Një recetë hap pas hapi për kunjat e pjekura në salcë soje. Karakteristikat e zgjedhjes së peshkut. Recetë video.
Puçja e majave në salcë soje, e pjekur në furrë, është një pjatë tepër e shijshme dhe aromatike. Trajtimi i nxehtësisë në furrë, në kontrast me tiganisjen në tigan, ju lejon të ruani maksimalisht të gjitha pronat e dobishme të pjatës dhe të krijoni një aromë të veçantë tërheqëse. Përveç kësaj, mishi i purtekës konsiderohet dietike.
Shija e majës së majave të pjekur në furrë në salcën e sojës varet tërësisht nga cilësia e përbërësve. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zgjedhjes së peshkut. Pendët e thara, bishti dhe luspat, si dhe gushat e shurdhër ngjyrë kafe tregojnë se peshku është kapur shumë kohë më parë. Për më tepër, nuk duhet të jetë letargjike. Kufoma e freskët është gjithmonë elastike, peshoret janë me shkëlqim dhe gushat janë të kuqe.
Nuk rekomandohet të blini një trup të pajetë të kokës, fileto të gatshme, si dhe copa peshku në enë plastike, sepse ka shumë mundësi që produkti të mos jetë i freskët. Peshku i ngrirë është gjithashtu i vështirë të gjykohet për freskinë e tij.
Zgjedhja e peshkut është ndoshta pjesa më e vështirë e një recete për sallatën e majave në salcë soje në furrë. teknologjia e gatimit në vetvete nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë dhe njohuri gatimi.
Shihni gjithashtu gatimin e patateve të pjekura në salcë soje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 70 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Purtekë - 6 copë
- Salcë soje - 20 ml
- Fasule mustardë - 1 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Piper i zi - për shije
Gatimi i kunjit të pjekur në salcë soje në furrë hap pas hapi
1. Para së gjithash, përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës me sheqer, shtoni mustardë dhe piper në përzierje. Lëreni për një kohë në mënyrë që kristalet e sheqerit të treten plotësisht.
2. Ndani kokën nga peshku, pritini finat, hiqni lëvozhgën, hiqni pjesën e brendshme dhe prerë në pjesë. Sipas recetës për purtekë në salcë soje në furrë, nuk ka absolutisht nevojë të ndani fileton nga kockat. Kështu që pjesët do të mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte pas gatimit. Tjetra, lyejeni një enë të vogël për pjekje me anët e larta me vaj perimesh të rafinuar dhe vendoseni peshkun bosh në të.
3. Mbushni copat e purtekës me marinadë, mbulojini me fletë metalike ose peshqir letre dhe lërini në temperaturën e dhomës për 1-1, 5 orë. Kjo është kohë e mjaftueshme që peshku të thithë aromën dhe aromën e salcës së sojës.
4. Pas kësaj, vendoseni kunjin e majave në salcë soje në furrë, e cila duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Koha e pjekjes është e shkurtër, sepse peshku i marinuar gatuhet mjaft shpejt. Zakonisht 20-30 minuta janë të mjaftueshme. Një kore e errët me një shije pikante formohet në sipërfaqen e secilës copë. Pas pjekjes, mishi i pukës në salcë soje fiton një strukturë delikate dhe mungesa e eshtrave të vegjël do të sjellë edhe më shumë kënaqësi nga vakti.
5. Purteka e pjekur në furrë në salcë soje është gati! Për servirje, hiqet me kujdes nga myku dhe vendoset në një pjatë të zakonshme ose shërbehet në pjesë me një pjatë anësore. Kjo pjatë shkon mirë me oriz të zier ose patate.
Shihni edhe recetën e videos:
Peshk i shijshëm i pjekur në salcë soje
