Nëse keni pure patate nga darka e djeshme në frigorifer, mos nxitoni t'i hidhni. Kthejeni purenë e patateve në sallam dhe patate zrazy. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patate zrazy - byrek me brumë patate me çdo mbushje. Pjata është e përhapur në kuzhinat ruse, bjelloruse, lituaneze dhe ukrainase. Konsiderohet një vakt i përditshëm, jo një vakt festash. Edhe pse ato shpesh mund të gjenden në një festë martese. Receta për përgatitjen është mjaft e thjeshtë, dhe produktet mund të blihen në çdo supermarket. Edhe pse nuk është e nevojshme të përgatitni pure patate të freskëta për recetë. Patate zrazy është një mundësi e shkëlqyeshme për të hedhur poshtë purenë e djeshme. Për mbushjen, çdo ushqim futet në zrazy: mish, kërpudha, mëlçi, mëlçi, lakër, vezë, djathë … Sot ne do të bëjmë patate zrazy me sallam. Mund të përdoret çdo sallam. Cila ju pëlqen më shumë: e tymosur, e tharë, e qumështit …
Zrazy është ushqim i bërë në shtëpi që është gjithmonë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm sesa ushqimet e gatshme të gatshme të blera në dyqan. Këto kotele janë të shijshme, me një kore të artë të freskët dhe sallam brenda. Ata janë të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Kjo është një pjatë dy në një, sepse si rregull, zrazy janë të përzemërta dhe nuk kërkojnë një pjatë anësore. Për drekë, ato shërbehen me një pjatë anësore me perime, për darkë - me salcë kosi, dhe për të rriturit, bëni një salcë pikante me salcë kosi -mustardë.
Shihni gjithashtu se si të bëni patate zrazy me kumbulla të thara.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 385 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Patate - 5-6 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Gjalpë - 30 g
- Erëza dhe barishte - çdo për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Suxhuk (qumësht në recetë) - 200 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Miell - 2 lugë
- Vezë - 1 copë.
Hap pas hapi gatimi i patates zraz me sallam, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini, pritini në feta dhe vendosini në një tenxhere.
2. Mbushni zhardhokët me ujë të pijshëm derisa të mbulohen plotësisht dhe lërini të ziejnë. Pastaj spërkateni me kripë, ziejini, vendosni një kapak në tenxhere dhe gatuajini derisa të zbuten. butësi, rreth 15-20 minuta.
3. Kullojeni të gjithë ujin nga tenxherja dhe kthejeni atë në sobë për të tharë zhardhokët dhe për të avulluar çdo lëng të mbetur. Shtoni një vezë të papërpunuar në patate dhe përdorni një shtypje për t'i copëtuar ato në një konsistencë pureje. Mos përdorni një blender, sepse gluteni do të dallohet në patate dhe pureja e patates do të bëhet ngjitëse.
4. Pastaj derdhni miellin në pure dhe gatuajeni përsëri brumin derisa të jetë i qetë.
5. Qëroni sallamin nga filmi i paketimit dhe prerë në kube të mesme.
6. Vendosni gjalpin e zbutur në temperaturën e dhomës në një tas të thellë dhe shtoni ndonjë erëz.
7. Me një pirun, përzieni gjalpin dhe erëzat derisa të jenë të qetë.
8. Shtoni sallamin e copëtuar në enën me vaj.
9. Llokoçis gjalpin me sallam.
10. Hidhni miell në duar në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Formoni një tortë të vogël të sheshtë duke përdorur brumin e patates.
11. Vendosni 1 lugë çaji në mes të tortës. mbushjet.
12. Mbuloni mbushjen me skajet e lira të brumit dhe fiksojini së bashku.
13. Zhyt zrazy në miell dhe jepu atyre një formë ovale.
14. Në një tigan, ngrohni vajin dhe shtoni kokrrat e patates.
Skuqini byrekët nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
15. Vendosni pataten e përfunduar zrazy me sallam në një pecetë letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën e tepërt. Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë kosi ose kërpudha.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate zrazy me sallam.
