Meqenëse sezoni i perimeve, veçanërisht sezoni i kungujve, është në lëvizje të plotë, prandaj ne përgatisim një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme nga kjo perime. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë kunguj të njomë të shijshëm me të brendshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mishi dhe perimet janë darka më e mirë për të gjithë familjen. Dhe kur mungon mishi, atëherë të brendshmet, për shembull, të brendshmet e pulës, vijnë ta zëvendësojnë atë shumë mirë. Për disa arsye, ato nuk janë shumë të njohura në gatim dhe shumë amvise nuk meritojnë t'i injorojnë ato. Këto ushqime përfshijnë zemrën, mëlçinë dhe stomakun. Por ato janë shumë të dobishme, tk. përmbajnë proteina, hekur, dhe më e rëndësishmja janë të ulëta në kalori. Në kombinim me kungull i njomë, këto nënprodukte janë të dobishme për binjakët, është një vakt i shëndetshëm dhe me pak kalori.
Kjo pjatë përgatitet mjaft thjeshtë. Sfida kryesore është që stomakët të bëhen të butë dhe të butë. Nuk ka probleme të tilla me mëlçinë dhe zemrat. Gjëja kryesore nuk është që ato të thahen. Por me stomakun duhet të punosh shumë. Por duke pasur një recetë të mirë dhe të provuar, çdo kuzhinier rishtar mund të përballojë me lehtësi këtë detyrë, dhe madje edhe ai që kurrë nuk ka gatuar asgjë nga një produkt i tillë. Por rezultati do të jetë një pjatë e mrekullueshme që do të meritojë lavdërimin më të lartë. Të afërmit do ta hanë atë me kënaqësi dhe do të kërkojnë më shumë shtesa.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 60 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë për gatimin e stomakut, 1 orë për gatimin e një pjate
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Stomakët e pulës - 200 g
- Zemrat e pulës - 200 g
- Stomakët e pulës - 200 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i kungujve të zier me të brendshme:
1. Lani stomakun dhe zemrat dhe prisni yndyrën e tepërt. Vendosini të brendshmet në një tenxhere gatimi, mbulojini me ujë të pijshëm dhe vendosini në sobë për të gatuar. Pas zierjes, hiqeni shkumën dhe vazhdoni gatimin për rreth 1-1,5 orë.
2. Lani mëlçinë, prerë në copa të mesme. Nëse ka kanale biliare, hiqini ato.
3. Hiqni zemrat dhe stomakët e përfunduar nga supa dhe vendosini në një sitë për të xhami ujin. Lërini të ftohen pak në mënyrë që të mos digjen dhe pritini në shirita.
4. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngroheni. Shtoni mëlçinë dhe skuqeni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
5. Lani, thani dhe pritini kungujt në kube të mesme. Nëse frutat janë pjekur, atëherë qërojini së pari dhe hiqni farat e mëdha.
6. Në një tigan tjetër, skuqni kungull i njomë në vaj perimesh. Përziejini herë pas here derisa të marrë ngjyrë të artë.
7. Kombinoni kungujt e skuqur dhe mëlçinë në një tigan.
8. Shtoni stomakët e zier dhe të copëtuar të mbushur me zemër në tigan.
9. Sezoni pjatën për shije me kripë, piper të bluar, barishte dhe barishte. Zarzavatet mund të jenë të freskëta ose të thata.
10. Përzieni, derdhni pak ujë dhe ziejeni pjatën mbi nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta. Opsionale, mund të përdorni salcë soje, verë të bardhë të thatë ose supë për zierje. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë. Mund ta përdorni vetëm ose në një kompani me ndonjë pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kungull i njomë me perime.
