Vitet e fundit, soda e bukës është zëvendësuar me pluhur pjekje për qëllime të pjekjes. Në këtë rast, pluhuri për pjekje nuk ka pse të blihet fare, sepse është elementare ta gatuani vetë në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumica e amvise zëvendësojnë pluhurin për pjekje me sode dhe uthull, të cilat pastiçierët me përvojë nuk i rekomandojnë, sepse reagimi ndodh menjëherë pas shtimit të uthullit dhe pjesa më e madhe e dioksidit të karbonit del në ajër. Përveç kësaj, ndonjëherë ka një shije sode, e cila ndihet në ëmbëlsira të gatshme. Prandaj, nuk duhet të zëvendësoni pluhurin për pjekje me sode. Në fund të fundit, pluhuri për pjekje nuk është më i keq se soda i jep brumit butësi dhe ajrosje. Ky efekt është për shkak të lëshimit të dioksidit të karbonit, i cili i jep volum brumit. Kur nxehet, gazi lëshohet, nga i cili rritet brumi dhe formohen boshllëqe në të. Prandaj, unë propozoj të bëni një pluhur pjekje për brumin me duart tuaja. Avantazhi i një produkti të tillë është se reagimi zhvillohet drejtpërdrejt në brumë, dhe dioksidi i karbonit i lëshuar nuk del në ajër. Pastaj brumi rezulton të jetë i ajrosur dhe 2 herë më shumë me gëzof sesa me sode. Për më tepër, çmimi i pluhurit për pjekje në shtëpi është disa herë më i ulët se ai i blerë.
Para përgatitjes së pluhurit për pjekje të bërë në shtëpi, fillimisht studiova teologjinë e produktit industrial. Doli se sode ishte akoma e pranishme në përbërjen e saj, por uthulla u zëvendësua me një shije më të këndshme të acidit citrik. Dhe përbërësi i tretë është një mbushës neutral, i cili mund të jetë miell i zakonshëm. Precizioni është çelësi i pluhurit për pjekje, kështu që keni nevojë për një peshore elektronike dhe një enë të përshtatshme për përzierjen e përbërësve.
Këshillë: Ju mund të përdorni niseshte patate ose misri në të njëjtën sasi në vend të miellit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 79 kcal.
- Shërbimet - 40 g
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Sode buke - 10 g (5 lugë)
- Acid limoni - 6 g (3 lugë)
- Miell gruri - 24 g (12 lugë)
Si të bëni pluhurin tuaj për pjekje:
1. Vendoseni enën në të cilën do të përzieni përbërësit në peshoren elektronike të kuzhinës. Spërkatni 10 gram sodë buke në të.
2. Pastaj shtoni 6 gram acid limoni.
3. Dërgoni 24 gram miell atje.
4. Përziejini mirë përbërësit e thatë dhe vendosini në një enë të thatë, hermetike. Enë dhe lugë me të cilën do të punoni, si dhe kavanoza për ruajtje, duhet të jenë absolutisht të thata, përndryshe përbërësit do të reagojnë menjëherë pa hyrë në brumë. Ruani pluhurin për pjekje në temperaturën e dhomës. Nëse keni bërë një sasi të madhe të tij, atëherë vendosni një copë sheqer të rafinuar në një kavanoz, do të largojë lagështinë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pluhur pjekje.
