Një recetë hap pas hapi me një foto se si të bëni një tavë të shijshme të kolostrumit të lopës në shtëpi. Karakteristikat dhe sekretet. Përmbajtja kalorike dhe receta video.
Shumë njerëz pyesin se çfarë mund të përgatitet nga kolostrumi? Sipas mendimit tim, kolostrumi është i shijshëm më vete. Por nuk ka receta më pak të shijshme për ëmbëlsirat bazuar në të. Për shembull, sufle, puding, petulla, djathëra, etj Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni siç duhet një tavë të butë kolostrum lope me një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë. Një recetë hap pas hapi me një foto dhe disa sekrete do t'ju ndihmojë të piqni një pjatë kaq të pazakontë vetë. Kjo është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme e qumështit, shija e së cilës është e vështirë të krahasohet me ndonjë tavë tjetër. Unë jam i sigurt se shija e kësaj tavë qumështi nuk do të lërë askënd indiferent. Receta është shumë e thjeshtë dhe mund të përgatitet në vetëm 1 orë.
Për ata kuzhinierë që nuk dinë ende për një produkt kaq natyral, të shëndetshëm dhe shërues si kolostrum, dua të shpjegoj. Milkshtë qumështi i parë i prodhuar nga një lopë në 72 orët e para pas lindjes së një viçi. Konsistenca e tij është shumë më e trashë se qumështi i zakonshëm i lopës, dhe ngjyra e tij është pak e verdhë. Ka amvise të tilla që thjesht derdhin ose ushqejnë kafshët shtëpiake me kolostrum të tepërt pa keqardhje. Por ju nuk keni nevojë ta bëni këtë. Në fund të fundit, ju mund të bëni shumë ëmbëlsira të ndryshme të shijshme prej tij.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 282 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Molozevo - 500 g
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - një majë
- Krem kosi - 250 ml
- Vanilinë - në majë të një thike
- Bollgur - 3-4 lugë
- Sheqeri - 50 g ose për shije
Për të përgatitur tavën e kolostrumit të gjedhit hap pas hapi:
1. Coloze duhet të shtypet në çdo mënyrë të përshtatshme. Nëse është e butë, mund ta bluani me një blender, nëse është e dendur, përdredheni përmes një mulli mishi ose grijeni në një rende të imët. Dendësia fillestare e kolostrumit varet nga koha e përgatitjes. Ju gjithashtu mund të përdorni një procesor ushqimi me një shtojcë që përputhet.
Dërgoni masën që rezulton në një enë të thellë dhe shtoni salcë kosi. Mund ta zëvendësoni me krem, qumësht, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar.
2. Hidhni vezët e papërpunuara në një tas dhe shtoni bollgur. Sezoni me kripë, sheqer dhe vanilinë. Ju mund të përdorni bollgur ose bollgur të grimcuar në vend të bollgur. Çdo krunde është gjithashtu e përshtatshme: thekër, grurë, hikërror.
3. Ziejeni brumin mirë derisa të jetë e qetë. Nëse masa do të jetë me një strukturë shumë të dendur, shtoni më shumë salcë kosi. Nëse keni kohë të lirë, mund ta lini brumin për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës në mënyrë që bollgurja të fryhet. Por ju nuk mund ta bëni këtë, gjatë pjekjes, drithërat do të thithin lëngun dhe do të rriten në vëllim.
Shtoni arra, pika çokollate, çokollatë të grirë, gjalpë kikiriku, rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, qershi, luleshtrydhe, banane, mollë në brumin që rezulton, nëse dëshironi. Ose mund të shtoni lëvozhgën e një portokalli të grirë në një rende të imët, atëherë tavë do të marrë një aromë shumë të këndshme agrume. Shtoni çdo aditiv që ju pëlqen më së miri.
4. Lubrifikoni një enë pjekje (qelqi, qeramike ose argjilë) me një shtresë të hollë perimesh ose gjalpë. Nëse përdorni forma silikoni, nuk mund t'i lubrifikoni me asgjë. Pjekja nuk do të ngjitet në një enë të tillë. Ju gjithashtu mund të përdorni kuti kifle të vogla në pjesë.
Derdhni brumin në kallëpin e zgjedhur dhe lëmoni sipërfaqen. Kur piqni, masa nuk do të rritet, kështu që mund ta mbushni plotësisht formën.
5. Dërgojeni ëmbëlsirën të piqet në furrë të parangrohur në 180 ° C për 35-40 minuta. Nëse piqni pjesë të vogla, mbajini në furrë për 15 minuta. Shijoni gatishmërinë e pjekjes me një shkop druri ose një copëz. Shponi produktin në mes, asnjë ngjitje nuk duhet të mbetet në shkop. Nëse jo, vazhdoni të piqni produktin për 5-7 minuta të tjera dhe provoni përsëri.
Pritini tavën e përgatitur të kolostrumit të gjedhit në pjesë dhe shërbejeni. Mund të shërbehet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohur me majën tuaj të preferuar: salcë kosi, mjaltë, akullore, reçel, shurup, zgjidhni sipas shijes tuaj.
Ju gjithashtu mund të bëni një tortë nga një tavë e tillë. Pritini tortën që rezulton për së gjati në 2 pjesë dhe lyeni me krem (krem kosi, salcë kosi, kremoze). Garnizoni me krem të rrahur sipër.
