Karakteristikat e gatimit të zbrazëtirave të shijshme të kungujve për dimër. TOP 6 recetat më të njohura për menutë e përditshme dhe raste të veçanta. Receta video.
Boshllëqet e kungujve për dimër janë pjata të shijshme dhe të shëndetshme që mund të shijohen gjatë gjithë vitit. Perimet janë të mira në meze, sallata, në formën e pureve të patates dhe lëngut. Rrotullimet e bazuara në të jo vetëm që do të ngopin të gjithë familjen me vitamina gjatë sezonit të ftohtë dhe do të bëhen një shtesë origjinale në dietën e zakonshme ditore, por gjithashtu do të befasojnë këndshëm mysafirët në tryezën festive.
Karakteristikat e gatimit të copave të kungujve për dimër
Kungulli u rrit 5 mijë vjet para Krishtit. Perimet u vlerësuan për vetitë e jashtëzakonshme mjekësore dhe shijen e jashtëzakonshme. Dhe sot, pjatat e përgatitura në bazë të saj janë të njohura në kuzhinat e shumë vendeve të botës. Çdo gjë përdoret: tul, fara, lëng, madje edhe lule. Sidoqoftë, sezoni i perimeve nuk zgjat shumë, kështu që nëse doni të kënaqeni me ushqime të shijshme gjatë gjithë vitit, përgatiteni atë për përdorim në të ardhmen, për fat të mirë, ka një numër të madh të recetave të kungujve për dimër.
Në bazë të një perime, ju mund të bëni reçel, reçel, reçel ose marshmallow, të cilat janë të shkëlqyera për të shërbyer për mëngjes ose për të shoqëruar pirjen e çajit. Ose thjesht mund të derdhni lëng, komposto ose pure kungulli në kavanoza, duke i siguruar kështu vetes vitamina gjatë sezonit të ftohtë.
Kungulli turshi për dimrin do të jetë një pjatë ideale për pjatat e mishit, si dhe një meze për një tryezë festive, sepse do të ndihmojë të befasoni çdo mysafir në shtëpinë tuaj. Përveç kësaj, një përgatitje e tillë përshtatet mrekullisht në një menu vegjetariane dhe mishi.
Për përgatitjen e rrotullimeve, është mirë të përdorni fruta që kanë një lloj dëmtimi, për shembull, njolla në lëkurë, një bisht i thyer në rrënjë, të cilat nuk mbahen të freskëta për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, nëse keni korrur një korrje të pasur, mund ta vini të gjithë në biznes.
Kërkesa më e rëndësishme për zgjedhjen e një kungulli për korrje për dimër është pjekuria. Në asnjë rast nuk duhet të përdorni një frut të papjekur, përndryshe kthesat do të rezultojnë të parëndësishme. Pjesa tjetër mbetet një fluturim i pasur për eksperimente të kuzhinës.
TOP 6 receta për boshllëqet e kungujve për dimër
Kungulli konsiderohet një produkt i gjithanshëm jo vetëm në përgatitjen e pjatave për një vakt të shpejtë, por edhe për përgatitjen për përdorim në të ardhmen. Ka shumë receta të bazuara në këtë perime ose me pjesëmarrjen dhe kombinimin e saj me përbërës të tjerë, secila prej tyre e shijshme në mënyrën e vet. Ne ofrojmë ato më të njohurat që familja juaj do t'i pëlqejë.
Pure kungulli për dimër
Një vakt i shijshëm për të gjithë familjen që e duan edhe fëmijët. Mund të përdoret si reçel dhe të shërbehet me çaj, ose si mbushje për byrekët. Në çdo rast, ju jepet një pagesë vitamine në sezonin e ftohtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 5-8
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Kungull kopshti - 1 kg
- Sheqeri - 700-900 g
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Hap pas hapi gatim pure kungulli për dimër:
- Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni perimet e duhura. Për boshllëqet, është mirë të marrësh një frut të pjekur që ka një ngjyrë portokalli të ndritshme.
- Lani kungullin tërësisht, qërojeni atë, hiqni fibrat.
- Tjetra, prerë në copa, mbushni me ujë dhe dërgoni në zjarr.
- Gatuani feta perimesh për gjysmë ore ose më pak, derisa të zbuten.
- Pastaj nxjerrim kungullin dhe bëjmë pure duke përdorur një blender. Nëse ka mbetur pak ujë në tigan, rrihni me të.
- Derdhni sheqer në pure dhe dërgojeni përsëri në sobë.
- Lëreni të ziejë duke e trazuar gjatë gjithë kohës dhe gatuajeni derisa masa të trashet dhe të errësohet.
- Kur të jemi gati, paketojmë purenë e kungullit për dimër në kavanoza, të cilat së pari duhet të sterilizohen.
Lëng kungulli për dimër
Lëngu i kungullit është një pije e shijshme dhe e shëndetshme që freskon dhe gjallëron. Mund ta pini menjëherë pas përgatitjes, ose mund ta përgatitni për dimër dhe kënaquni në mbrëmjet e ftohta. Në përgjithësi, procedura i ngjan marrjes së një pureje, por përdoret më shumë ujë.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 1 l
Përgatitja hap pas hapi e lëngut të kungullit për dimër:
- Para së gjithash, ju duhet të lani perimet, të qëroni dhe të hiqni farat.
- Tjetra, ne e presim atë në copa, ato duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.
- Mbushni fetat e perimeve me ujë dhe dërgojini në sobë.
- Gatuani mbi nxehtësinë mesatare për rreth gjysmë ore. Duke u përqëndruar në rezultatin: kungulli duhet të bëhet i butë, por as ju nuk duhet ta tretni atë.
- Tjetra, pastroni copat e perimeve duke përdorur një blender derisa të jenë të qetë.
- Pastaj shtoni sheqer në masë dhe përzieni plotësisht.
- Mbushni patatet e pjekura me lëng kungulli, dhe mund të mbushni enët e përgatitura me të.
- Ne rrotullojmë lëngun e kungullit në kavanoza për dimër me kapak dhe e dërgojmë për ruajtje. Nga rruga, mund ta provoni brenda pak ditësh.
Reçel kungulli me limon për dimër
Delikatesë e shijshme, e njëjtë si në fëmijëri e përgatitur nga gjyshja. Rezulton të jetë shumë e gjallë dhe e ëmbël me një thartirë të këndshme. Nëse nuk ju pëlqen limoni, mund të bëni reçel kungulli për dimër me një portokall sipas dëshirës tuaj.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Limon - 1 pc.
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Hap pas hapi gatimi i bllokimit të kungullit me limon për dimër:
- Para së gjithash, ne e lajmë kungullin, e qërojmë dhe e fara, e presim në feta sa më të holla të jetë e mundur.
- Pastaj fillojmë të përpunojmë limonin. E bluajmë së bashku me lëvozhgën, sepse aty ruhen shumë substanca të dobishme, të cilat do të vijnë në ndihmë në sezonin e ftohtë. Nëse dëshironi që lëkurat të mos ndihen në reçelin e kungujve të përgatitur për dimër, ktheni agrumet duke përdorur një mulli mishi.
- Tjetra, ne kalojmë në përgatitjen e shurupit. Derdhni sheqer me ujë, vendoseni në sobë dhe lërini të ziejnë, duke e bërë nxehtësinë mesatare. Në këtë kohë, shurupi duhet të trazohet periodikisht.
- Kur të jeni gati, sipas recetës për bllokimin e kungujve për dimër, duhet të vendosni përbërësit e përgatitur në të dhe ta dërgoni përsëri në zjarr.
- Gatuani trajtimin për rreth 1 orë. Gjatë gjithë kësaj kohe, ndërsa bllokimi po gatuhet, duhet ta trazoni, përndryshe do të digjet.
- Ne paketojmë reçel kungulli të nxehtë për dimër në kavanoza, të cilat së pari duhet të sterilizohen. Ne e vulosim atë dhe e dërgojmë në një vend të magazinimit të përhershëm. Gjithashtu, mos harroni të lini disa gjëra të mira për ushqim të shpejtë: ato janë të mbushura me kavanoza, të cilat zakonisht mbahen në frigorifer.
Havjar kungulli për dimër
Havjar kungulli është një alternativë e shkëlqyeshme për havjar kungull i njomë, me ndryshimin se do të jetë shumë më i shëndetshëm. Pjesa e punës është tepër e bukur me ngjyrë me një cilësi delikate. Mund të shërbehet me enët me perime dhe mish, si dhe thjesht të përhapet në sanduiçe.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Uthull - 50 ml (9%)
- Ujë - 100 ml
- Vaj perimesh - 100 ml
- Hudhër - 3 karafil
- Pastë domate - 2 lugë
- Piper i zi - 0,5 lugë
- Paprika - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e havjarit të kungullit për dimër:
- Perimet që janë larë plotësisht duhet të qërohen. Tjetra, bluajeni kungullin, qepën dhe karotën në kube të vogla.
- Ne ngrohim vajin vegjetal në një tigan me një fund të trashë.
- Së pari, skuqni kungullin dhe karotat, duke e bërë nxehtësinë mesatare. Ne gatuajmë për rreth 15 minuta.
- Në këtë kohë, skuqni qepën në një tigan derisa të bëhet e artë, dhe pastaj dërgojeni në përmbajtjen e tiganit.
- Më tej, sipas recetës për përgatitjet e kungujve për dimër, ne dërgojmë paste domate të holluar në ujë në havjar.
- Ziejini për 30 minuta në nxehtësi mesatare.
- Kur perimet të jenë gati, prisni që ato të ftohen pak dhe bëjini pure duke përdorur një blender derisa të jenë të qetë.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtojeni në havjar.
- Kripë, piper copën e punës, shtoni erëza, derdhni uthull.
- Ne e dërgojmë përsëri në sobë, e lëmë të ziejë dhe mund të filloni të mbushni enën.
- Ne paketojmë havjar kungulli për dimër në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen së pari, dhe mbështjellim fort kapakët.
Kungull turshi për dimër
Kungulli turshi është një meze shumë e pazakontë që jo vetëm që do të diversifikojë menunë e përditshme dhe do të ngopet me substanca të dobishme, por gjithashtu do të befasojë mysafirët që shfaqen papritur. Dhe për zonjën, natyrisht, është shumë e rëndësishme që prokurimi të bëhet shumë shpejt.
Përbërësit:
- Kungull - 250 g
- Karafil - 1-2 copë.
- Kanellë e bluar - 1-2 majë
- Bizele allspice - 1-2 copë.
- Uthull 6% - 25 ml
- Ujë - 0.5 l (për mbushje)
- Sheqer - 50 g (për derdhje)
- Kripë - 15 g (për derdhje)
Hap pas hapi gatimi i kungujve turshi për dimër:
- Para së gjithash, ne lajmë dhe sterilizojmë kanaçet në një mënyrë të përshtatshme, dhe pastaj vazhdojmë me përgatitjen e rostiçeri.
- Për të përgatitur mbushjen, vloni ujin, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe gatuajeni derisa përbërësit të treten.
- Pastaj prejeni kungullin e qëruar nga lëvozhga dhe farat në copa. Për t'i bërë feta të bukura, mund të përdorni një myk kaçurrel për këtë qëllim.
- Para se të përgatisim kungullin turshi për dimër, ne e dërgojmë perimin në ujë, i cili së pari duhet të zihet për 3-4 minuta, dhe pastaj menjëherë në ujë të ftohtë që të ftohet shpejt.
- Ne i vendosim erëzat në enë, dhe pastaj - kungull, mbushim me shëllirë.
- Derdhni sasinë e caktuar të uthullit në secilën kavanoz.
- Vendosni kontejnerët në një tigan të pasterizimit. Mund t'i vendosni në një raft teli ose t'i vendosni në pëlhurë të trashë. Mos harroni t'i mbuloni me kapak, të cilat duhet të zihen paraprakisht. Sigurohuni që niveli i ujit të nxehtë të përputhet me mbushjen e kanaçeve.
- Ne e bëjmë zjarrin të fortë në mënyrë që uji në tigan të nxehet deri në 90 ° C. Sapo fillon të vlojë, fillon pasterizimi: në 90 ° С - zgjat jo më shumë se 12 minuta, në 100 ° С - jo më shumë se 8 minuta.
- Pas kohës së caktuar, kanaçet mbyllen shpejt dhe lihen të ftohen para se të transferohen në një vend të magazinimit të përhershëm. Kungulli turshi për dimër në shtëpi është i përshtatshëm për të ngrënë pas 1 muaji.
Sallatë me kungull për dimër
Sallata e kungullit me vitamina e përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet një padyshim e preferuar në familjen tuaj, pasi nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe jashtëzakonisht aromatike dhe e shijshme. Çelësi i rezultatit në këtë rast është përdorimi i perimeve të pjekura me cilësi të lartë, pa gjurmë të prishjes.
Përbërësit:
- Kungull - 800 g
- Piper bullgar - 400 g
- Qepë - 300 g
- Domate - 300 g
- Karrota - 200 g
- Vaj perimesh - 100 ml
- Pastë domate - 50 g
- Sheqeri - 40 g
- Kripë - 30 g
- Hudhër - 20 g
- Piper i zi i bluar - 2.5 g
- Uthull molle - 40 ml
Hap pas hapi sallatë me kungull për dimër:
- Ne lajmë, qërojmë dhe copëtojmë perimet.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan me një fund të trashë dhe skuqni qepën në të për 10 minuta.
- Tjetra, ne i dërgojmë karrota dhe gatuajmë të njëjtën sasi.
- Më pas vijnë domatet dhe specat. Ziejini perimet për 10 minuta të tjera. Mos harroni të trazoni gjatë gatimit.
- Tjetra, kripë dhe piper pjesa e punës, shtoni sheqer.
- Pastaj ne dërgojmë paste domate në tigan, përziejmë dhe ziejmë të njëjtën sasi, duke mbyllur kapakun.
- Perimet e fundit janë kungulli, ne bëjmë të njëjtën gjë.
- Shtoni hudhër në pjesën e bardhë, e cila së pari duhet të kalohet përmes një shtypi, dhe derdhni uthull molle.
- Ne ziejmë perimet për 4 minuta të tjera, dhe pastaj paketojmë meze të nxehtë në kanaçe që duhet të sterilizohen paraprakisht.
