në këtë sasi uji në mënyrë që kavanozët të mbushen deri në skajet.
- Vendosni ujin në gaz, shtoni sheqer dhe sillni shurupin në një çiban.
- Derdhni shurupin e ëmbël mbi manaferrat dhe mbështilleni menjëherë me kapak të pastër.
- Ftojeni komposton e rrushit për dimër në një kavanoz prej 3 litrash nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Rrush pa fara e zezë me mollë
Jo vetëm rrush pa fara e zezë është e përkryer për përgatitjen e boshllëqeve për dimër. Mund të kombinohet lehtësisht me manaferrat dhe frutat e tjera për kombinime të jashtëzakonshme shije. Komposto me rrush pa fara të zezë me mollë do t'ju mahnisë me ngjyrën dhe aromën e saj unike të pasur.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 3 lugë.
- Mollë - 2 copë.
- Sheqeri - 3 lugë.
- Ujë - 1.5 l
Gatimi i kompostos së rrushit të zi me mollë për dimër:
- Lani mollët, copëtojini dhe pritini në feta.
- Rendisni manaferrat e rrushit të zi, hiqni kërcellin, shpëlajini dhe thajini.
- Derdhni ujë në një tigan dhe vlim.
- Vendosni manaferrat e rrushit dhe feta mollë në një sitë, dhe vendosini në ujë të valë. Fshijini frutat për 2 minuta.
- Vendosni ushqimet e zbardhura në kavanoza, dhe shtoni sheqer në ujin ku janë zbardhur.
- Ziejeni shurupin për 5 minuta dhe derdhni në kavanoza.
- Rrokullisni kanaçet me kapakë të pastër, kthejeni, mbështilleni me diçka të ngrohtë dhe lërini të ftohen.
Komposto me rrush pa fara-qershi
Një pije shumë e bukur dhe aromatike - komposto me rrush pa fara për dimër. Pleasantshtë e këndshme për të pirë, dhe asnjë kënaqësi dimërore nuk mund të krahasohet me ngrënien e frutave të konservuar.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 2 lugë.
- Qershi - 2 lugë gjelle.
- Sheqeri - 700 g
- Uji - rreth 1.5-2 litra
Gatim komposto me rrush pa fara për dimër:
- Qëroni manaferrat nga degëzat dhe mbeturinat. Lërini qershitë me farat.
- Lani, thajini dhe renditini frutat në kavanoza sterile.
- Hidhini ujë të vluar mbi to dhe lërini për 5 minuta.
- Derdhni ujin e matur në një tigan, shtoni sheqer dhe sillni shurupin në vlim. E gatuajmë për 5 minuta.
- Derdhni shurupin e përgatitur mbi manaferrat në një kavanoz deri në skaj dhe menjëherë rrokulliseni me kapakë të pastër.
- Kthejeni kavanozët, duke i vendosur në kapak dhe lërini të ftohen ngadalë me kokë poshtë, të mbështjellë me një pallto lesh të ngrohtë.
Rrush pa fara e zezë dhe e kuqe
Kompostoja e rrushit të kuq është e shijshme, por kokrra të kuqe bëhet e papërshkrueshme, sikur të jetë zbehur. Duke e përzier atë me rrush pa fara të zezë, kompostoja do të jetë e bukur, e ndritshme dhe e pasur. Kjo është një festë e vërtetë për sytë.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 1, 5 lugë gjelle.
- Rrush pa fara e kuqe - 1, 5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1, 5 lugë gjelle.
- Uji - rreth 1.5 litra
Gatimi i kompostos së rrushit të zi dhe të kuq:
- Rendisni manaferrat dhe shpëlajini në ujë. Thani dhe spërkatni mbi kavanoza të pastra.
- Derdhni ujë të valë mbi manaferrat për 15 minuta, mbulojeni dhe lëreni për 10 minuta.
- Derdhni ujin në një tigan, shtoni sheqer dhe ziejeni përmbajtjen.
- Ziejeni sirinë për 5 minuta dhe derdhni manaferrat në anët e kavanozit.
- Rrokullisni kanaçet me kapakë të zier paraprakisht, kthejeni kavanozin, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe ftohuni për një ditë.
Rrush pa fara me acid limoni
Acidi citrik në recetë nuk kërkohet, por një përbërës shtesë që mund të shtohet ose jo. Ajo është përgjegjëse për pasurinë e kompostos së ardhshme.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 2 lugë.
- Acid limoni - 1/3 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 1.5 l
Gatimi i kompostos së rrushit për dimër me acid limoni:
- Rendisni manaferrat e rrushit dhe lani plotësisht në ujë.
- Transferojini ato në kavanoza të pastra në mënyrë që të zërë 1/3 ose 1/4 e vëllimit të përgjithshëm.
- Ziejeni ujin në një tigan dhe derdhni ujë të valë mbi kavanozat e manave.
- I mbulojmë me kapak dhe i lëmë të qëndrojnë për 10-15 minuta.
- Derdhni lëngun nga kanaçe përsëri në tigan dhe vlim.
- Pastaj shtoni acid limoni, përzieni dhe derdhni manaferrat me këtë lëng. Lërini të futen për 10 minuta.
- Derdhni lëngun në një tigan dhe lëreni të ziejë.
- Shtoni sheqer në kavanoza me rrush pa fara dhe derdhni ujë të valë.
- Rrokullisni kavanozët me kapakë për dimër, mbështilleni me një batanije në mënyrë që kompostoja të ftohet gradualisht.
Mjedër dhe rrush pa fara
Komposto e shijshme dhe e shëndetshme e mjedrës dhe rrushit, e mbushur me vitamina dhe aroma verore, do t'ju kënaqin në periudhën dimër-pranverë të vitit. Këto dy manaferra janë shumë të pasura me vitaminë C, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.
Përbërësit:
- Mjedra - 300 g
- Rrush pa fara e zezë - 300 g
- Sheqeri - 300 g
- Acid limoni - 0.25 lugë
Gatim komposto me mjedër dhe rrush pa fara:
- Shpëlajini manaferrat me kujdes, veçanërisht mjedrat. ajo është shumë e butë.
- Vendosni rrush pa fara në një kavanoz të pastër, steril dhe spërkatni mjedrat sipër.
- Shtoni acid limoni dhe sheqer në manaferrat për të ruajtur mjedrat. kur derdhni ujë në një tigan, disa nga frutat mund të dëmtohen.
- Zieni ujin dhe shtoni sheqer dhe manaferrat.
- Mbuloni kavanozin me një kapak steril dhe lëreni për 10 minuta, të mbuluar me një peshqir të ngrohtë.
- Pas një kohe, mbështilleni kavanozin me një kapak, mbështilleni atë me një peshqir dhe ktheni pak për të shpërndarë sheqerin.
- Kthejeni përmbys, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
