Rrjedhat e pulës dhe kungull i njomë mund të përdoren për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme që është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i copave të pulës me kungull i njomë
- Recetë video
Të brendshmet e pulës: mëlçia, zemrat, stomaku shiten në çdo supermarket dhe nuk janë aspak të shtrenjta, shumë më lirë se vetë pula. Në të njëjtën kohë, amviset me përvojë e dinë se janë të shijshme dhe të shëndetshme. Prandaj, ato përdoren për përgatitjen e kurseve të para dhe të dyta, si për tryezën festive ashtu edhe për ushqimet e përditshme. Pritini copat e shpendëve mjaft imët, ziejini me perime të copëtuara dhe do të ketë një pjatë të shkëlqyer të gatshme për makarona ose drithëra. Sot do të flasim për mënyrën e gatimit të brendshëm të pulës me kungull i njomë. Pjata që rezulton është aq e butë sa thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Si giblets, ju mund të merrni çdo të brendshme, sot kam preferuar të përdor mëlçinë dhe stomakun. Unë do të bëj një koment - meqenëse stomakëve u duhet më shumë kohë për të arritur gatishmërinë sesa mëlçia, përbërësit vendosen në mënyrë sekuenciale. Por mund të lini vetëm një lloj të brendshëm ose ta zëvendësoni me ndonjë tjetër. Gjithashtu, të brendshmet mund të jenë jo vetëm pulë, por edhe nga çdo shpend tjetër. Pjata e ofruar nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por gjithashtu ka një përmbajtje të ulët kalori. Meqenëse kungull i njomë dhe të brendshmet janë ushqime me kalori të ulët të pasura me proteina, acid folik dhe hekur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 65 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta
Përbërësit:
- Stomakët e pulës - 300 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Të gjelbër për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Mëlçia - 300 g
Gatim hap pas hapi i mishrave të pulës me kungull i njomë, recetë me foto:
1. Lani stomakun e pulës nën ujë të rrjedhshëm. Zakonisht ato shiten tashmë të pastra, por nëse ka shumë yndyrë mbi to, atëherë ndërpriteni. I vendosim në një tenxhere gatimi, i mbulojmë me ujë dhe i gatuajmë derisa të zbuten, rreth 1 orë. Spërkoni me kripë dhe piper të zi 10 minuta para përfundimit të gatimit.
2. Kullojeni ujin përmes një sitë të imët dhe lërini stomakët të kullojnë lagështinë e tepërt. Pastaj i presim në shirita ose kube të hollë.
3. Lani mëlçinë, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në feta. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mëlçinë. E skuqim në zjarr mesatar deri në ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar herë pas here. Koha mesatare e tiganisjes zakonisht nuk është më shumë se 15 minuta, në varësi të madhësisë së copave.
4. Lani dhe thani kungull i njomë. Pritini në kube dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë.
5. Kombinoni kungull i njomë i skuqur me mëlçi dhe stomak të zier në një tigan.
6. Sezoni gjellën me kripë, piper të bluar, çdo barishte, erëza. Shtimi i erëzave, barishteve ose hudhrave lejohet, duke u përqëndruar në preferencat tuaja të shijes. Hidhni pak ujë, vlim, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Vajrat e gatshme të pulës me kungull i njomë zakonisht shërbehen të nxehta, por edhe pasi të ftoheni, pjata do të jetë jo më pak e shijshme. Para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte, atëherë servirja do të jetë në maksimum.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani të brendshmet e pulës.
